I tacos messicani sono più che ricette: sono un’esperienza culturale.
Un’esperienza che inizia con proteine frizzanti, succose ma tenere mescolate in varie spezie e contorni, e avvolte in una tortilla morbida o croccante.
Sì, lasciamo perdere i tacos; una ricetta che ha trasformato il paesaggio culturale e storico della nostra società. Nel corso dei decenni, il piatto tradizionale messicano si è evoluto per includere varie varietà, ognuna con un mix di proteine, verdure e cereali.,
Senza dubbio, c’è un taco per tutti, indipendentemente dalle vostre esigenze dietetiche. Tuttavia, non tutti hanno familiarità con la ricca storia culinaria e gli ingredienti di queste prelibatezze speciali.
Con questo articolo, quindi, miriamo a demistificare il segreto di queste prelibatezze appetitose attraverso la nostra lista di top 5 tacos messicani!
Carne Asada
Liberamente tradotto come “carne alla griglia”, questo piatto riguarda principalmente la carne croccante, magra e marinata. La maggior parte delle volte, è servito con tortillas, queso o coriandolo, e un’infarinatura di salsa sul lato.,
Miglior carne per Carne Asada
Per ottenere quel look tenero e perfettamente alla griglia, hai bisogno di gonna marinata o bistecca al fianco. Entrambi i tagli sono tradizionalmente utilizzati per le loro caratteristiche uniche. Ad esempio, la bistecca di fianco ha un sapore carnoso intenso e ha meno contenuto di grassi. Oltre a questo, la bistecca della gonna ha un sapore carnoso più intenso e fibre più dure.
Come grigliare
Una griglia è un’ottima scelta per Carne Asada. Dopo la marinatura, posizionare il taglio su un gas di preriscaldamento o una griglia a carbone. Intendiamoci, una griglia a carbone è preferibile per ottenere quel sapore fumoso., A fuoco vivo, cuocere per 5 – 7 minuti su ciascun lato. In alternativa, puoi cucinare la tua Carne Asada su un piano cottura se non hai una griglia all’aperto.
Ottenere i migliori ingredienti per Carne Asada
Visita il tuo centro commerciale più vicino o mercato della carne per ottenere quel fianco premium o gonna bistecca. Intendiamoci, sempre andare per tagli biologici premium, soprattutto manzo nutrito con erba.,
Ricetta per la Carne Asada
Tempo di Preparazione: 2 ore
tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 2 libbre fianco o bistecca
- 2 limoni spremuti
- 4 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 tazza di coriandolo fresco tritato
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1/2 tazza di succo d’arancia
- 1 jalapeno tritati
Istruzioni
- Per la marinata, unire il succo di arancia, jalapeño, olio d’oliva, coriandolo, succo di lime, sale e pepe in un sacchetto di plastica richiudibile., Mescolare schiacciando la borsa.
- Posizionare il fianco o gonna bistecca nella borsa richiudibile. Sigillarlo e assicurarsi che ogni parte della carne sia rivestita in modo uniforme. Conservare in frigorifero per più di 2 ore.
- Preriscaldare una griglia esterna ad alta temperatura.
- Rimuovere la bistecca di fianco dalla marinata.
- Cuocere sulla griglia per 5-7 minuti per lato.
- Togliere dal fuoco, lasciare riposare per 10 minuti.
- Servire con mais o qualsiasi tortilla di vostra scelta.
Porzioni: 6 porzioni.,
Tacos Al Pastor
Questa è una ricetta taco semplice ma saporita che vorresti provare ogni giorno. Il Taco Al Pastor è tutto su tenera carne di maiale marinata succosa, una miriade di spezie, e tortilla.
La carne migliore da usare
La spalla di maiale è la carne tradizionale per questa ricetta. In passato, la carne veniva marinata per giorni prima di grigliare. Tuttavia, la marinatura notturna è sufficiente per portare a termine il lavoro.
Come grigliare
Il segreto di un grande Taco Al Pastor sta nella marinata. Più così, dipende dal metodo di cottura., Una griglia esterna a carbone o gas aiuterà a intrappolare il sapore della carne e della marinata.
Ottenere i migliori ingredienti
Visita il negozio o il mercato della carne più vicino per le spalle di maiale biologiche. Inoltre, assicurati di ottenere ingredienti freschi per le tue marinate.
