il cibo tipico della Colombia non è così noto in tutto il mondo, ma senza dubbio il paese ha una serie di deliziosi piatti tradizionali. Ogni regione della Colombia ha i suoi piatti e le sue varianti di piatti nazionali. Anche se c’è di più, in questo articolo abbiamo fatto una raccolta di alcuni dei migliori piatti tipici colombiani.,
tray Paisa
tray Paisa è un alimento tradizionale della regione Paisa della Colombia, che comprende le città di Medellin, Santa Fe de Antioquia, Guatape e Jardín. In realtà, è così amato che è stato adottato come piatto nazionale della Colombia. Questo pasto abbondante di solito contiene riso bianco, fagioli rossi, carne macinata o macinata, banana, chorizo, mais, cotenna di maiale, uovo fritto, arepa e un avocado.,
gli ingredienti possono variare da città a città e da ristorante a ristorante, aggiungendo o rimuovendo determinati ingredienti. La dimensione della porzione può anche variare tra il pasto completo e mezzo o un quarto della dimensione del piatto tradizionale.
Maialino
il maialino è una miscela di ceci, carne di maiale, spezie e occasionalmente riso (a seconda della zona) che viene spesso servito con un arepa., Tradizionalmente questa miscela di ingredienti viene cotta lentamente per un massimo di 10 ore all’interno di un arrosto di maiale intero che infonde tutti i sapori insieme e crea un piatto delizioso.
mentre Lechona può essere trovato in ristoranti in tutta la Colombia, è originario della regione di Tolima, che è a sud-ovest di Bogotá e contiene le principali città di Ibagué e Espinal.,
Ajiaco
originaria della regione di Bogotá e delle Ande della Colombia, ma più recentemente presente in tutto il paese, questa zuppa tradizionale è ideale per i luoghi montuosi più cool.
questo piatto è una zuppa bianca a base di pollo, una varietà di due o tre tipi di patate, mais, panna acida, e di solito è servito con riso bianco e avocado.,
il Sancocho
il sancocho tradizionale piatto spagnolo, popolare in tutto il Sud America, e ogni paese ha una vista unica del piatto. La Colombia non è diversa: il piatto colombiano varia tra il pesce della costa e i diversi tipi di carne di altre regioni.
contiene sempre manioca, mais, patate e banana, e di solito viene servito insieme al riso bianco., Questo piatto è originario della regione Valle del Cauca che contiene le città di Cali, Buenaventura e Tuluá.
Changua
questa zuppa per la colazione è originaria della regione delle Ande e in questa zona più fresca e montuosa questa zuppa offre un’idea per iniziare la giornata. La zuppa a base di latte è fatta con acqua, latte, uova, cipolle e coriandolo e viene spesso servita con pane e cioccolata calda.,
Arepas
le arepas sono il piatto tradizionale più comune in Colombia e vengono servite come contorno o come pasto in sé. Arepas sono serviti in tutto il Centro e Sud America, ma la Colombia ha il suo tipo di arepa originale.
arepas possono essere di diverse varietà, tra cui choco arepas (a base di mais dolce e ripieno di formaggio), arepas con formaggio (ripieno di formaggio) e arepas all’uovo (un arepa fritto con un uovo rotto all’interno e poi rifratto)., Ogni regione della Colombia ha il suo modo tradizionale di mangiare e fare arepas.
Fritanga
questo piatto può essere trovato in una varietà di forme in tutta la Colombia e ciascuno contiene ingredienti leggermente diversi a seconda della regione o del ristorante. Questo piatto ricco e pieno di carne contiene una varietà di carni alla griglia (pollo, manzo, maiale chicharrón, chorizo) e viene solitamente servito con una varietà di diversi tipi di patate, arepas, banane e mais., Questo piatto è progettato per essere condiviso tra familiari o amici – ognuno con una forchetta o un bastoncino da cocktail per scavare in questo piatto.
ants Culonas
questa è una prelibatezza della regione di Santander in Colombia, una regione a nord di Bogotá che ospita le città di Bucaramanga, Barichara, San Gil e Floridablanca. Le formiche culonas sono una specie specifica, grande e mangiatrice di foglie di formiche che si trovano tradizionalmente in questa regione e mangiate per il loro sapore., Queste formiche possono essere servite fritte o arrostite nel sale e schiacciate o mantenute intere.
