Benefici per la salute dei verdi di rapa

Come i loro cugini collard e senape, i verdi di rapa sono forse più noti per apparire accanto a qualche tipo di maiale grasso.

Mentre il maiale porta il sapore alla festa, le foglie di rapa portano un pugno nutrizionale.

Con poche calorie e molte vitamine, queste foglie dovrebbero essere sulla tua breve lista di verdure da coltivare nel tuo giardino!

Cerchiamo di scavare nei benefici per la salute.,

Cosa sono le rape?

Le rape sono un ortaggio a radice che cresce bene nella maggior parte dei climi temperati.

La radice bulbosa della rapa è ciò che in genere viene in mente quando si considera questo ortaggio, ma le cime frondose sono anche commestibili e nutrienti.

E non vuoi lasciarli andare sprecati!,

Le foglie possono essere salvate quando si diradano le piante all’inizio della stagione, quando sono piccole, e si può raccogliere più volte a stagione dopo che senza danneggiare lo sviluppo delle radici, fino a quando non cogliere tutti loro.

Quando le tue gustose rape sono finalmente pronte per il raccolto, questa è la tua occasione per goderti tutte le foglie completamente mature che rimangono, in una zuppa, insalata o saute.

Al supermercato o al mercato degli agricoltori, troverai spesso anche rape che hanno ancora le foglie attaccate per il tuo divertimento culinario – due verdure in una!,

In caso contrario, a volte è possibile trovare le cime vendute da soli, o in miscele insaccate con altri tipi di verdure a foglia.

Una tazza di verdure di rapa cotte, senza sale o olio aggiunto, arriva a un misero 29 calorie.

fornisce 5 grammi di fibra, 197 milligrammi di calcio (18% del valore giornaliero raccomandato per gli adulti in buona salute), 1.15 milligrammi di ferro (14% DV), 292 milligrammi di potassio (62% DV), 170 microgrammi di folato (53% DV), 549 microgrammi di vitamina A (69% DV), e 526 microgrammi di vitamina K – 5 volte il valore giornaliero raccomandato!,

Inoltre, se si fa andare il percorso pancetta, cucinare le foglie in un po ‘ di grasso in realtà aiuta i nostri corpi ad assorbire le vitamine liposolubili, A e K.

Foglie di rapa crude sono disponibili a solo 17 calorie per tazza, dal momento che sono più liberamente confezionati e hanno meno volume.

Crudi, offrono più vitamina C e B6 rispetto a quando sono cotti. Ricorda che alcuni nutrienti vengono scomposti durante la cottura, mentre altri, come la vitamina A, possono essere migliorati.

Mangiare una varietà di verdure crude e cotte ogni giorno è incredibilmente importante per una dieta equilibrata.,

Potenziali benefici per la salute

Tutti questi nutrienti significano mega benefici per la salute! Potenzialmente, almeno. L’aggiunta di verdure di rapa alla vostra dieta può aiutare a migliorare la vostra salute.

Scomponiamo questi.

Il primo è la fibra. L’ho detto prima e lo dirò di nuovo: la fibra è tua amica!

Con 5 grammi forniti per porzione, una tazza di verdure soddisfa circa il 25% dell’assunzione giornaliera raccomandata di fibre alimentari.

Questo aiuta a promuovere la digestione regolare e nutre e diversifica i batteri utili nell’intestino., La diversità del microbioma intestinale può aiutare a sostenere il sistema immunitario.

Il calcio è noto per sostenere ossa e denti forti, ma è anche presente in piccole quantità nel sangue e svolge un ruolo nelle funzioni metaboliche.

Per aiutare le ossa a mantenere il loro calcio, è necessaria anche una sufficiente vitamina D.

I verdi di rapa non forniscono questa vitamina in quantità significative, quindi sarà necessario ottenerla da altre fonti di cibo o dall’esposizione giornaliera al sole (con protezione solare per la protezione, ovviamente!).

Possono aiutare a sostenere i globuli rossi fornendo una buona fonte di ferro., Quindi, cosa si qualifica come una buona fonte?

Sarebbe il 10-19% del tuo DV, e questo si qualifica! Poiché contengono anche un po ‘ di vitamina C, questo aiuterà il ferro ad essere più biodisponibile e meglio assorbito nel tuo corpo.

Questo è importante notare perché il ferro a base vegetale non è facilmente assorbito come il ferro eme a base animale.

La vista migliorata può venire con un’assunzione di queste verdure. La vitamina A svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento delle nostre retine, che ci permettono di vedere.