Benzoato di sodio Proprietà chimiche, usi, produzione
descrizione
Il benzoato di sodio, noto anche come sodio acido benzoico, è comunemente usato come conservanti alimentari nell’industria alimentare, inodore o con leggero odore di benzoino e ha un sapore dolce astringenza. Stabile in aria, può assorbire l’umidità all’aria aperta. Si trova naturalmente in mirtillo, mela, prugna, mirtillo, prugne, cannella e chiodi di garofano, con prestazioni antisettiche più deboli rispetto all’acido benzoico. Le prestazioni antisettiche di 1,180 g di benzoato di sodio equivalgono a circa 1 g di acido benzoico., In ambiente acido, il benzoato di sodio ha un evidente effetto inibitorio su una varietà di microrganismi: quando il pH è a 3,5, la soluzione allo 0,05% può inibire completamente la crescita del lievito; mentre quando il pH è superiore a 5,5, ha scarso effetto su un sacco di muffe e lieviti; difficilmente ha alcun effetto in soluzione alcalina. Dopo che il benzoato di sodio entra nel corpo, nel processo di biotrasformazione, si combinerebbe con la glicina per essere acido urico, o si combinerebbe con l’acido glucuronico per essere acido glucosiduronico, e tutto da eliminare dal corpo nelle urine, per non accumularsi nel corpo., Finché è nell’ambito del dosaggio normale, sarebbe innocuo per il corpo umano, ed è un conservante sicuro. Può anche essere utilizzato per bevande gassate, succo concentrato, margarina, base di gomma da masticare, marmellata, gelatina, salsa di soia, ecc., Umana dose giornaliera accettabile (ADI) benzoato di Sodio è grande lipofilia, ed è facile penetrare la membrana cellulare nelle cellule, interferire nella permeabilità della membrana cellulare, e inibire la membrana di una cellula di assorbimento di aminoacidi; la causa di Ionizzazione acidificazione alcalina, stoccaggio in cella, al momento della stipulazione, inibire l’attività degli enzimi respiratori, e interrompere la reazione di condensazione di acetil coenzima A, e, di conseguenza, raggiungere lo scopo di alimentare antisettico.
Le informazioni di cui sopra è a cura del Chemicalbook He Liaopu.,
Proprietà chimiche
Cristalli bianchi o granuli, o polvere incolore, con astringenza dolce. Solubile in acqua, etanolo, glicerolo e metanolo.
Utilizza
1. Il benzoato di sodio è anche un importante conservante del cibo di tipo acido. Si trasforma in forma efficace di acido benzoico durante l’applicazione. Vedere acido benzoico per gamma di applicazione e dosaggio. Inoltre, può anche essere usato come conservante per foraggi.
2. Conservanti; agente antimicrobico.
3. L’agente benzoato di sodio è un conservante molto importante del foraggio di tipo acido., Si trasforma in forma efficace di acido benzoico durante l’applicazione. Vedere acido benzoico per gamma di applicazione e dosaggio. Inoltre, può anche essere usato come conservante alimentare.
4. Utilizzato nella ricerca dell’industria farmaceutica e della genetica vegetale, utilizzato anche come intermedi di tintura, fungicida e conservanti.
5. Il prodotto è utilizzato come additivo alimentare( conservante), fungicida nell’industria farmaceutica, colorante mordente, plastificante in plastica industriale e utilizzato anche come intermedio sintetico organico di spezie e altri.
Analisi del contenuto
Prendere il campione essiccato 1.,5g in un 250 ml beuta, sciogliere con 25 ml di acqua, e quindi aggiungere 50 ml di etere e bromofenolo.
Tossicità
DGA 0~5mg / kg (prendere l’acido benzoico come base di calcolo, valore totale della DGA compreso l’acido benzoico e i suoi sali ed esteri; FAO / WHO, 2001).
LD50 4070mg / kg (ratti, per via orale).
GRAS (FDA,§184．1733，2000).
