Lampone blu: il bizzarro blu che ha striato le lingue fin dall’infanzia. Che tu lo ami o lo disprezzi (siamo onesti – a chi non piace un gelato al lampone blu), blue raspberry flavor ha trovato il suo posto tra le aziende di caramelle e il cuore dei bambini.
Non ha, tuttavia, trovato il suo posto tra il reparto prodotti al vostro Whole Foods locale., È un mistero che ha tormentato silenziosamente le tue papille gustative per anni, che tu lo abbia realizzato o meno. Cos’è il lampone blu e da dove viene? Dove si inseriscono i mirtilli in questa equazione?
La storia dietro la colorazione sintetica e il suo sapore misterioso si rivela complessa. Spoiler alert: si tratta di coloranti sintetici, ghiaccioli, e una bacca con un nome impronunciabile!
La vita prima del blu
Intorno al 1950, le domande sulla sicurezza di un additivo rosso No. 2 circolavano società., FD&C Red No. 2 (“FD&C” sta per federal Food, Drug, and Cosmetic Act del 1938) ha un colore rosso vino che è stato poi utilizzato per rappresentare i prodotti aromatizzati al lampone.
Nessuna ricerca definita è stata scoperta (almeno per ora) e le domande hanno continuato senza risposta sul colorante alimentare potenzialmente dannoso.
E ‘ veramente iniziato nei primi anni 1970 con il sempre-così-popolare Fla-Vor-Ice Ice pops, insieme con Lontra Pops (sì, i tubi zuccherini di sciroppo di mais si bastone nel congelatore).,
Queste addictive prelibatezze estive erano piuttosto limitate ai sapori di ciliegia, fragola, anguria e lampone (che hanno tutti lo stesso colore rosso, rendendo super difficile per un consumatore distinguerle).
Quindi, queste società di ghiaccioli hanno usato diverse tonalità del colorante rosso per aiutare a distinguere i sapori. Tutto è apparso bene per le aziende fino a quando il cibo & Drug Administration (FDA) ha rilasciato una ricerca nel 1976 che mostrava che il rosso n.2 era super dannoso da consumare.
Nascita del GHIACCIO blu
Facciamo un po ‘ di marcia indietro qui., Nel 1970 (diversi anni prima che la FDA dimostrasse che il rosso n.2 era pericoloso), apparve il primo assaggio del sapore magico. Il blue raspberry sapore ICEE spuntato accanto alla sua sorella – il classico cherry ICEE.
Questo trattamento blu cavità-folle utilizzato gli stessi ingredienti uno spuntino al gusto di lampone aveva, ma con un colorante diverso che ha prodotto quel colore blu elettrico siamo venuti ad adorare. Il colorante, FD&C Blue No. 1, ha reso le cose più facili per il cliente.
Il matrimonio di un frutto misterioso e Blu No., 1
Nel corso del tempo, le aziende hanno iniziato a creare la propria versione di blue raspberry. Per rispondere alla tua domanda, sì, c’è un frutto che esiste dietro il colore blu brillante. E no, non è esattamente un lampone, poiché la bacca dietro il blu ha un sapore e una consistenza tarter strettamente correlati a una mora.
Il nome formale di questa bacca è il Rubus leucodermis (sì, non potrei pronunciarlo neanche) ma è comunemente indicato come il lampone di corteccia bianca. Essenzialmente, è un arbusto con germogli spinosi.,
Resta con me ragazzi, poiché questa è la parte pazza – la bacca reale sulla pianta è un colore viola rossastro all’inizio, trasformando un viola bluastro profondo a maturazione. I lamponi di corteccia bianca NON sono blu.
Così è nata la combinazione colore / favore blu lampone. Detiene l’impressionante potere di tingere le bocche in tutta l’America. Il lampone di corteccia bianca è capitato di essere quel frutto fortunato abbinato al colorante blu vivido che abbiamo imparato ad amare.
Mistero risolto.
Articles