Tamales
I tamales possono essere trovati in tutta l’America centrale e meridionale, e serviti in una varietà di modi e con una varietà di ingredienti. I colombiani mangiano tradizionalmente tamales con carne, verdure, frutta o formaggio e questa prelibatezza a base di mais viene servita e cotta avvolta in una foglia di banana., Tamales si possono trovare in tutta la Colombia nei supermercati o ristoranti.
Rondón
questo piatto influenzato dai Caraibi si trova tipicamente sulle isole caraibiche di San Andrés e Providencia, in Colombia. Questo piatto a base di zuppa è preparato principalmente da un filetto di pesce o altri frutti di mare, lumache, patate dolci, patate, manioca e banane al forno cotte nel latte di cocco e pepe. Questo piatto è spesso servito con riso al cocco e banana fritta.,
Pandebono
Il pandebono è un pane tradizionale della regione della Valle del Cauca in Colombia, fatto con farina di mais, amido di manioca, formaggio e uova, e occasionalmente servito con pasta di guava. Mentre pandebono può essere assaggiato in molte panetterie in tutto il paese.
Mamona
La Mamona è un piatto tradizionale delle regioni di Los Llanos e Meta della Colombia., Contiene carne di manzo (spesso cotta su un barbecue o sul fuoco) servita con patate, banana, manioca e condita con peperoncino. Mangiare questo piatto è meglio come ospite per cena.
arroz de lisa
arroz de Lisa è un piatto di riso della città di Barranquilla, sulla costa atlantica della Colombia. Il riso di Lisa di solito contiene pesce (spesso verbasco), riso con cocco, cipolle, peperoncino, verdure ed è spesso servito su una foglia con avocado ed erba cipollina.,
Cuchuco
Il Cuchuco è una zuppa di riempimento originaria della regione di Boyacá in Colombia, che si ritiene abbia avuto origine nelle comunità indigene che un tempo abitavano la regione. Questa zuppa contiene mais, orzo, purè di fagioli, piselli, carote, patate, coriandolo e aglio.,
Caldo de rib
il caldo de rib è un piatto colombiano per la colazione familiare e una cura per i postumi di una sbornia le cui ricette sono state tramandate di generazione in generazione alla generazione. È una zuppa a base d’acqua contenente patate, coriandolo e costolette di manzo o un taglio diverso di manzo.
wafer
un wafer è un tipico dessert di strada che si trova in tutta la Colombia., Questo dessert è composto da due wafer rotondi intervallati da una varietà di ripieni, come arequipe, marmellata, cioccolato, spruzzato o zucchero. Un ottimo posto per trovare wafer con una vasta gamma di ripieni è in Plaza Bolivar a Bogotá.
Empanadas
le empanadas possono essere trovate in tutta l’America Latina, ma le empanadas colombiane sono fritte e contengono una varietà di ingredienti tra cui riso, carne, uova, patate o verdure.,
Sudado de Pollo
pollo sudado è un piatto tradizionale di pollo della città costiera di Barranquilla, in Colombia. Questo piatto contiene pollo (spesso gambe), che sono bollite con patate, cipolle, pomodori e peperoni rossi, ed è tipicamente servito con riso.
casseruola di frutti di mare
la casseruola di frutti di mare è uno stufato di frutti di mare tipicamente goduto nelle regioni caraibiche della Colombia., È uno stufato a base di latte di cocco contenente verdure, spezie, gamberetti, aragoste, gamberetti, ostriche, calamari e altre varietà di pesce.
pane di manioca
il pane di manioca è un pane tipico delle regioni meridionali della Colombia. Il pane è fatto con farina di manioca, burro, uova e formaggio.