La vendetta è un piatto che va servito con le renne.
L’ex primo ministro italiano Silvio Berlusconi ha scherzato nel 2005 che si doveva “sopportare” la cucina finlandese come “renne marinate.”L’azienda finlandese Kotipizza ha fatto un grande ritorno creando una torta speciale chiamata” Pizza Berlusconi.”La pizza è condita con pomodoro, formaggio, finferli, cipolla rossa e, naturalmente, renna affumicata., Ha preso il primo posto nel 2008 America’s Plate International Pizza contest a New York dove ha battuto la voce pizza dell’italoamericano.
Berlusconi aveva ragione che alcuni finlandesi in Lapponia mangiano renne marinate, ma altrove è per lo più servito in umido o essiccato. Tuttavia, si sbagliava sul fatto che la cucina finlandese fosse qualcosa che si deve sopportare. Il cibo finlandese è semplice, confortante e delizioso. Pesce e carne – principalmente maiale, manzo e renna – sono punti fermi nella cucina tradizionale finlandese., Il paese è anche noto per i suoi funghi e frutti di bosco appena raccolti, come mirtilli e mirtilli rossi, utilizzati in cucina e al forno. Ecco 10 piatti finlandesi che devi provare:
1. Karjalanpiirakka (torte di riso)
Karjalanpiirakka sono una pasticceria molto popolare in Finlandia originario della regione della Carelia. La crosta di segale è tradizionalmente riempita con porridge di riso e condita con burro all’uovo. Viene mangiato in Finlandia a colazione, come spuntino e persino servito ai matrimoni.
2., Ruisleipa (pane di segale)
Pane di segale può essere nulla di nuovo per voi, ma la versione della Finlandia è genuino 100% pane di segale a base di lieviti finlandesi unici per dare un buio, carattere denso. Questo pane è uno degli alimenti di base della Finlandia e una parte dell’identità culturale dei finlandesi per migliaia di anni. I pani di segale lievitati vengono spesso essiccati in sottili croccanti per panini a faccia aperta o per essere farciti con burro.
3., Leipajuusto (formaggio di pane)
Conosciuto come formaggio screaky finlandese negli Stati Uniti, Leipajuusto è un formaggio fresco tradizionalmente a base di latte ricco di beestings di mucca da una mucca che ha recentemente partorito. Viene spesso servito insieme al caffè o con marmellata di mirtilli rossi.
4. Kalakukko (torta di pesce)
Kalakukko proviene dalla regione finlandese della Savonia. Viene tradizionalmente preparato con farina di segale, condito con sale e riempito con pesce, maiale e pancetta., Quando le ossa del pesce ammorbidire, la carne e pesce juiced cuocere in tutto il pane in forno per ore a provocare un ripieno umido.
5. Korvapuusti (panini alla cannella)
Traducendo in “Slapped Ears” in inglese, Korvapuusti è un rotolo di cannella finlandese e tipo di “Pulla”, un pane dolce finlandese tradizionalmente servito con caffè. La deliziosa pasta soffice viene trasformata in latte con lievito fresco e un sacco di cardamomo macinato.
6., Lihapullat (polpette finlandesi)
Queste polpette sono simili a quelli serviti in Svezia (quindi, grande venditore di IKEA), ma con meno spezie ed erbe. Soprattutto, la ricetta finlandese richiede kermaviili, una crema di cagliata. Lihapullat è tradizionalmente servito con patate cotte o purè, sugo, marmellata di mirtilli rossi e sottaceti di cetriolo.
7. Graavilohi (salmone stagionato)
I finlandesi amano il loro salmone, e la Finlandia è la patria di alcuni dei siti di pesca più freschi. Graavilohi è un piatto nordico a base di salmone crudo che è stato curato in sale, zucchero e aneto., La cucina finlandese a fette sottili è spesso servita come antipasto insieme a una salsa di aneto o senape sul pane o con patate bollite.
8. Mustikkapiirakka (torta di mirtilli)
Nei mesi estivi, le foreste finlandesi sono condite con mirtilli, il cugino nordico più sano del mirtillo. Altre bacche, come i mirtilli rossi, possono essere raccolte e utilizzate per preparare torte, ma Mustikkapiirakka riempito con yogurt e servito con latte fresco è una cucina finlandese molto adorata.
9., Salmiakki (liquirizia salata)
Mentre la liquirizia nera è disprezzata in alcune parti del mondo, in Finlandia, è una delle preferite dai fan. Salmiakki è un tipo di liquirizia aromatizzata con cloruro di ammonio per un gusto astringente e salato. La liquirizia salata viene solitamente consumata da sola come caramella, ma può anche insaporire altre cose come gelati, bevande alcoliche e persino carne.
10. Poronkaristys (renne saltate)
Naturalmente, abbiamo dovuto finire con un piatto di renna., La bistecca o la parte posteriore della renna è tagliata sottilmente, fritta nel grasso, speziata con sale e pepe e cotta in acqua, panna o birra finché sono teneri. Questa cucina finlandese viene poi servita con mirtilli rossi zuccherati, purè di patate e sottaceti di cetriolo.
