Julie Daniluk
I fagioli Mung sono piccoli fagiolini luminosi e i germogli di soia sono i germogli che crescono da quei fagioli. Potresti riconoscere i germogli dei tuoi involtini primavera da asporto, ma brillano davvero quando vengono serviti crudi. I germogli di soia croccanti e delicatamente dolci sono una buona fonte di proteine, vitamina C e acido folico. Sono anche ricchi di fibre, rendendole un ottimo modo per aggiungere un po ‘ di crunch alle tue insalate primaverili.,
Cinque fantastici motivi per abbracciare fagioli mung e germogli di soia
1. Sostengono la salute del cuore: i germogli di soia sono una grande fonte di potassio, un minerale importante per la contrazione del muscolo cardiaco e la regolazione della pressione sanguigna. Ricordarsi di aumentare l’assunzione di potassio se si sta esercitando o la pulizia per garantire la forza cardiovascolare ottimale.
2. Hanno vitamina K: Il ruolo più importante della vitamina K nel corpo è la sua capacità di aiutare nella coagulazione del sangue., Questo è necessario per prevenire la perdita di sangue in eccesso, ed è particolarmente importante per le donne in età fertile al fine di evitare l’anemia. La vitamina K ha un effetto regolatore, quindi non aver paura dei germogli di soia anche se soffri di pressione alta.
Pubblicità
3. Sono una grande fonte di fibre: questo include sia i fagioli che i germogli. La fibra ha dimostrato in molti studi di abbassare i livelli di colesterolo LDL, anche quando non vengono apportate altre modifiche alla dieta! La fibra inoltre promuove l’equilibrio ormonale e la perdita grassa ed è l’ultimo detergente.
4., Sono ricchi di colina: la colina è nella famiglia delle vitamine del gruppo B ed è necessaria per una sana disintossicazione del fegato. Nuovi studi condotti l’anno scorso hanno delineato l’importanza della colina nello sviluppo cerebrale dei neonati. Se ti aspetti, i fagioli mung sono una grande aggiunta alla tua dieta per promuovere una gravidanza sana.
5. Sono a basso contenuto di calorie: i germogli di soia Mung contengono solo 31 calorie per tazza, rendendoli un ottimo spuntino a tarda notte quando hai bisogno di qualcosa di croccante da sgranocchiare., Il pericolo di una linea di cintura in espansione è più di una semplice vanità-ha una correlazione diretta con il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
Come far germogliare i fagioli mung:
1. Lavare e scolare 3/4 tazza di fagioli mung e lasciarli in ammollo durante la notte in un barattolo di muratore (uno che contiene quattro tazze o 32 once).
2. Il giorno dopo, scolare i fagioli imbevuti e posizionare un pezzo di garza o garza sul barattolo, usando un elastico per tenerlo in posizione. Cambia l’acqua due volte al giorno.
3., Se sei preoccupato per la crescita di lieviti o batteri, aggiungi un tappo pieno di perossido all’acqua di risciacquo e lascia riposare per due minuti prima di drenare per uccidere eventuali microbi.
4. Dopo diversi giorni i germogli si riempiranno. Risciacquare, scolare e conservare in frigorifero.
Pubblicità
Insalata asiatica al curry
Questa ricetta arriva a circa 60 calorie una porzione, anche con il condimento e semi. I germogli croccanti e il condimento agrodolce colpiscono il punto quando hai voglie che stai cercando di ignorare., Aceto di sidro di mele riduce la glicemia, rendendo questa insalata il modo migliore per iniziare qualsiasi pasto!
Ingredienti:
2 tazze di sciacquati mung germogli di soia
1 cucchiaio di tamari (o salsa di soia)
1 pera Asiatica, tritate
1 / 4 tazza di aceto di sidro di mele
2 cucchiai di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
1 cucchiaino di curry in polvere
Indicazioni:
1. Risciacquare e scolare i beccucci e tritare la pera asiatica in fiammiferi, quindi metterli insieme in una ciotola di miscelazione di medie dimensioni.
2. Aggiungere aceto di sidro di mele, olio di sesamo asiatico, miele e tamari a piacere.
3., Poco prima di servire, cospargere l’insalata di germogli di fagioli mung con circa un cucchiaio di semi di sesamo tostati.
Fa quattro porzioni.
La nutrizionista Julie Daniluk ospita the Healthy Gourmet, un reality cooking show che guarda alla battaglia in corso tra gusto e nutrizione. Il suo primo libro presto-to-be-pubblicato, Pasti che guariscono l’infiammazione, consiglia su alimenti allergy-free che sia gusto grande e aiutare il corpo nel processo di guarigione.
Pubblicità