Banana Chocolate Chip Bars (Italiano)

Con tutto il pane alla banana che ho preparato, ho avuto tonnellate di banane troppo mature in giro. Volevo mescolare le cose e fare qualcosa di diverso,così ho finito per sistemarmi su queste barrette di cioccolato alla banana.

Mi piace pensare a loro come un ibrido tra chocolate chip banana bread e blondies. Queste barre sono umide, gommose e quasi fudgy nella struttura!,

Sono assolutamente deliziosi, ma quasi sani grazie a tutte le banane schiacciate.

Perché le ricette richiedono sempre banane troppo mature?

La maggior parte delle ricette che usano le banane insistono sull’uso solo delle banane più mature, inclusa questa. Ma perché le banane troppo mature sono meglio cuocere con??

Ci sono in realtà diversi motivi. Il primo è che quando una banana matura, più del suo amido viene convertito in zucchero. Questo crea prodotti da forno più dolci e teneri.,

Un altro vantaggio della cottura con banane super mature è che sono super facili da schiacciare. Ciò assicura che le tue barrette di cioccolato alla banana abbiano una consistenza uniforme e uniforme senza pezzi di banana inaspettati.

Le banane troppo mature sono anche più aromatiche e conferiscono ai prodotti da forno un sapore di banana più intenso rispetto alle banane gialle.

La ragione finale e migliore (a mio parere) è che consuma frutta troppo matura che altrimenti andrebbe sprecata!,

Detto questo, questa ricetta si rivelerà comunque se usi banane gialle. Semplicemente non avrà così intenso di un sapore di banana!

Cottura Hack: Come Maturare rapidamente le banane per barre di banana

Se avete solo le banane gialle e vuole che intenso sapore di banana, non ti preoccupare!

Puoi facilmente trasformare le banane gialle in marrone in pochi minuti. Preriscaldare il forno a 300 gradi F e posizionare le banane non sbucciate su una teglia foderata di carta stagnola.,

Cuocere per circa 15 minuti, fino a quando la buccia di banana è uniformemente scura.

Lasciarli raffreddare su quella padella per 10 minuti, quindi sbucciarli e schiacciarli con cura.

Sostituzioni e swap

Mentre amo questa ricetta per barrette di banana con gocce di cioccolato così com’è, so che alcuni di voi potrebbero non avere tutti questi ingredienti a portata di mano!,

qui di Seguito sono alcune swap e sostituzioni che possono essere fatte in questa ricetta:

• Burro – Se si dispone solo di burro salato a portata di mano si può usare al posto del burro in questa ricetta. Basta essere sicuri di omettere il sale che questa ricetta richiede. Puoi anche usare il burro vegano al suo posto. O se ti senti davvero di fantasia è possibile utilizzare il burro rosolato!
• Brown Sugar-Questa ricetta utilizza lo zucchero di canna, che gli conferisce un ottimo sapore e aiuta le barre a cuocere morbide e gommose., Puoi usare lo zucchero di canna chiaro o scuro (io preferisco la luce in questa ricetta), oppure puoi usare lo zucchero semolato se non hai zucchero di canna.
• 1 Large Egg – Questa ricetta biscotto utilizza 1 grande uovo! Puoi usare un uovo di semi di lino al suo posto per fare variazioni senza uova o vegane di questa ricetta di biscotti al cioccolato. Se non hai uova, puoi anche sostituirlo con 1/4 di tazza di olio vegetale o di colza.
• Estratto di vaniglia-Se non ne hai a portata di mano, puoi omettere questo ingrediente. Aiuta a migliorare i sapori del bar, ma le barre saranno ancora cuocere fino grande senza di essa.,
• Banane troppo mature – Se non si dispone di banane troppo mature a portata di mano, cuocere le banane gialle a 350 F per circa 15 minuti fino a quando la pelle delle banane sono nere.
• Farina per tutti gli usi-Questa ricetta si rivela migliore con la farina AP, ma è possibile utilizzare la farina di torta o una miscela di farina senza glutine al suo posto, se necessario.
• Gocce di cioccolato: puoi usare cioccolato al latte, scuro o semi-dolce. Basta essere sicuri di utilizzare mini gocce di cioccolato, o dare loro un taglio ruvido per aiutarli a distribuire uniformemente attraverso le barre. Vuoi che ogni bit abbia una quantità perfetta di cioccolato!, È inoltre possibile utilizzare noci tritate al posto del cioccolato in questa ricetta.

