I sostituti della paprika sono utili in situazioni in cui si esaurisce o non si dispone di paprika. Per un tale scenario è sempre possibile utilizzare alternative o sostituti che possono essere veri risparmiatori di tempo per esigenze dell’ultimo minuto.
Le spezie sono parte integrante della cottura, semplicemente perché conferiscono sapore e aroma. Una combinazione di spezie può trasformare qualcosa di insipido nelle prelibatezze più appetitose del mondo., La paprika è una di queste spezie che aggiunge un caratteristico colore brillante e un sapore ricco al cibo. Si ottiene macinando i baccelli essiccati delle piante di peperone come peperoni o peperoncino, appartenenti alla specie Capsicum annuum. A seconda dei peperoni utilizzati, paprika spice è disponibile in diversi colori che variano dal rosso arancio brillante al rosso intenso. Quello arancione è il più caldo e il rosso, il più dolce. Questa pianta tropicale è originaria del Sud America e cresce bene nei climi più freddi. La maggior parte della paprica commerciale proviene da Spagna, Sud America, California e Ungheria.,
Paprika rilascia il suo colore e sapore quando riscaldato e così, viene utilizzato principalmente per aggiungere colore ai piatti. Migliora l’aspetto generale del piatto, ma fa poco per alterare il loro gusto. Paprika spice è spesso usato per guarnire scopi e spruzzato su uova, antipasti e insalate per il colore. Cosa succede se, mentre cucini, ti rendi improvvisamente conto di aver esaurito questa incredibile spezia? Non agitarti!
Sostituisce la Paprika
Il pepe di Cayenna è un peperoncino rosso caldo, usato come agente aromatizzante in diverse cucine., Il pepe di Cayenna è più forte e più caldo della paprica, quindi la quantità dovrebbe essere minima o sul lato minore. Può essere accompagnato con un dolcificante come lo zucchero o il miele se usato come alternativa in una ricetta per mantenere il sapore dolce distinto della paprika. A seconda della tolleranza alle spezie e della ricetta, è possibile aggiungere sale, panna o brodo pesante per ridurre la piccantezza del pepe di cayenna.
Peperoncino in polvere o peperoncino in polvere è peperoncino piccante in polvere, preparato da peperoni rossi o peperoni di cayenna., Considerato un sostituto migliore per la paprika, la polvere di peperoncino è piuttosto saporita e non è molto piccante come il pepe di cayenna. Può essere aggiunto nelle stesse quantità di paprika.
Il condimento Cajun spice che viene preparato mescolando cayenne, peperoni bianchi e neri è comunemente usato nelle ricette Cajun. Proprio come la polvere di peperoncino, la spezia Cajun non è calda come il pepe di cayenna e quindi può essere utilizzata come sostituto efficace.,
Salsa piccante, salsa di peperoncino, salsa di pepe o qualsiasi altra salsa piccante, preparata con peperoncino e altri ingredienti come aceto, olio, acqua e persino alcool, può essere utilizzata come alternativa alla paprika in qualsiasi ricetta. Queste salse servono come sostituto ideale in una ricetta in cui il gusto è un fattore più dominante del colore.
Uno dei sostituti più facilmente disponibili per la paprika è il pomodoro. Sarebbe un buon sostituto per il colore e la presentazione, tuttavia il sapore sarà diverso., Un pizzico di peperoncino in polvere o qualsiasi salsa piccante standard sarà un buon integratore per ottenere un pizzico di sapore fumoso-dolce di paprika. Si può anche usare la salsa di pomodoro o il succo di pomodoro come sostituto dell’acqua o del liquido nella ricetta.
Il pepe di Aleppo è una spezia di colore rosso del Medio Oriente. La sua piccantezza si trova tra quella di paprika e pepe di cayenna e la quantità da aggiungere varia sulla preferenza di piccante e gusto del piatto.
Quando hai bisogno di un pizzico di spezie nel piatto, aggiungi semplicemente pepe nero nella ricetta., Il pepe nero o bianco può essere usato come alternativa alla paprika quando la tonalità rossastra della paprika è di secondaria importanza.
Si tratta di una polvere fumosa, rosso mattone e viene fornito è di tre livelli di piccantezza che vanno da leggermente dolce al caldo amaro. Puoi ravvivare stufati di agnello, briskets, patate, yogurt, piatto di carne o ciotola di noci usando questa spezia.
Questa è una versione fatta in casa di paprika. Rimuovere i gambi dai peperoni ben maturi e metterli in un disidratatore, fino a quando non sono fragili. Oppure si potrebbe disidratare peperoni affettati in un forno a 120 °F su una teglia da forno., Mettere i peperoni secchi in un sacchetto di cotone e macinarli strofinando i peperoni contro i lati. Macinarli in un piccolo macinacaffè e poi setacciare prima dell’uso. Questa paprika fatta in casa è più fragrante, distinta e saporita della maggior parte delle varietà acquistate in negozio.
I peperoncini chipotle interi vengono essiccati e quindi macinati per produrre la polvere chipotle. È una buona alternativa alla paprika calda affumicata, in quanto ha un sapore caldo e affumicato. La polvere di Chipotle è un buon sostituto della paprica dolce per dare un sapore piccante ai piatti invece di un sapore dolce.,
I fiocchi di pepe rosso sono fatti schiacciando peperoni rossi speziati secchi.
I fiocchi di pepe rosso hanno un sapore caldo, speziato e talvolta affumicato, come la paprika. La loro piccantezza varia da lieve a piccante, a seconda del processo di produzione e da ciò che sono fatti. I fiocchi di pepe rosso schiacciati sono più caldi della paprika e la quantità da utilizzare deve essere regolata di conseguenza.
Il sostituto che si desidera utilizzare dipenderà dalla ricetta. Il sapore e la piccantezza della ricetta dovrebbero essere tenuti a mente e quindi selezionare un’alternativa di conseguenza., Tuttavia, questi sostituti dovrebbero essere usati solo in caso di emergenza, poiché la maggior parte delle ricette sono solitamente sviluppate con ingredienti che supportano l’uso della paprica. Utilizzando altri sostituti al suo posto, può influenzare il gusto e la consistenza della ricetta.
Come? Condividilo!
- Condividi
- Tweet
- Pin