Ricetta per Taco Al Pastor
Tempo di preparazione: 4-12 ore
Tempo di cottura: 10 minuti.,
Ingredienti
- 2-3 libbra di tagliata di Lonza di Maiale
- 4 spicchi di aglio
- 1/2 cipolla
- 1-2 Cucchiai di Paprika
- 1/2 tazza di succo d’arancia
- 4 bollito de-teste di serie Chile Guajillo
- 1 Cucchiaio di Pepe
- 3/4 di tazza di succo di ananas
- 1 Cucchiaio di Origano
- 3 chiodi di Garofano
- 1 Cucchiaio di Timo
- 1 sode de-teste di serie Ancho Cile
- 1 Cucchiaio di Cumino
- 1-2 Cucchiai di Sale
Istruzioni
- Per la marinata, mescolare gli ingredienti per formare una pasta liscia., Filtrare la miscela per rimuovere il liquido in eccesso. Rivestire la spalla di maiale nella marinata. Assicurarsi che ogni parte del taglio di maiale sia uniformemente coperta.
- Ripetere il processo rivestendo ulteriormente la carne con strati extra della marinata.
- Coprire con un foglio di alluminio e lasciare per una notte in frigorifero.
- Togliere dal frigorifero e grigliare uniformemente su entrambi i lati.
- Togliere dalla griglia e servire a fette sottili su una tortilla di mais.
- Servire con la salsa topping preferito!
Porzioni: 16 tacos.,
Carne Adobada
Vuoi tutto il piccante e il sapore nel tuo taco? Poi, Carne Adobada è il piatto perfetto taco per voi. Questo piatto tradizionale messicano utilizza una miriade di peperoncino e spezie da guajillo a pasillas, e ancho per creare una marinata piccante per il ripieno di carne.
Carne migliore per Carna Adobada
Per questo piatto, hai bisogno di carne che rimarrà succosa e tenera durante la marinatura e la grigliatura. Per la migliore esperienza “adobada”, le spalle di maiale contengono la giusta quantità di grasso per resistere all’acidità della marinata.,
Come grigliare
Cucinare in una padella a fuoco vivo è il modo migliore per preparare questo piatto messicano. Usando una griglia si asciugherà l’umidità e renderla dura e gommosa, che è l’effetto opposto che stiamo sparando per.
Ottenere i migliori ingredienti
Poiché questo piatto si concentra maggiormente sul peperoncino, è importante ottenere tutte le varietà di peperoncino giuste. Fai sempre per guajillo, pasillas e peperoncino ancho freschi o correttamente essiccati nel tuo negozio più vicino. Puoi anche provare il peperoncino nostrano.,p aceto di sidro di apple
Istruzioni
- il Brindisi ancho e guajillo chiles in ghisa padella a fuoco medio., Tostare fino a diventare vesciche e fragranti. Mettere i peperoncini tostati e la foglia di alloro in una ciotola e aggiungere acqua bollente per ammorbidirla.
- Tostare i chiodi di garofano fino a carbonizzare e staccare lo strato esterno. Mescolare con i peperoncini sgocciolati, salsa di soia, timo, origano, miele, sale, aceto e cumino. Frullare fino a quando la miscela diventa liscia.
- Rivestire le spalle di maiale con il composto e raffreddare per 4 ore.
- Rimuovere la marinata in eccesso dal maiale premendo tra due tovaglioli di carta.
- Scaldare l’olio in una padella di ferro a fuoco medio-alto., Aggiungere il maiale marinato e cospargere il cucchiaino di sale.
- Mescolare continuamente per circa 6 minuti fino a quando non è leggermente carbonizzato.
- Aggiungi al tuo tortilla preferito e condimenti!
Cazuela
Ecco una perfetta combinazione di pollo, manzo e verdure che sono diventati un popolare ripieno per tacos in diverse parti degli Stati Uniti. Originario del Cile, questo piatto ha subito diverse fusioni per diventare il piatto che tutti amiamo oggi!
Miglior carne per Cazuela
Cazuela è meglio preparato con una varietà di carne., Dal pollo al manzo all’agnello, al maiale o al tacchino, non c’è fine alla varietà che puoi aggiungere a questo piatto.
