Ho cotto questi biscotti per lo scambio di biscotti del Grande Food Blogger. Questo è stato il mio primo anno partecipando al cookie swap e sono sicuro che sono contento di averlo fatto.
Ho avuto l’opportunità di creare 3 lotti di biscotti a 3 food blogger casuali e ho anche ricevuto 3 lotti di biscotti a sorpresa (che divertimento!). I blogger non sanno chi sta inviando i loro cookie, quindi è piuttosto divertente aspettare e vedere con chi sei stato accoppiato e, meglio ancora, che tipo di cookie riceverai!,Indovina cos’altro? non è solo per i blogger statunitensi; hanno partecipato food blogger di tutto il mondo. Sono oltre 500 lotti di biscotti cotti e spediti con amore in tutto il mondo.
Questo incredibile cookie swap è cookie swap coordinato e guidato da Lindsay di Love and Olive Oil e Julie della Piccola cucina. Queste due signore sono incredibili! Hanno lavorato super duro per assicurarsi che tutti sono stati in coppia con il compagno perfetto, tutti hanno ricevuto i loro biscotti in tempo e fatto in modo che tutto scorreva senza intoppi.,
Ora ecco la parte migliore, Tutti i proventi di quest’anno vanno a sostenere i cookie per il cancro dei bambini, una straordinaria organizzazione no-profit che aiuta a finanziare la ricerca nella lotta contro il cancro pediatrico. $12.335 è stato sollevato quest’anno per l’organizzazione. Come impressionante è che! È bello sapere che i food blogger sono in grado di fare un piccolo cambiamento nel mondo.,
Chocolate Dipped Shortbread Cookies + Food Blogger Cookie Swap
Istruzioni
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Nella ciotola del vostro mixer o con le fruste sbattere il burro fino a che liscio e cremoso, circa 1 minuto)., Aggiungere lo zucchero e battere fino a che liscio; circa 2 minuti. Sbattere l’estratto di vaniglia. Mescolare delicatamente la miscela di farina solo fino a quando incorporato. Appiattire l’impasto a forma di disco, avvolgerlo in un involucro di plastica e raffreddare l’impasto per almeno 30 minuti fino a quando non si rassoda.
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare due teglie con carta da forno. Su una superficie leggermente infarinata stendere l’impasto in uno spessore di 1/4 di pollice. Tagliare a stella o altre forme poi posto sulle teglie preparate., Mettere in frigorifero per circa 10 minuti quindi cuocere per 8 – 10 minuti, o fino a quando i biscotti sono molto leggermente dorati. Raffreddare su una griglia.
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Per immergere i biscotti: quando i biscotti sono freschi, metterli su una teglia foderata di carta da forno. Mettere 3 once di cioccolato in una ciotola di vetro e forno a microonde ad alta potenza per 30 secondi;Mescolare, continuare a scaldare, mescolando in incrementi di 30 secondi fino a quando il cioccolato è appena sciolto., Aggiungere il cioccolato rimanente e lasciarlo riposare a temperatura ambiente, mescolando spesso, fino a quando non è completamente liscio. Mescolare fino a quando il cioccolato è liscio e leggermente raffreddato.