Come realizzare barrette di banana sane

Se vuoi alleggerire queste barrette di banana con gocce di cioccolato, di seguito sono riportate alcune facili sostituzioni che puoi fare per cuocere barrette di banana più sane.

• Burro non salato – Puoi sostituire metà del burro in questa ricetta con la salsa di mele e usare 1/4 di tazza di salsa di mele e 1/4 di tazza di burro non salato. Puoi anche usare l’olio di cocco al posto del burro.,
• Zucchero di canna-Usa 1/2 tazza di banane aggiuntive al posto dello zucchero di canna in questa ricetta, o zucchero meno raffinato come il cocco o lo zucchero di canna crudo.
• 1 Uovo grande-Puoi usare un uovo di semi di lino al suo posto per fare variazioni senza uova o vegane di questa ricetta di biscotti al cioccolato o 1/4 di tazza di salsa di mele.
• Chocolate chips-Utilizzare noci tritate al posto del cioccolato in questa ricetta.
• Semi di lino macinati-Aggiungere un paio di Tbsps di semi di lino macinati per incorporare più fibre in questa ricetta. Non puoi sentire la differenza, te lo prometto!,

Fare queste barrette di banana con gocce di cioccolato in anticipo

Queste barrette di banana con gocce di cioccolato possono essere fatte in anticipo! Possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana o nel congelatore per un massimo di un mese.

Assicurati di separarli un po ‘ e posiziona la pergamena tra ogni strato di barre! Questo aiuterà a impedire loro di attaccarsi l’un l’altro se sono impilati.,

Suggerimenti per fare le migliori barrette di banana con gocce di cioccolato

• Assicurati di misurare correttamente la farina (cucchiaio nella misura della tazza e poi livella) o usa una bilancia da cucina per misurare gli ingredienti secchi
• NON MESCOLARE TROPPO LA PASTELLA! Renderà le tue barrette di banana con gocce di cioccolato dense e gommose. Una volta che si inizia a mescolare la farina, essere sicuri di mescolare la pastella solo fino a quando non è combinato. Va bene se riesci ancora a vedere un po ‘ di farina, si mescolerà dopo aver aggiunto le banane.,
• Per preparare barrette di banana al cioccolato senza glutine, scambia la tua miscela di farina GF preferita per la farina AP in questa ricetta. Assicurati di mescolare la pastella e lasciarla riposare per almeno 30 minuti prima della cottura per ottenere i migliori risultati.
• Gli ingredienti a temperatura ambiente si mescolano meglio! Impostare gli ingredienti freddi prima del tempo.
• Batti la padella sul bancone prima di metterla nel forno. Questo porta eventuali bolle d’aria che sono intrappolati nella pastella alla superficie
• Top vostre barre con un paio di pezzi aggiuntivi di cioccolato una volta che la pastella è in padella per renderlo ancora più irresistibile.,
• Lasciate raffreddare completamente le barre prima di tagliarle per pulire i quadrati tagliati.
• Questa ricetta può anche essere raddoppiata e realizzata in un foglio di dimensioni medie (13″x 18″).

Fammi sapere cosa ne pensi!

Se provi questa ricetta per le barrette di banana con gocce di cioccolato, mi piacerebbe sentire cosa ne pensi! Si prega di lasciare una valutazione, e fatemi sapere i vostri pensieri condividendo un commento

Anche si prega di tag me @ chelsweets, e utilizzare il # chelsweets in modo che io possa vedere le vostre creazioni sorprendenti sui social media!,

• 1/2 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente (113 grammi)
• 1 tazza di luce o di zucchero di canna scuro (200 grammi)
• 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (6 grammi)
• 1/2 cucchiaino di sale (3 grammi)
• 1 uovo grande a temperatura ambiente (56 grammi)
• 1 tazza di farina (130 grammi)
• 1 tazza di purè di banane stramature – circa 2 media banana (230 grammi)
• 3/4 di tazza di polpa di scaglie di cioccolato o mini scaglie di cioccolato (160 grammi)