Les 13 marques de Tequila que nous buvons en ce moment

Une autre chose à rechercher de côté: un numéro à quatre chiffres qui représente le code unique de chaque distillerie. Le numéro Norma Oficial Mexicana (ou « NOM”) est attribué par le gouvernement mexicain et certifie que la bouteille que vous détenez est une authentique tequila produite au Mexique. Il vous indique également de quel producteur de tequila il vient. Tequila Patrón, par exemple, a un NOM de 1492.,

Si votre bouteille n’a pas de NOM, cela signifie qu’elle n’est pas certifiée par le TRC (Tequila Regulatory Council), et pas un producteur de Tequila authentique.

Types de Tequila: tout comme le whisky, il existe différents types de tequila, qui couvrent l’éventail en termes de saveur, de couleur et de puissance.

la tequila argentée est probablement la plus connue, et elle apparaît généralement parfaitement claire dans la bouteille., C’est de la tequila qui n’a vieilli que quelques mois, donc elle n’a pas le temps de développer la couleur et les caractéristiques qui proviennent d’un processus de vieillissement plus long. La tequila argentée est idéale à boire seule, mais elle est également idéale pour les boissons mixtes. Il aura généralement un goût plus sucré et plus rafraîchissant, avec une finale douce et soyeuse.

la tequila Añejo peut souvent être reconnue par sa riche couleur caramel, et elle doit être vieillie pendant au moins un an (bien que la plupart aient vieilli trois ans) pour porter le nom « Añejo”., Cette tequila est complexe et corsé, et est recommandé pour siroter, mais il fonctionne très bien pour la tequila orientée prend des boissons classiques comme un Moscow Mule ou Negroni ainsi.

Reposado tequila est également vieilli, mais le processus de vieillissement peut aller de deux mois à 11 mois. Il a une surface lisse, même finition. C’est moins dur sur la langue et ne vous donnera pas aussi fort qu’une gueule de bois provided à condition que vous sirotiez de manière responsable bien sûr.

ne vous laissez pas berner par l’étiquette « gold” sur gold tequila. Ceux-ci sont souvent appelés « Mixto”, où les couleurs et les saveurs sont ajoutées avant la mise en bouteille., Ces jeunes tequilas sont moins chères et généralement utilisées dans les bars et les restaurants pour faire des boissons mélangées.

100% Agave: la Tequila provient de la plante agave, mais toutes les tequilas ne sont pas faites avec 100% de sucre d’agave. En fait, de nombreuses marques ajoutent des sucres artificiels ou des édulcorants à leur tequila, qui peut avoir bon goût au début, mais vous laissera avec une gueule de bois désagréable le lendemain. Recherchez des bouteilles étiquetées  » 100% », ce qui indique qu’il a été fabriqué avec des sucres 100% naturels de la plante d’agave.,

Vous avez également probablement vu de la tequila aromatisée, qui est de la tequila infusée avec des choses comme la noix de coco, le citron vert, la fraise ou le jalapeno. Bien qu’ils puissent être amusants pour une fête ou à utiliser dans des boissons mixtes, nous vous recommandons de sauter ces bouteilles le reste du temps et de simplement boire de la tequila directement. Pourquoi gâcher une bonne chose?

Processus de Vieillissement: tout comme un bon vin, de la tequila va également par le biais d’un processus de vieillissement. Et tout comme le vin, la tequila peut être vieillie dans un certain nombre de récipients différents, des fûts de chêne aux fûts en acier., Chaque processus de vieillissement fera ressortir différentes saveurs dans votre tequila, et se traduira par des profils de saveur uniques qui rappellent souvent le whisky ou le scotch. Le processus de vieillissement changera également la couleur d’une tequila. Alors que nous pouvons être habitués à boire de la tequila claire, de nombreuses tequilas chères sont plus de couleur caramel, en raison de leur vieillissement dans des fûts en bois. Notre suggestion: choisissez quelques bouteilles différentes avec différents processus de vieillissement pour voir celle que vous préférez. Cela fonctionne aussi comme une excellente idée de fête.,

que vous souhaitiez siroter quelque chose de lisse ou mélanger une margarita, voici treize tequilas que vous pouvez acheter en ligne et vous faire livrer à votre porte à temps pour votre prochain happy hour, dîner ou fête.

