Bai Tang Gao - Pak Tanga Koh (Kínai Fehér Honeycomb Torta)

ismerje meg, hogyan, hogy a Kínai bai tang gao vagy pak tanga koh ezzel az egyszerű módszerrel, élesztő adni puha, rugalmas állagú. Ez a gyermekkori kedvenc párolt rizs torta.,

ne hagyja, hogy a halvány fehér szín bolondok akkor

azt hiszem, ha megkérdezed a legtöbb ázsiai gyerekek, hogy nőtt fel néhány kínai élelmiszer, tudni fogják ezt bai tang Gao torta
(白糖糕). A Bai azt jelenti, hogy fehér, a tang gao pedig Kínai tortát jelent, vagy Pak tanga koh kantoni nyelven. Bai tang gao is egy dim sum klasszikus. Akkor biztosan látni ezt, ha megy a dim összeget. A tortát jellegzetes halványfehér színe, valamint a torta belsejében lévő Méhsejt textúrája jellemzi., Úgy tűnhet, mint egy unalmas torta ítélve a megjelenése, de a legtöbb ember, mint a Bai tang gao a puha, goromba textúra, enyhén édes ízű.

Ez volt az egyik kedvenc gyermekkori párolt süteményem, még mindig ez a dátum. Még anyám is nosztalgikusnak érezte magát, amikor néhány hónappal ezelőtt kísérleteztünk ezen a tortán, amikor meglátogatott. Már említettem, hogy anyámnak egyáltalán nincs édesszájú. Megveti desszertek vagy édességek bármilyen (Bárcsak én is ugyanúgy LOL!), De szereti bai tang gao-t. Ami azt jelenti, hogy a bai tang gao egy nagyon enyhén édesített torta., Természetesen mindig beállíthatja a cukor mennyiségét a receptben, de a legtöbb kínai párolt süteményt vagy ázsiai párolt süteményt soha nem édesítik erősen.

miért tetszik ez a Bai TANG GAO recept

1. Nincs gond
Ez a recept nem igényel hosszú órányi erjedést, amit szeretek. Csak körülbelül 1 órára van szükségem a tészta
2 igazolásához. Íz és textúra helyszínen
szeretem a puha, mégis goromba textúra ez a torta. A megfelelő mennyiségű rágás. Az íze kissé édes, egy csipetnyi érintéssel, ami nagyszerű!
3., Nagy Méhsejt textúra
szeretem a feszes Méhsejt textúrát, amely felfelé-lefelé fut a tortán

hogyan lehet könnyedén elkészíteni a Bai TANG GAO-t a semmiből élesztő segítségével

1. Készítsünk STARTER
tegye az összes hozzávalót az önindító egy tálba, és hagyja, hogy ül 10-15 percig, amíg habos, miközben előkészíti más dolgokat. Ez segít felgyorsítani a dolgokat

2. Készítse elő a tésztát
keverje össze az összes hozzávalót a tésztához, és tegye félre

3. Készítse el a szirupot

4.,Keverjük össze a tésztát, a forró szirupot (lehűl), az élesztőt
a forró szirupot a tésztába, majd keverjük össze. Legyen meleg hőmérséklet (legfeljebb 110 F (43 C). Kényelmesen melegnek kell lennie

Ha meleg, adja hozzá az élesztőkeveréket, majd keverje össze, hogy mindent összekeverjen. A tészta vizes

5. Próbanyomat
fedje le és hagyja 1 órán át, vagy amíg sok buborékot nem lát

6., GREASE PAN
recept tökéletes 8 hüvelykes kerek vagy négyzet alakú pan

7. Adjunk hozzá sütőport
A sütőpor hozzáadása előtt forraljuk fel a gőzölőben lévő vizet. Keverjük össze a tésztát, alaposan ellenőrizze, hogy a buborékok keverni a lisztet eldőlt, hogy az alsó, mind kombinált

Hozzáadás a sütőport, majd keverjük utoljára

Öntsük az előkészített pan

8., Gőzölés
helyezze ezt a gőzölőbe, és csökkentse a hőt közepes magas (nem magas hő) és gőzölje a következő 25-30 percig, vagy amíg a süteménybe behelyezett fogpiszkáló tiszta lesz, és már nem nedves. A fedelet nem kell ruhával lezárni, vagy a süteményt egy tányérral fedni gőzölés közben

9. Lehűl
vegye le a gőzölőről, és hagyja teljesen lehűlni vágás előtt

hasznos tippek

1. Hagyja, hogy a tészta meleg helyen erjedjen. A sütő kenyérálló funkcióját használom
2.,Győződjön meg róla, hogy hagyja, hogy a forró szirup lehűl langyosra, mielőtt hozzáadná az élesztőt. Nem akarjuk megölni az élesztőt
3. Győződjön meg róla, hogy a gőzölő készen áll a gőzölésre, mielőtt hozzáadná a sütőport
4. Ne használjon 7 hüvelyknél kisebb serpenyőt, ha lehetséges, a 8 hüvelyk tökéletes. Bai tang gao nem azt jelentette,hogy egy magas torta, általában körülbelül 1 1/2 hüvelyk magas. Úgy érzem, ez adja a legjobb Méhsejt textúra. Ha a torta túl magas,a méhsejt textúrája nem hosszabbít meg ilyen hosszú
5., Ne feledje, hogy a gőz közepes magas hő, nem magas hő

hogyan kell tárolni maradék Bai TANG GAO

maradék lehet tartani egy légmentes tartályban a hűtőben legfeljebb 1 hét. A sütemény hűtés után kemény lesz, és minél tovább tartja őket, annál szárazabb lesz. Egyszerűen melegítse újra nedves hő felhasználásával, például gőzös használatával, majd a torta ismét puha lesz.

elkészítette ezt a BAI TANG GAO / PAK THONG KOH receptet?,

imádom, amikor egy fotót és egy címkét készítesz, hogy megmutassátok, mit csináltatok 🙂 egyszerűen címkézz meg @WhatToCookToday # WhatToCookToday az Instagram-on, és biztos vagyok benne, hogy beugrok és megnézek egy igazi képet!

a recept eredetileg 2019-ben jelent meg, és frissítettem a receptet egy gyorsabb verzióra, csak körülbelül 1 órás erjedést igényel, de csodálatos ízt, ízt és textúrát ad. Ez a recept innen néhány módosítással adaptálódik.,