Metodi di produzione
1. Neutralizzato da acido benzoico e bicarbonato di sodio. Mettere acqua e bicarbonato di sodio nella pentola neutralizzante, bollirlo e farlo sciogliere in soluzione di bicarbonato di sodio., Mescolare con acido benzoico fino a quando il valore di pH della soluzione di reazione raggiunge 7-7, 5. Scaldalo per emettere anidride carbonica, quindi aggiungi carbone attivo per decolorarlo per mezz’ora. Fare la filtrazione di aspirazione, dopo che il filtrato si è concentrato, metterlo nel vassoio del flaker, asciugarlo per essere fogli nel tamburo, schiacciarlo e quindi fare il benzoato di sodio. Tasso di consumo di acido benzoico (99,5%) 1045kg/t e bicarbonato di sodio (98%) 610kg/t.
2. Usi la soluzione della soda di 32% per neutralizzare l’acido benzoico nel vaso per raggiungere il valore di pH di 7,5 e la temperatura di neutralizzazione è℃70. Usa 0.,3% di carbone attivo per decolorare la soluzione neutralizzata, filtrarla sotto vuoto, concentrarla, asciugarla e quindi si tratta di benzoato di sodio in polvere.
C6H5COOH+Na2CO3→C6H5COONa
3. Per ottenerlo dall’ossidazione del toluene fatto reagire l’acido benzoico con bicarbonato di sodio, carbonato di sodio o idrossido di sodio.
Descrizione
Il benzoato di sodio ha la formula chimica NaC7H5O2; è un conservante alimentare ampiamente usato, con il numero E E211. È il sale di sodio dell’acido benzoico ed esiste in questa forma quando disciolto in acqua. Può essere prodotto facendo reagire idrossido di sodio con acido benzoico.,
Proprietà chimiche
L’acido benzoico è quasi inodore o presenta un odore dolce, debole, balsamico e un sapore da agrodolce a acre. Per una descrizione dettagliata, fare riferimento a Bardana (1997).
Proprietà chimiche
polvere cristallina bianca
Proprietà chimiche
Il benzoato di sodio è un solido cristallino bianco. È inodore e non infiammabile
Proprietà chimiche
Il benzoato di sodio si presenta come polvere bianca granulare o cristallina, leggermente igroscopica. È inodore o con debole odore di benzoinae ha un sapore dolce e salino sgradevole.,
Occorrenza
L’acido benzoico si presenta naturalmente in molte piante e negli animali. Il sale non si trova a verificarsi naturalmente.
Usi
Il benzoato di sodio è un conservante. È batteriostatico e fungistatico in condizioni acide. È più ampiamente usato in alimenti acidi come condimenti per insalata (aceto), bevande gassate (acido carbonico), marmellate e succhi di frutta (acido citrico), sottaceti (aceto) e condimenti. Viene anche usato come conservante in medicinali e cosmetici. Come additivo alimentare, il benzoato di sodio ha il numero E E211.,
È anche usato nei fuochi d’artificio come combustibile in whistle mix, una polvere che emette un rumore di fischio quando viene compressa in un tubo e accesa. Il carburante è anche uno dei combustibili per razzi più veloci e fornisce molta spinta e fumo. Ha i suoi lati negativi: c’è un alto pericolo di esplosione quando il carburante viene compresso bruscamente a causa della sensibilità del carburante all’impatto.
Usi
Il benzoato di sodio è un conservante che è il sale di sodio dell’acido benzoico. si converte in acido benzoico, che è la forma attiva. ha una solubilità in acqua di 50 g in 100 ml a 25°C., il benzoato di sodio è 180 volte più solubile in acqua a 25°c come l’acido genitore. la funzionalità ottimale si verifica tra ph 2,5 e 4,0 e non è consigliata al di sopra di ph 4,5. è attivo contro lieviti e batteri. viene utilizzato in alimenti acidi come succhi di frutta, marmellate, condimenti e bevande. il suo livello di utilizzo varia da 0,03 a 0,10%.
Utilizza
Vasodilatatore
Utilizza
Un composto benzenico utilizzato come reagente sintetico.