Roca Patrón Reposado

Nous aimons le Grand Patrón Burdeos (trouvez-le ici), qui est distillé deux fois et vieilli en fûts de chêne américain usagés et français neufs, avant d’être fini en fûts de Bordeaux vintage (Burdeos signifie Bordeaux en espagnol). C’est comme un bon vin qui a été vieilli à la perfection. Pourtant, son prix de plus de 500+ n’en fait pas exactement une bouteille accessible à acheter.,

Pour une expérience similaire à un prix plus décontracté, nous aimons le Roca Patrón Reposado, qui est une version plus légère et plus beurrée des Burdeos audacieux et robustes.

Le Reposado présente des notes de vanille douce, de chêne, de champignons, de gingembre, de caramel et d’agrumes, ce qui lui donne cet équilibre parfait entre terre, douceur et piquant avec une finale facile et sans arrière-goût persistant., Fabriquée à la main en utilisant le processus « tahona”, la collection de Tequila Roca Patrón offre un profil de saveur sophistiqué et complexe qui est une version élégante et élevée de la tequila.

Roca Patron Tequila, 81$, disponible au Reserve Bar

Casamigos Blanco

Casamigos est un favori parmi la foule hollywoodienne, grâce à son co-fondateur George Clooney, mais il a en fait beaucoup de substance pour aller avec son style., L’une des tequilas les plus douces et les plus naturelles de notre liste, Casamigos est fabriquée dans les hautes terres de Jalisco à partir de 100% d’agave. Clooney, et co-fondateur Rande Gerber, disent qu « ils voulaient faire, » le meilleur goût, Tequila plus lisse qui n « a pas besoin d » être recouvert de sel ou de citron vert. »

que vous soyez à une soirée A-list ou que vous vous refroidissiez à la maison, rien ne vaut un” Casamigos and soda  » pour une boisson rafraîchissante et approuvée par les célébrités. Chaque lot est distillé pendant un minimum de deux mois dans des fûts en acier inoxydable, et délivre un joli mélange d’agave sucré, d’agrumes légers et juste un soupçon de vanille.,

Casamigos Blanco Tequila, 45$, disponible au Reserve Bar

Santo Mezquila

en ce qui concerne les marques de tequila célèbres (ou simplement la tequila premium, d’ailleurs), la légende du rock and roll Sammy Hagar est l’original. Il a été dans le secteur de la tequila pendant près de trente ans, en commençant par la marque primée Cabo Wabo en 1991. Maintenant, le rockeur Rouge jette son chapeau sur le ring avec Santo, une marque de tequila d’effort commun avec Guy Fieri., ” Je suis vraiment dans la fabrication de la plus grande tequila du monde », explique Hagar dans une récente interview avec Rolling Stone. « Je suis juste déterminé, et Guy a la même passion.”

comme Cabo Wabo, la tequila de Santo est la vraie affaire. Il est fabriqué dans les hautes terres de Jalisco, au Mexique, et bénéficie d’un processus de création méticuleux qui comprend des agaves à cuisson lente dans des fours, une roue tahona traditionnelle et de petits alambics en cuivre.

Santo se spécialise dans la tequila « à l’ancienne” haut de gamme, mais la marque est tout sauf démodée. Le cas par cas est la première tequila de Santo – qui n’est pas techniquement une tequila., Il s’appelle Mezquila, le premier et le seul mélange tequila-mezcal au monde. La Mezquila est plus savoureuse que votre tequila typique, mais pas dans votre visage smokey comme la plupart des mezcals. Cela signifie que vous prendrez des herbes et une légère fumée avec une bouchée moelleuse, ce qui rend le Santo Mezquila idéal pour des cocktails aventureux ou une dégustation unique. Soyez également à l’affût des excellentes tequilas Blanco et Reposado de Santo.

Santo Mezquila, 56,99$, Disponible chez Saucey

4. Fortaleza Blanco Tequila

cette tequila est produite dans les basses terres de la région de Jalisco, elle ne présentera donc pas la même douceur ou les mêmes saveurs fruitées que certains des autres choix de notre liste. Au lieu de cela, vous choisirez une palette légèrement sèche et astringente de poivre noir, d’herbes séchées, d’olives et d’agrumes. Inutile de dire que c’est l’une des tequilas les plus complexes de notre liste — ce qui en fait une que les aficionados apprécieront sans aucun doute.

