Questo piccante aceto BBQ mop sauce fa qualcosa di magico quando aggiunto al maiale. Ecco come creare il proprio BARBECUE stregoneria:
E ‘ ampiamente riconosciuto che ci sono diversi stili regionali di salsa barbecue in giro per gli Stati Uniti. Texas, Kansas City, Carolina del Nord orientale, Carolina del Sud, Alabama e probabilmente anche alcuni spinoff meno noti., La differenza principale è il loro uso, o omissione, di ketchup, senape, aceto, note dolci, o nel caso dell’Alabama, maionese.
E che anche la nuova scuola di salse con whacky ingredienti, come la salamoia succo di frutta e caffè… per barbecue stili di continuare a permeare le linee di stato, i tratti distintivi che, una volta delineate le variazioni regionali sono lentamente sfumando, con molte articolazioni BARBECUE dotato di 2-3 diversi salsa di opzioni, alcuni luoghi, dando ai propri clienti una scelta di sei o più!,
In qualche modo, è blasfemo da parte mia riferirsi genericamente a questa ricetta come “stile Carolina”, poiché la regione ha almeno tre varianti interne. Ma, è anche nomenclatura comune e accettato, quindi cerchiamo solo rotolare con esso, sì? Il punto è, qualunque cosa tu decida di chiamarlo, è davvero un’aggiunta magica al maiale tirato e tritato.
Considero questa versione della Carolina del Nord orientale più vicina a un condimento, un mop o un tuffo francese in consistenza, al contrario di una salsa., In effetti, sono un fan di usare sia questo tuffo che la salsa in un sandwich di maiale tirato – il tuffo funziona per insaporire sottilmente il maiale e tenerlo umido, mentre la salsa può essere aggiunta con moderazione in cima, quindi la dolcezza non è opprimente.