Utilizza
Agente antimicrobico, agente aromatizzante e adiuvante negli alimenti; non superare un livello massimo dello 0,1% negli alimenti (21 CFR, 184.1733, 582.3733)., Conservante antifungino e batteriostatico in prodotti farmaceutici a concentrazioni di ~0,1%. Reagente clinico (analisi della bilirubina).
Usi
il benzoato di sodio è un conservante di sale organico non tossico che è particolarmente efficace contro il lievito, con una certa attività contro muffe e batteri. Viene generalmente utilizzato in concentrazioni da 0,1 a 0,2 percento.
Definizione
ChEBI: un sale sodico organico risultante dalla sostituzione del protone dal gruppo carbossi dell’acido benzoico con uno sodium sodico.,
Metodi di produzione
Il benzoato di sodio viene preparato aggiungendo acido benzoico a una soluzione concentrata calda di carbonato di sodio fino alla cessazione dell’effervescenza. La soluzione viene quindi evaporata, raffreddata e lasciata cristallizzare o evaporare a secchezza, quindi granulata.
Metodi di produzione
Preparati mediante trattamento dell’acido benzoico con sodio carbonato o bicarbonato di sodio.
Definizione
benzoato di sodio: polvere amorfa incolore o bianca, C6H5COONa, solubile in acqua e leggermente solubile in etanolo.,È fatto dalla reazione di sodiumhydroxide con acido benzoico e isused nell’industria dei coloranti e nel conservante alimentare di asa. In passato era usato come antisettico.
Preparazione
Prodotta dalla neutralizzazione dell’acido benzoico con bicarbonato di sodio, carbonato di sodio o idrossido di sodio.
Pericolo
Uso negli alimenti limitato allo 0,1%.
Applicazioni farmaceutiche
Il benzoato di sodio viene utilizzato principalmente come conservante antimicrobico cosmetici, alimenti e prodotti farmaceutici. È usato in concentrazionidi 0,02-0,5% in medicinali orali, 0,5% in prodotti parenterali e 0,1–0.,5% nei cosmetici. L’utilità del benzoato di sodio come apreservativo è limitato dalla sua efficacia su un intervallo di pH ristretto.
Il benzoato di sodio è usato in preferenza all’acido benzoico in alcune circostanze, a causa della sua maggiore solubilità. Tuttavia, in alcuniapplicazioni può conferire un sapore sgradevole a un prodotto.Il benzoato di sodio inoltre è stato usato come lubrificante della compressa alle concentrazioni di 2-5% w / W. Sono state anche somministrate soluzioni di benzoato di sodio, per via orale o endovenosa, al fine di determinare la funzione epatica.
Profilo di sicurezza
Veleno per via sottocutanea ed endovenosa., Moderatamente tossico per ingestione, vie intramuscolari e intraperitoneali. Un teratogeno sperimentale. Effetti riproduttivi sperimentali. Dati di mutazione riportati. Dosi maggiori di 8-10 g per bocca possono causare nausea e vomito. Piccole dosi hanno poco o nessun effetto. Combustibile se esposto al calore o alla fiamma. Quando riscaldato a decomposizione emette fumi tossici di Na2O. Vedi anche ACIDO BENZOICO.
Sicurezza
Il benzoato di sodio ingerito è coniugato con glicina nel fegato all’acido ippurico, che viene escreto nelle urine. I sintomi della tossicità sistemica del benzoato assomigliano a quelli dei salicilati., Mentre la somministrazione orale della forma di acido libero può causare gravi gastricirritazioni, i sali di benzoato sono ben tollerati in grandi quantità: ad esempio 6 g di benzoato di sodio in 200 ml di acqua vengono somministrati per via orale come test di funzionamento aliver.
I dati clinici hanno indicato che il benzoato di sodio può produrre urtcaria di contatto non immunologico e reazioni di contatto non immunologiche. Tuttavia, è anche riconosciuto chequeste reazioni sono strettamente cutanee e il benzoato di sodio può quindi essere utilizzato in modo sicuro a concentrazioni fino al 5%., Tuttavia, questofenomeno immunologico dovrebbe essere considerato quandodesignare formulazioni per neonati e bambini.
