YHDYSVALTAIN Elintarvike-ja Drug Administration (Suomi)

Tulosta & Jaa (PDF: 377KB) espanjaksi (Español)

ruoka tarjonta yhdysvalloissa on yksi maailman turvallisimmista. Mutta kun tietyt tautia aiheuttavat bakteerit tai taudinaiheuttajat saastuttavat ruokaa, ne voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä, joita usein kutsutaan ”ruokamyrkytyksiksi”.”Liittovaltion hallitus arvioi, että noin 48 miljoonaa tapausta elintarvikeperäisten sairauden vuodessa – vastaa kuvottavaa 1 6 Amerikkalaiset vuosittain., Ja joka vuosi nämä sairaudet aiheuttavat arviolta 128000 sairaalahoitoa ja 3000 kuolemaa.

Tietää Oireita

Kuluttaa vaarallisia elintarvikeperäisten bakteerit eivät yleensä aiheuta sairauksia sisällä 1-3 päivää syömisen saastunutta ruokaa. Sairaus voi kuitenkin ilmaantua myös 20 minuutissa tai jopa 6 viikkoa myöhemmin. Oireita ruokamyrkytys voivat olla: oksentelu, ripuli, ja vatsakipu – ja flunssan kaltaiset oireet, kuten kuume, päänsärky, ja kehon särkee.,

Käsitellä Elintarvikkeita Turvallisesti

Vaikka useimmat terveet ihmiset eivät toipua ruokamyrkytys lyhyen aikaa, joitakin voi kehittyä kroonisia, vakavia tai jopa hengenvaarallisia terveysongelmia. Lisäksi, jotkut ihmiset ovat suurempi riski sairastua elintarvikeperäisten sairauden, mukaan lukien raskaana olevien naisten, pienten lasten, vanhemmat aikuiset, ja ihmisiä joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt (kuten elinsiirtopotilaat ja henkilöt, joilla on HIV/AIDS, syöpä, tai diabetes). Pitääksesi perheesi turvassa ruokamyrkytykseltä, noudata näitä neljää yksinkertaista vaihetta: puhdas, erillinen, kokki ja chill.,

PUHDAS

Pese kädet ja pinnat usein

• Pese kädet lämpimällä vedellä ja saippualla vähintään 20 sekunnin ajan ennen ja jälkeen elintarvikkeiden käsittelyyn ja käytön jälkeen kylpyhuone, muuttuvat vaipat, ja käsittely lemmikkejä.
• Pese leikkuulaudat, astiat, astiat ja työtasot kuumalla saippuavedellä valmistamisen jälkeen jokainen ruoka.
• harkitse talouspaperin käyttöä keittiöpintojen puhdistamiseen. Jos käytät kangaspyyhkeitä, peseydy ne usein kuumassa kiertokulussa.,
• huuhtele juoksevan vesijohtoveden alla tuoreet hedelmät ja vihannekset, myös sellaiset, joissa on kuoria ja karjaruttoja, joita ei syödä. Scrub yritys tuottaa puhtaalla harjalla.
• säilykkeiden kanssa, muista puhdistaa kannet ennen avaamista.

ERILLISET

Erilliset raaka liha muista elintarvikkeista

• Erillinen raakaa lihaa, siipikarjaa, äyriäisiä, munia ja muita elintarvikkeita päivittäistavarakaupan ostoskorin, ruokakauppa pussit, ja jääkaappi.
• käytä tuoretuotteisiin yhtä leikkuulautaa ja raakaan lihaan, siipikarjaan ja mereneläviin erillistä.,
• älä Koskaan laita kypsennetty ruoka lautaselle, että aiemmin raakaa lihaa, siipikarjaa, äyriäisiä tai munia, ellei levy on ollut pestä kuumalla saippuavedellä.
• älä käytä raaka-aineissa käytettäviä marinadeja uudelleen, ellet kiehauta niitä ensin.

KOKKI

Ruokaa oikeaan lämpötilaan

• Väri ja rakenne ovat epäluotettavia indikaattorit turvallisuutta. Elintarvikemittarin käyttö on ainoa tapa varmistaa lihan, siipikarjan, merenelävien ja munatuotteiden turvallisuus kaikissa kypsennysmenetelmissä. Nämä elintarvikkeet on kypsennettävä turvalliseen sisälämpötilaan haitallisten bakteerien tuhoamiseksi.,
• keitä kananmunia, kunnes keltuainen ja valkoinen ovat kiinteitä. Käytä vain reseptejä, joissa munat kypsennetään tai kuumennetaan perusteellisesti.
• kun keität mikroaaltouunissa, peitä ruoka, sekoita ja kierrä tasaiseen ruoanlaittoon. Jos levysoitinta ei ole, pyöritä lautasta käsin kerran tai kahdesti kypsennyksen aikana. Anna aina seisoma-aikaa, joka viimeistelee ruoanlaiton, ennen kuin tarkistat sisälämpötilan elintarvikelämpömittarilla.
• kiehauta kastikkeet, keitot ja kastike uudelleen lämmitettäessä.,

CHILL

Kylmässä elintarvikkeet nopeasti

• Käytä laitteen lämpömittari varmista, että lämpötila on jatkuvasti 40° F tai alla ja pakastimen lämpötila on 0° F tai alla.
• Kylmässä liha, siipikarja, munat, äyriäiset, ja muut elintarvikkeet 2 tunnin kuluessa ruoanlaitto tai ostamalla. Kylmässä 1 tunnin kuluessa, jos ulkolämpötila on yli 90° C.
• Ei sulata ruokaa huoneenlämmössä, kuten counter-top. On kolme turvallista tapaa sulattaa ruokaa: jääkaapissa, kylmässä vedessä ja mikrossa., Kylmässä vedessä tai mikrossa sulatettu ruoka kannattaa keittää heti.
• marinoi ruoka aina jääkaapissa.
• Jaa suuret määrät tähteitä mataliin astioihin, jotta jääkaapin jäähdytys nopeutuisi.,helposti haarukalla Katkarapuja, Hummeria ja Rapuja Lihaa helmiäis & läpinäkymätön Simpukat, Osterit, ja Simpukat Kuoret avata kypsennyksen aikana Kampasimpukoita Liha on maitomainen valkoinen tai läpinäkymätön ja kiinteä Tähteet ja Pataruoat 165oF