Une belle touche: la bouteille en verre soufflé à la main, qui est surmontée d’une piña d’agave peinte à la main et d’une étiquette d’inspiration vintage.

Fortaleza Blanco Tequila, 54$.,99, disponible à Wine.com

Casa Noble joven Tequila

les tequilas Joven ont souvent un mauvais coup, pour leur temps de vieillissement minimal (« joven” signifie « jeune” en espagnol) et pour être souvent mélangées avec des colorants artificiels et des additifs. Mais la tequila joven de Casa Noble bat la tendance avec une bouche pleine et bien équilibrée, avec des notes d’agave cuit terreux associées à des fruits et des fleurs.,

une tequila certifiée biologique, cette bouteille a été nommée Meilleure Tequila Joven aux World Tequila Awards 2017 et double lauréate D’or aux World Spirits Awards 2016. À 102 proof, il y a une teneur en alcool légèrement plus élevée que les autres choix de notre liste, mais Casa Noble dit que cela donne juste à leur Joven une saveur plus complète et une finition plus lisse.

Casa Noble joven Tequila, 49$.,27, Disponible chez Drizly

Código 1530 Rosa Tequila

lisse et délicate, la tequila Rosa de Código 1530 est parfaite pour siroter après le travail, ou utilisée dans un cocktail artisanal. Produite selon les traditions de fabrication de la tequila de la région de Los Bajos et de ses tequilieras, la tequila est méticuleusement vieillie dans des fûts de vin rouge Français de chêne blanc (Cabernet) de la Napa Valley. Cela donne au Rosa une teinte rose subtile et une finale douce mais sèche.,

Le chanteur Country George Strait est un investisseur dans la marque, et a même écrit une chanson inspirée de la tequila (bien nommée « Codigo”) de son album 2019, « Honkey Tonk Time Machine. »

Codigo 1530 Rosa Tequila, 63,99$, Disponible chez Drizly

Chamucos Blanco Tequila

tequila soyeuse et savoureuse, Chamucos se marie aussi bien avec des tacos au poisson Baja qu’avec une simple tranche de citron vert. Une tequila soigneusement fabriquée à la main produite en petits lots, la Chamucos Blanco présente des notes de vanille, d’agrumes, de cannelle et de fenouil., C’est frais et savoureux, avec juste la bonne quantité d’épices et un soupçon de truculence. La tequila se termine avec un peu de chaleur avant de descendre en douceur.

Chamucos Blanco Tequila, 53,99$, disponible à Wine.com

Cenote Blanco Tequila

Cenote fait une tequila Super potable qui est savoureuse sans surcharger la palette. Alors que certaines tequilas nous font plisser ou brûlent l’intérieur de notre bouche et de notre gorge, la tequila blanco de Cenote est légère, moelleuse et rafraîchissante., Il est vieilli en fûts de chêne pendant trois semaines, et des notes délicates d’agrumes brillants, de légumes verts et de poivre mènent à une finale croquante et lisse.

Le secret de la douceur du Cenote? La société dit qu’elle s’approvisionne en eau naturellement filtrée à partir d’un « puits artésien” situé à leur distillerie, qui se trouve au pied du volcan Jalisco. Cenote dit que l’eau passe par un processus d’osmose inverse et des filtres à charbon avec des ions d’argent aident à éliminer toute possibilité d’impuretés affectant le goût.

cette tequila est géniale seule ou avec une touche de soda., Les barmans aiment aussi le Cenote dans un Paloma, et la société a répondu en introduisant la toute première « Journée mondiale de Paloma” en mai dernier.

