che non Hai mai incontrato un problema con il forno a microonde riuscivo a risolvere, giusto?, Sbagliato. Così sbagliato. Prima di riscaldare quelle patate avanzi, si potrebbe desiderare di leggere questo prima.
Vivo da solo, il che significa che di solito cucino cose che posso mangiare in una sola seduta. Ma ogni tanto, ho degli avanzi. Per quanto sia conveniente friggere un succoso petto di pollo in una frenetica notte settimanale, a volte voglio una casseruola, un piatto di pasta o una zuppa all tutti i pasti che non sono stati necessariamente creati con persone singole in mente. E quando cucino quei piatti da gustare per più di un pasto, il microonde diventa il mio compagno affidabile per tutta la settimana., O, almeno ha usato per essere prima ho scoperto che riscaldare alcuni elementi può essere un pericolo per la salute.
Alcuni ingredienti cotti, se riscaldati (in particolare dopo essere stati conservati in modo improprio), possono effettivamente farti ammalare fisicamente. E non dico che per scatenare il panico, è semplicemente importante essere consapevoli del fatto che il riscaldamento degli alimenti cambia la loro struttura chimica, e per alcuni ingredienti, questi cambiamenti che sono stimolati da cambiamenti di temperatura possono rendere il cibo incompatibile con il sistema digestivo umano., Quindi, se siete tutti su leftovers, giocare sul sicuro ed evitare il riscaldamento di questi otto comuni alimenti una seconda volta:
Spinaci
Saltate troppo spinaci per un veloce e nutriente contorno a cena? Se non riesci a mangiarlo bene dopo che è cotto, è meglio buttarlo o mangiare gli avanzi freddi (magari mescolarli in un’insalata di pasta). Per evitare sprechi alimentari in futuro, mira a cucinare solo ciò di cui hai bisogno per il pasto a portata di mano., Gli spinaci contengono un’alta quantità di nitrati, che forniscono nutrienti vitali di cui il nostro corpo ha bisogno per funzionare. Quando mangiamo certe verdure crude, succede qualcosa di magico nel corpo che trasforma quei nitrati buoni per te in nitriti. I nitrati non diventano un problema fino a quando il processo di riscaldamento li attiva, spingendoli a rilasciare effetti cancerogeni velenosi quando il corpo li elabora. Ogni volta che si riscaldano spinaci o altre verdure che sono ricchi di nitrati, diventano sempre più tossici.,
Patate
Ecco l’accordo su questi spud. Quando le patate cotte vengono lasciate fuori a temperatura ambiente o riscaldate per una seconda volta, possono prendere una svolta tossica per il peggio. Perché? Le temperature calde favoriscono la crescita dei batteri rari, il botulismo, che si trova comunemente nelle patate. Se non riesci a sopportare di gettare via gli avanzi, la soluzione migliore è quella di refrigerare immediatamente le patate cotte non consumate., Come in, non tirarli dal forno e lasciarli riposare per un’ora o giù di lì fino a raggiungere la temperatura ambiente, e poi imballarli via. Se vi trovate con un bel paio di avanzi, conservare le patate in più contenitori di plastica e refrigerare prontamente in modo che si raffreddano più velocemente.
Sedano e carote
Le stesse regole sopra descritte per gli spinaci si applicano anche al sedano e alle carote. Quando possibile, è più sicuro prendere sedano e / o carote da un piatto prima di riscaldarlo.,
Riso
Stesso affare come le patate qui, non lasciare il riso a temperatura ambiente dopo che è cotto. Se conservato in modo errato, il riso cotto può sviluppare spore batteriche che possono produrre veleni che causano un’intensa malattia fisica. Queste spore si moltiplicano più velocemente a temperatura ambiente che in frigorifero. Per evitare intossicazioni alimentari o altri disturbi digestivi, assicurarsi che quei grani soffici siano conservati in frigorifero in un contenitore ermetico subito dopo la cottura.,
Funghi
Funghi probabilmente sono il più adatto a far ammalare voci di questo elenco, in gran parte a causa di quanto siano vulnerabili ai microrganismi. Quando si mangiano funghi cotti, è meglio mangiarli subito dopo che sono preparati. E se hai intenzione di mangiarli di nuovo il giorno dopo, assicurati di mangiarli freddi dal frigorifero perché riscaldare i funghi può essere una cattiva notizia per la tua pancia.,
Barbabietole
Sappiamo tutti quanto sono buone le barbabietole, sia nel loro sapore che nei benefici nutrizionali. Ma le barbabietole, come il sedano, gli spinaci e le carote, sono ricche di nitrati. La tua scommessa più sicura per le barbabietole è cucinare solo ciò che pensi di mangiare in una sola seduta, o pianificare di mangiarle fredde (come sulle insalate e così via).,
Uova
Una fantastica fonte di proteine di sicuro, uova cotte, può essere fonte di malattia grave quando a ri-esposti a temperature più elevate. Sia bollito o strapazzate, riscaldare le uova può essere distruttivo per il sistema digestivo. Per non parlare… le uova gommose riscaldate sono comunque disgustose. Basta non farlo.
Pollo
Un’altra fonte di proteine preferita e la cena fiocco, pollo è un po ‘ difficile quando si tratta di avanzi., La proteina nel pollo inizia a deteriorarsi e causa problemi digestivi quando passa dal freddo al caldo la seconda volta. Una regola generale se si vuole godere di avanzi di pollo caldo è quello di riscaldare nel forno a microonde, una padella, o il forno solo una volta dopo la preparazione originale. È inoltre necessario assicurarsi che sia caldo-come in completamente caldo attraverso e attraverso il centro del pezzo di pollo, e mangiato subito.,
Ora tutto questo è per dire’t non vivere nella paura degli avanzi, ma stai attento e attento a come li conservi e goditeli per la seconda volta. Sfruttando gli avanzi è un risparmio di tempo, strategia conveniente in cucina e non ho intenzione di rinunciare a appoggiarsi su di loro in qualunque momento presto. L’importante da asporto qui è che non fa mai male sbagliare verso il lato della cautela quando si tratta di ciò che stiamo mettendo nei nostri corpi. E questo include essere consapevoli del fatto che alcuni alimenti hanno un maggiore potenziale di tossicità quando riscaldati rispetto ad altri., Questo significa che se mangi una zuppa riscaldata che contiene sedano e carote o fai un hash del giorno dopo usando le patate arrostite della scorsa notte, ti troverai sicuramente con la testa in bagno (o peggio)? Ovviamente no. Sono sicuro che l’hai fatto un sacco di volte senza effetti collaterali dannosi, ma potresti aver provato qualche disagio digestivo che non ricordi nemmeno ora something qualcosa di lieve che avrebbe potuto essere peggio in circostanze leggermente diverse.,
Punto di essere, essere consapevoli di ciò che si sta cucinando e quali parti della vostra cena il vostro imballaggio per un pranzo in ufficio il giorno successivo.
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