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Questa non è una storia sulla cottura, anche se non vedevo l’ora di farlo tutto il giorno ieri, sapendo che avrei avuto un’intera giornata senza nulla di pianificato e libero regno della cucina.
Non si tratta delle nuove ricette che volevo provare, compresi i biscotti fatti con lavanda fresca raccolta dal mio giardino.
Invece, sono venuto giù con una testa orrenda fredda., Era come se i miei occhi, le mie orecchie, le mie tempie, le mie guance, il mio collo e le mie spalle tutti stessero unendo le forze contro di me, un ammutinamento contro le temperature che cambiano e le allergie che accompagnano.
Quando torno a casa, ho messo impacchi freddi sugli occhi, ho preso qualche medicina fredda, applicato Vicks sul fondo dei miei piedi e li ho impacchettati in calze spesse, bevuto tè caldo e raggomitolato con il mio portatile.
Anche se non l’ho pianificato, questo è un post sulla zuppa. Zuppa di spaghetti di pollo.,
Questo tipo di zuppa che si fanno quando la testa si sente più grande rispetto al resto del tuo corpo e ti rendi conto di non avere niente altro fatto oggi e non c’è nulla, nemmeno la promessa di prodotti freschi e comprato al supermercato prodotti da forno che vi faranno venire voglia di uscire di casa quel giorno, o forse mai più.,
Questa è la zuppa che fai con ciò che hai nella tua dispensa, con improvvisazioni e ogni tipo di ritocchi e aggiustamenti, la zuppa che fai perché la vuoi, ne hai bisogno, se non altro per ricordare che ci sono cose calde e confortanti rimaste in questo mondo, cose che sono costantemente buone e felici, prive di dolori lancinanti o sensazioni di bruciore.
Questa è la zuppa che invia aria fumante e profumata attraverso la tua cucina, aiutandoti a respirare di nuovo chiaramente, calmando i tuoi passaggi nasali.,
La ricetta stessa è molto flessibile e hai davvero bisogno solo di tre cose:
- Brodo, preconfezionato o fatto con cubetti di brodo o pollo rimasto bollito con acqua.
- Verdure, che possono essere qualsiasi cosa tu voglia o avere a portata di mano – carote, sedano e cipolla sono le basi classiche.
- Condimenti, tra cui erbe a scelta e forse un po ‘ di sale e pepe nero appena macinato a piacere.
Gioca con esso-il cibo dovrebbe essere divertente, soprattutto quando sei malato.,
Come bonus aggiuntivo, se lo fai, il tuo tempo potrebbe diventare freddo e piovoso, perfetto per servire tazze di zuppa fumante e sistemarsi sotto una coperta al chiuso.
Pronto a fare questa ricetta abbondante e confortante?
La ricetta
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Classic Chicken Noodle Soup
È stagione fredda e l’influenza che hai giù? Hai bisogno di un pasto confortante per sollevare il morale? Questa zuppa è proprio quello che serve per iniziare a sentirsi meglio. Provalo oggi.,ooked chicken
Servings: to 6 bowls
Units:
Instructions
Cooking by the Numbers StepStep 1 – Raccogliere tutti gli ingredientiIn primo luogo, è necessario decidere quali ingredienti si intende utilizzare. Vi consiglio di fare un rapido inventario del vostro frigorifero e dispensa. Tengo cipolle, sedano e carote a portata di mano, quindi consiglio sempre di iniziare la zuppa con un mirepoix per una buona base di sapore. Per il brodo di pollo, userai fatto in casa o comprato al negozio? Se scegli il negozio acquistato, assicurati di assaggiare la zuppa prima di aggiungere sale. Questi tendono ad essere abbastanza salati da soli., Quando si tratta di condimenti, personalmente cerco sempre cipolla e aglio in polvere per supportare i sapori naturali già presenti nella ricetta. E non dimenticare il sale e il pepe, appena macinati per un sapore migliore. Timo e foglie di alloro sono presenti anche praticamente ogni volta. L’aggiunta di erbe può essere personalizzato per i vostri gusti e quello che hai a portata di mano pure, nel vostro portaspezie e il vostro herb saver o produrre frutta e verdura. Ne parleremo più tardi., Il pollo tagliuzzato può provenire da avanzi, appena preparato, o il mio preferito da utilizzare in un crunch di tempo, un pollo girarrosto acquistato in negozio. Non so dirti quante ore di preparazione mi hanno salvato nel corso degli anni. Stranamente, anche quelli completamente cotti sono più economici di un pollo crudo intero. Risparmiare tempo e denaro? Sì, per favore. È possibile utilizzare anche diversi tipi di pasta, in base alle proprie preferenze e in base a ciò che si ha a portata di mano. Step 2 – Ingredienti PrepUna volta che hai preso le tue decisioni, è il momento di preparare., Raccogli e lava i tuoi prodotti. Usando un coltello da cuoco affilato, tagliare a dadini la cipolla, le carote e il sedano. Ho usato un dado medio abbondante perché mi piace una zuppa grossa. Anche questo può essere personalizzato. Ho anche raggiunto una borsa di piccole carote questa volta perché è quello che avevo a portata di mano. Questi possono essere tagliati in terzi o usati interi, a seconda di quale preferisci.