Come preparare
Poiché si tratta di una miscela di zuppa, la cottura è il modo migliore per intenerire e armonizzare gli ingredienti in questo piatto. Usa una casseruola per preparare questa prelibatezza.
Ottenere i migliori ingredienti
Una visita al negozio più vicino o droghiere vi fornirà tutti gli ingredienti per questo piatto. Sempre andare per prodotti biologici e freschi quando si prepara cazuela.,
Ricetta per la Cazuela
Tempo di Preparazione: 30 minuti
tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- con pezzetti di zucca
- 5 pezzi fresco di mais
- 1 cipolla, tagliare a fette sottili
- 5 piccoli le patate sbucciate
- 5 spicchi di aglio
- da 5 a 10 pezzi di coscia di pollo o di bacchette
- con pezzetti di carota
- ½ tazza di Riso
- Pepe
- Circa il coriandolo tritato
Istruzioni
- Luogo di medie dimensioni casseruola a fuoco medio. Aggiungere l’olio e friggere il pollo fino a doratura.,
- Aggiungere le cipolle tritate e la zucca e friggere con il pollo per un po’.
- Aggiungere 1,5 litri di acqua e coprire fino a quando bolle.
- Aggiungere carote, mais, zucca, patate, riso e pepe e coprire fino a quando non bolle di nuovo.
- Abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Aggiungi alla tua tortilla preferita.
Serving: 5 porzioni
Taco Al Carbon
Il “Al Carbon” si traduce vagamente in otturazioni di taco fatte su carbone di legna. Senza dubbio, questo piatto ricorda i giorni in cui il cibo veniva preparato su carbone di legna., Oggi, non c’è bisogno di giocare secondo le regole, dal momento che è possibile preparare questo elegante e delizioso riempimento taco al chiuso.
La migliore carne per Al Carbon
Proprio come Cazuela, non ci sono restrizioni nella scelta della carne per questa ricetta. Anche se la maggior parte delle persone preferisce bistecca di fianco o petto di pollo a causa del suo basso contenuto di grassi e consistenza gommosa.
Come preparare
Come accennato in precedenza, si può saltare questo piatto su un piano cottura, e mantenere ancora quel fascino specifico che tutti noi amiamo circa il carbonio Al.,
Ottenere i migliori ingredienti
Proprio come i precedenti ripieni di taco in questa lista, è possibile ottenere tutti gli ingredienti giusti dal tuo negozio di alimentari di quartiere.,ook Tempo: 15 minuti
Ingredienti
- 1 1/2 tazze di sottili fette di mezzo peperone rosso
- 1 (1 libbra) di fianco bistecca, tagliato di affettato
- spray di Cottura
- 8 tortillas di mais
- 1 cucchiaio di chili in polvere
- 1 1/2 tazze di sottili fette di cipolla media
- 1 cucchiaio di succo di lime fresco
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 2 1/2 cucchiaini di olio d’oliva
- 8 spicchi d’aglio, macinate
- 6 cucchiai di grassi panna acida
- 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
Istruzioni
- Cappotto in padella griglia con spray da cucina., Scaldare a fuoco medio e aggiungere il peperone. Cuocere per 4 minuti. Aggiungere le cipolle e soffriggere per 10 minuti. Mettere il composto in una ciotola e coprire.
- Ora, aggiungere la carne nella padella e cuocere finché sono teneri. Aggiungere la miscela di pepe, peperoncino in polvere, sale, succo e olio. Gettare la miscela per rivestire uniformemente la carne.
- Spoon la miscela al vostro taco preferito e servire.
Porzioni: 4 porzioni
Buen provecho!
Senza dubbio, non vedi l’ora di provare queste ricette., In realtà, si sta già prendendo un inventario dei vostri generi alimentari per vedere se si può tirare fuori. Bene, ci sono più piatti messicani che puoi provare. Piatti popolari come il Calabaza en Tacha, Caramello Flan, e Pozole rosso.
Si tiene il segreto di alcuni dei cibi messicani più popolari. Ora, sai il segreto per fare quei tacos lungo la strada che ami così tanto. Quindi, prendi nota di ogni varietà di riempimento di taco ed esplora il contenuto del tuo cuore.