Altri effetti avversi includono anafilassi e reazioni urticarie, sebbene uno studio controllato abbia dimostrato che l’incidenza di orticaria nei pazienti trattati con acido benzoico non è superiore a quella con un placebo al lattosio.
È stato raccomandato che la caffeina e il benzoato di sodio non debbano essere utilizzati nei neonati; tuttavia, il sodiumbenzoato è stato utilizzato da altri nel trattamento di alcuni disturbi metabolici neonatali., È stato suggerito che esiste un effetto generale inverso dei conservanti benzoati sul comportamento dei bambini di 3 anni, che è rilevabile dai genitori, ma non da una semplice valutazione clinica.
La dose giornaliera accettabile dell’OMS di benzoati totali, calcolata come acido benzoico, è stata stimata fino a 5 mg/kg di peso corporeo.
LD50 (topo, IM) : 2,3 g/kg
LD50 (topo, IV): 1,4 g/kg
LD50 (topo, orale): 1,6 g/kg
LD50 (coniglio, orale): 2,0 g/kg
LD50 (ratto, IV): 1,7 mg/kg
LD50 (ratto, orale): 4.,1 g/kg
Sicurezza
In combinazione con acido ascorbico (vitamina C, E300), benzoato di sodio e benzoato di potassio formano benzene, un noto cancerogeno. Tuttavia, nella maggior parte delle bevande che contengono entrambi, i livelli di benzene sono inferiori a quelli considerati pericolosi per il consumo. Il calore, la luce e la durata di conservazione possono influenzare la velocità con cui si forma il benzene.,
Esposizione potenziale
Il benzoato di sodio è usato come additivo alimentare e per mangimi, sapore, materiale da imballaggio; farmaceutico; conservante per prodotti alimentari e tabacco; agente anti-fungino; antisettico, ruggine e inibitore della muffa; intermedio nella produzione di coloranti. Utilizzato come biocida per l’igiene umana.
stoccaggio
Le soluzioni acquose possono essere sterilizzate mediante autoclave o filtrazione. Il materiale sfuso deve essere conservato in un contenitore ben chiuso, inun luogo fresco e asciutto.
Spedizione
UN2811 Solidi tossici, organici, n.a. s., Classe di pericolo: 6.1; Etichette: 6.,1-Materiali velenosi, nome tecnico richiesto.
Metodi di purificazione
Cristallizzarlo da EtOH (12mL/g).
Meccanismo di conservazione degli alimenti
Il meccanismo inizia con l’assorbimento di acido benzoico nella cellula. Se il pH intracellulare cambia a 5 o inferiore, la fermentazione anaerobica del glucosio attraverso la fosfofruttochinasi viene ridotta del 95%, inibendo così la crescita e la sopravvivenza dei microrganismi che causano il deterioramento degli alimenti.,
Incompatibilità
Incompatibile con composti quaternari, gelatina, sali ferrici, sali di calcio e sali di metalli pesanti, tra cui argento, piombo e mercurio. L’attività conservativa può essere ridotta dalle interazioni concaolina o tensioattivi non ionici.
Incompatibilità
La polvere può formare una miscela esplosiva con l’aria. Incompatibile con ossidanti (clorati, nitrati, perossidi, permanganati, perclorati, cloro, bromo, fluoro, ecc.); il contatto può causare incendi o esplosioni. Tenere lontano da materiali alcalini, basi forti, acidi forti, ossoacidi, epossidi.,
Stato normativo
GRAS elencato. Accettato come additivo alimentare in Europa. Incluso nella banca dati degli ingredienti inattivi di theFDA (preparazioni dentarie; IM e IVinjections; capsule orali, soluzioni e compresse; rettale; e topicalpreparations). Incluso in medicinali non parenterali autorizzati nelUK. Incluso nell’elenco canadese di non medicinaliingredienti accettabili.