Cenote Blanco Tequila, $41.99, disponible à l’Drizly

El Tesoro de la Tequila Añejo

Si vous voulez découvrir une authentique cuisine Mexicaine tequila avec un audacieux encore la saveur traditionnelle, puis une bouteille de El Tesoro. El Tesoro appartient peut-être à Beam Suntory, la société japonaise responsable du Whisky Suntory, mais cette tequila est toujours fabriquée à partir de méthodes traditionnelles et d’agave local., En fait, le petit-fils du fondateur Don Felipe Camarena supervise la production aujourd’hui. La variété Añejo est vieillie en fûts de bourbon de chêne américain pendant trois ans, ce qui donne un joli mélange de saveurs chaudes d’agave et de chêne. Si vous essayez cette tequila soignée, vous remarquerez des notes d’érable, de vanille et de caramel, équilibrées avec des tons de poivre et de fleurs.

Tequila El Tesoro, 60$, disponible au bar de réserve

Tequila Teremana petit lot

la marque de tequila premium de The Rock s’envole depuis son lancement en Mars., Maintenant, les fans de Dwayne Johnson et de tequila peuvent acheter Teremana en ligne et le faire livrer à leur porte.

la « highlands Tequila ultra-premium” utilise tous les mots à la mode des boissons, comme « production en petit lot” et « distillée dans des alambics en cuivre faits à la main. »Mais au-delà du battage médiatique, c’est une option douce et facile à boire; naturellement sucrée avec l’arôme riche des plantes d’agave matures, avec une finition propre.

Le nom, Johnson explique, a été inspiré par son origine polynésienne. « TERA signifie la Terre et le MANA est notre puissant esprit polynésien qui nous guide., Esprit de la Terre”, dit-il.

Teremana Tequila petit lot, 31,99$, disponible à Wine.com

Dano’s Dangerous Tequila Añejo

L’une des bouteilles les plus primées de notre liste, Dano’s Añejo Tequila est vieilli 18 mois en fûts de chêne blanc français vierges et produit à 100% d’agave dans une distillerie familiale datant de 1840. Une petite gorgée révèle des arômes d’agave rôti avec des notes boisées, avant que la tequila ne s’ouvre sur des notes de caramel, de noix de coco et de chêne.,

fondée à Steamboat Springs, Colorado en 2018, Dano’s Tequila vient de remporter le meilleur Añejo de sa catégorie au San Francisco World Spirits Competition 2020. Dano’s a également remporté la médaille D’or au concours de dégustation de vins 2019 & Spirits Wholesalers of America (WSWA), et le Double Gold et Gold aux SIP Awards 2018.

pensez à cela comme le « cognac de tequila” — le meilleur pour siroter propre, ou avec un glaçon.,

Dano’s Dangerous Tequila Añejo, 59$, disponible au Reserve Bar

Espolòn Blanco Tequila

Si vous organisez une fête ou un grand rassemblement, vous voudrez faire le plein de bouteilles D’Espolòn. Fabriquée à partir D’Agave bleu Weber 100% pur récolté après 7 à 10 ans de croissance, cette tequila est propre et croustillante, et parfaite pour faire des margaritas et d’autres boissons mélangées. Vous n’obtenez pas le même profil de saveur distinct que certaines des autres bouteilles de notre liste, mais pour un blanco rafraîchissant et simple, celui-ci est une évidence à ramasser.,

Espolon Blanco Tequila, 24,99$, Disponible chez Drizly

Clase Azul Reposado Tequila

Si Casamigos est ce que vous servez à votre fête, Clase Azul est ce que vous éclatez pour les quelques invités à coller autour après le départ de la foule. Cela peut être l’une des options les plus chères de notre liste, mais cette tequila haut de gamme vaut le prix premium. La tequila de Clase Azul vient dans cette bouteille immédiatement reconnaissable (et extrêmement collectionnable), que vous voyez sur l’étagère supérieure des bars et restaurants haut de gamme., À plus de 100$, c’est un véritable esprit premium, avec une bouteille et un profil de saveur digne de son prix.

fabriquée à partir de plantes d’agave bleu au Mexique, la Tequila Clase Azul Reposado présente des notes d’épices, de soda à la crème, de cidre de pomme, de jasmin, de cannelle et de miel. Les bouteilles, quant à elles, sont comme une œuvre d’art, inspirées par les couleurs et les motifs traditionnels mexicains. Chaque bouteille est fabriquée à la main et peinte à la main, donc pas deux se ressemblent, ce qui fait de Clase Azul une excellente idée cadeau.

la Clase Azul Reposado Tequila, $119.99, disponible à l’Drizly