Manzo stile messicano
Questo piatto si chiama bistec a la Mexicana, che è un piatto di manzo preparato con un pomodoro piccante e salsa cile.
A la Mexicana significa stile messicano e qualsiasi piatto che ha a la Mexicana nel nome, come questo, sarà sempre preparato con pomodori, cipolle e serrano Cile.
Troverete varianti di questo piatto servito in tutto il Messico. Bistec (BEE-stake) significa filetto di manzo tagliato sottilmente. Lo sapevate che bistec è la pronuncia fonetica della bistecca?,
Come Fare
Ingredienti:
Per preparare questo piatto è necessario tagliata di manzo, pomodori, cipolla, peperoncini serrano, aglio e sale. Dovresti essere in grado di trovare facilmente gli ingredienti in qualsiasi mercato, quindi non ci sono scuse per provare questa eccellente ricetta di manzo. 🙂
Ecco come appaiono gli ingredienti quando sono stati preparati e sono pronti per cucinare.
Preparazione-Iniziare con la salsa
Sbucciare e seminare i pomodori è probabilmente la parte più noiosa della preparazione di questo piatto, ma sono passi importanti. Questo assicura una salsa liscia. Se vuoi davvero, puoi omettere il peeling e la semina se lo desideri.,
Il piatto avrà ancora un ottimo sapore la differenza principale è che il piatto finale sarà più rustico con più consistenza nella salsa. Diciamo “texture” anche se alcuni potrebbero dire ” grintoso.”
Come sbucciare e seminare i pomodori
Segnare i pomodori a forma di croce sulla parte superiore del pomodoro.
Mettere i pomodori segnati in una padella di acqua bollente.
Far bollire per un paio di minuti fino a quando la pelle inizia a separarsi.
Immergere i pomodori in acqua ghiacciata.,
Sbucciare i pomodori con un coltello da cucina. Le pelli si staccheranno molto facilmente.
Tagliare i pomodori pelati a metà.
Usa un cucchiaino per estrarre i semi e la polpa.,
Pronto a frullare
Una volta che i pomodori sono pelati e seminati si è pronti a fare la salsa. Aggiungere i pomodori, semi serrano chiles, spicchio d’aglio, e 1 tazza di acqua e frullare per circa un minuto fino a quando il composto è liscio.
Mettere tutti gli ingredienti per la salsa nel frullatore.
Questo è ciò che la salsa mista sarà simile. Notare il colore prima della cottura. Si scurirà splendidamente mentre cuoce.
Passo successivo-Cottura del piatto
Tagliare la carne e le cipolle in strisce da 1/2″ per 2″.
Tritare le cipolle in 1/2″ da 2″ strisce.,
Aggiungere olio alla padella preriscaldata a fuoco medio-alto.
Aggiungere le cipolle tritate nella padella.
Cuocere fino a quando le cipolle iniziano a rosolare.,
Aggiungere la carne nella padella.
La carne inizierà a rilasciare il suo succo.
Cuocere fino a quando la maggior parte del succo è evaporato.,
Add the cooked onions to the beef.
Stir the onions into the beef.
Add the tomato sauce.,
Simmer to reduce the sauce.
Cook until the sauce has reduced and thickened.
The final dish. Looks good, doesn’t it?,
Serving
Servite il vostro bistec a la Mexicana con una grande pila di tortillas di mais caldo e fagioli fritti sul lato.
Guarnire i fagioli con una spolverata di queso fresco o queso cotija e 3 tortilla chips.
Provecho!
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Ricetta per Bistec a la Mexicana
Ingredients
- 1 lb., thinly sliced beef bistec
- 1 lb. Roma tomatoes plum tomatoes
- 1 medium white onion
- 2 serrano chiles
- 1 clove of garlic
- 1 tsp. salt
- 1 cup of water
- 1 oz.,/div>Sbucciare lo spicchio d’aglio
Note
- È possibile sostituire peperoncini jalapeño per i peperoncini serrano., I jalapeños sono più miti.
- Puoi anche omettere 1 dei chiles serrano se preferisci un piatto meno piccante.
- La ricetta prevede tortillas di mais ma si può servire anche con tortillas di farina.
Stoccaggio
- Manterrà per 3 giorni in frigorifero. Questo piatto si congela bene.
- Fare un doppio lotto e congelare la metà in modo che si può godere in un secondo momento senza tempo di preparazione supplementare.,
Nutrition
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