Che tu sia vegetariano o semplicemente non mangi uova, non c’è motivo per cui non puoi mangiare i tuoi biscotti e pasticcini preferiti. Diamo un’occhiata ad alcuni sostituti delle uova che possono essere utilizzati nei biscotti.
Durante la preparazione di qualsiasi cibo cotto, in particolare dessert o biscotti, è necessario essere molto attenti a cambiare gli ingredienti o le proporzioni degli ingredienti., Questo perché nella cottura di ogni ingrediente come il lievito, la farina e le uova che si auto-alzano ha un ruolo da svolgere nel modo in cui il prodotto finale risulta essere. Uno degli ingredienti più difficili da sostituire in una ricetta biscotto è uova. Questo perché in una ricetta di biscotti, le uova agiscono come un legante che lega gli altri ingredienti insieme e aggiunge anche umidità ai biscotti. Se sei vegetariano o vegano, dovrai trovare un buon sostituto per le uova nei biscotti., Alcune persone potrebbero essere allergiche alle uova, cercando di ridurre il colesterolo o semplicemente essere fuori di uova durante la cottura; qualunque sia la ragione ci sono modi per rendere i biscotti buon gusto anche senza l’utilizzo di uova. La maggior parte delle persone pensa che la versione senza uova della loro ricetta di biscotti preferita non avrà un buon sapore. Ma questo semplicemente non è vero. Modificando la ricetta un po ‘ e usando il giusto sostituto dell’uovo per la cottura, puoi rendere i tuoi biscotti altrettanto grandi come i biscotti fatti con la ricetta originale.,
Sostituto adatto per le uova nei biscotti
Come accennato in precedenza, in una ricetta di biscotti, le uova fungono da legante che lega tutti gli altri ingredienti insieme e mantiene la forma del biscotto. Dà anche l’umidità del biscotto e senza l’uovo(s) nel biscotto, i biscotti risulteranno essere molto densi e gommosi. A differenza di una pastella torta che ha ingrediente più liquido per mantenere la torta umida e più lievitanti in esso per farlo lievitare, pasta biscotto hanno una consistenza pesante e richiede anche meno lievitanti come biscotti sono generalmente grassi e non aumentano tanto quanto torte fanno., Tuttavia, richiede una certa quantità di liquido in esso e le uova generalmente danno all’impasto dei biscotti l’umidità e la consistenza richieste.
Olio e acqua
Per una semplice ricetta biscotto, che richiede un uovo nella ricetta originale, un sostituto uovo adatto è quello di utilizzare 2 cucchiai di acqua con 1 cucchiaio di olio. Questo darà all’impasto un po ‘ di umidità e eviterà che diventi troppo denso e gommoso.
Amido di mais e acqua
Un altro buon sostituto per le uova nei biscotti è usare 1 cucchiaio di amido di mais con 2 cucchiai di acqua., Prima mescolare l’amido di mais con acqua in una piccola ciotola, mescolando con un cucchiaio per assicurarsi che l’amido di mais sia ben miscelato con l’acqua. Sostituire questa miscela al posto delle uova nella ricetta del biscotto. Puoi anche usare 1 cucchiaio di farina di tapioca con 2 cucchiai di acqua come sostituto delle uova.
Purè di banana
Un altro ottimo sostituto per le uova in una ricetta biscotto è purè di banana. Per ogni uovo richiesto nella ricetta del biscotto, sostituirlo con mezza banana schiacciata., Assicurarsi che la banana sia matura e schiacciarla accuratamente con una forchetta per assicurarsi che non ci siano grumi. Sostituendo purè di banana per le uova in una ricetta biscotto funziona molto bene e si potrebbe infatti preferire il loro gusto per i biscotti regolari. La banana schiacciata conferisce ai biscotti un sapore dolce e una consistenza leggera. Potrebbe essere necessario regolare la quantità di zucchero che si utilizza nella pasta biscotto come le banane aggiunge alla dolcezza.
Salsa di mele
Puoi anche usare la salsa di mele per fare i biscotti invece delle uova. Sostituire una quarta tazza di salsa di mele per un uovo nella ricetta del biscotto., Applesauce darà l’umidità pasta biscotto e impartire i biscotti con grande sapore.
Nei biscotti, le uova aggiungono umidità e aiutano a legare insieme gli altri ingredienti. Quindi, mentre si sostituisce l’uovo(s) nella ricetta del biscotto, è necessario sostituirlo con un ingrediente che aggiungerà umidità ai biscotti senza compromettere il loro gusto o consistenza.,
Come? Condividilo!
- Condividi
Tweet Pin