Tritare il vostro aglio, utilizzando una pressa aglio o un coltello e robusto tagliere, e impostare tutte le verdure da parte per un uso successivo. Lavare il timo fresco e raccogliere le foglie di alloro., Mettere da parte in una piccola ciotola pizzico. Misurare i condimenti e aggiungere a una piccola ciotola. Misurare il vostro magazzino e mettere da parte. Tirare il pollo fuori l’osso (se necessario) e brandello. Accantonare. Sei pronto a fare un po ‘ di zuppa! Fase 3-Soffriggere le verdureIn un grande forno olandese, aggiungere circa 2 cucchiai di olio d’oliva. Scaldare a fuoco medio e aggiungere la carota, il sedano, la cipolla e l’aglio. Cuocere fino a quando le verdure sono ammorbidite, mescolando di tanto in tanto. Le cipolle dovrebbero essere traslucide. Non lasciate che i onoins o aglio marrone e abbassare il calore se si deve.,
Puoi anche usare una pentola, ma preferisco un forno olandese smaltato per le mie ricette di zuppa. Passo 4 – Aggiungi brodo e condimentiUna volta che le verdure sono pronte, aggiungi il brodo di pollo al forno olandese. Mescolare per garantire che nessuna verdura sia attaccata al fondo della pentola. Ora, aggiungi i tuoi condimenti. Tradizionalmente, la polvere di cipolla, la polvere di aglio e il timo sono popolari. Sentitevi liberi di aggiungere il vostro fascino personale qui però. Prova citronella e coriandolo per un tocco tailandese. Prezzemolo fresco può illuminare una ricetta troppo., Forse ami le spezie-anche un pizzico di fiocchi di pepe rosso può essere delizioso. Il cielo è il limite qui. Una volta aggiunte le erbe e le spezie, mescolare per incorporarle accuratamente. Coprire la pentola e portare a ebollizione. Non è necessario aumentare il calore. Passo 5-Aggiungere la pasta e polloUna volta che il liquido è bollente, aggiungere la pasta di scelta. Se siete celiaci o i vostri familiari sono intolleranti al glutine, raggiungere per la pasta senza glutine. Fare questo per i kiddos? Mi piace usare la pasta a forma di super adorabile., Mio figlio ama i treni, aerei, e navi razzo varietà. Ho visto anche creature marine per gli amanti dell’oceano. Ho usato uno spaghetti noodle perché, beh, è quello che avevo a portata di mano. Romperlo a pezzi prima di aggiungerlo al brodo renderà la zuppa più facile da mangiare.
Orzo, vermicelli, papillon all’uovo o qualsiasi altra pasta sagomata funzioneranno meravigliosamente. Aggiungi il tuo pollo tritato e mescola. Lasciare che il contenuto torni a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Quando la pasta è al dente, diminuire il calore, o spegnerlo se si è pronti a servire., Controlla le indicazioni sulla confezione, poiché i tempi di cottura variano a seconda del tipo di pasta che hai selezionato. La zuppa si fa quando la pasta e le verdure sono tenere. Condire ancora una volta con sale e pepe a piacere. Passo 6-Servire o conservareSe lo si desidera, si può lasciare la zuppa per raffreddare completamente dopo la cottura, e metterlo in freezer contenitori sicuri per congelare e godere di un altro giorno. Faccio sempre un doppio batch, quindi avrò molto da congelare. Fa un pranzo veloce e delizioso o una cena semplice. Tutto quello che devi fare è riscaldare e mangiare!, Prima di conservare o servire, ricordarsi di rimuovere i rametti di timo e le foglie di alloro.
Servire in grandi ciotole con il contorno di vostra scelta. Mi piace usare erbe fresche tritate che sono già presenti nella ricetta. Cracker e pane sono sempre vincitori anche a tavola. Amerai le nostre ricette per cracker al rosmarino fatti in casa, pane al sorgo senza glutine o baguette appena sfornate. Vuoi un modo più confortante per consumare questa zuppa? Scavate alcune piccole pagnotte di pane a lievitazione naturale e riempitele con la zuppa., Una ciotola di pane commestibile, che delizia! La zuppa è pronta!In qualsiasi modo si sceglie di fare questa ricetta fantastica, troverete che parla alla tua anima. È come un grande abbraccio dalla tua persona preferita, portandoti conforto e relax. Rawness lenitivo nei vostri seni o gola, questo liquido fumante caldo vi porterà di nuovo alla vita o cullare in un sonno tranquillo. Qualunque cosa tu abbia bisogno, può fornire entrambi.
Pronto per sentirsi meglio? O semplicemente bisogno di un pasto confortante e rilassante? Montare questa ricetta e aggiungere il proprio tocco creativo., Sarai così felice di averlo fatto.
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Foto di Leslie Morrison, © Chiedere agli Esperti, LLC. TUTTI I DIRITTI RISERVATI. Vedere il nostro TOS per maggiori dettagli. Originariamente pubblicato il 10 settembre 2008. Ultimo aggiornamento: Dicembre 28, 2019 a 1: 47 am. Scrittura e montaggio aggiuntivi di Leslie Morrison e Allison Sidhu., *Informazioni nutrizionali derivate da un database di alimenti e ingredienti generici e di marca noti e non compilate da un dietista registrato o sottoposte a test di laboratorio. Dovrebbe essere visto come un’approssimazione.  informazioni Su Shanna MallonShanna Mallon è uno scrittore freelance che ha conseguito un master in scrittura presso la DePaul University., Il suo lavoro è stato descritto in una varietà di media, tra cui The Kitchn, Better Homes & Giardini, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Imprenditore, e Ragan PR. Nel 2014, ha co-autore del libro di cucina Einkorn con suo marito, Tim. Oggi, si può trovare il suo scavare in argomenti alimentari e celebrare la grazia di tutti i giorni di mangiare sul suo blog, Andare a mangiare il pane con gioia. Shanna vive a Nashville, Tennessee, con Tim e i loro due bambini piccoli. |
