Come cucinare la bistecca in forno

Impara a cucinare la bistecca in forno in soli 20 minuti! Usa questi semplici consigli e trucchi per creare la bistecca perfetta caramellata, succosa e tenera. Non potrai mai cucinare bistecca qualsiasi altro modo!

La bistecca è una di quelle cene classiche che è perfetta per le occasioni speciali. Tutta la mia famiglia lo ama e diventa così eccitato quando è sul menu. Alcuni dei nostri altri pasti speciali preferiti sono pollo marsala, spaghetti alla bolognese e fettuccine alfredo.,

Bistecca al forno

Se non hai mai provato a cucinare la bistecca al forno, devi provarlo! Mi piace scottarlo prima sul fornello, poi finirlo nel forno. Crea un caramellato, croccante fuori e tenera e succosa all’interno.

Di solito cuciniamo solo bistecche in occasioni speciali, ma è una di quelle carni che tutti nella mia famiglia ama. Ci sono 3 diversi tipi di carne: Select, Choice e Prime. Di solito finisco per comprare la scelta e ha sempre un ottimo sapore.,

Amiamo servire questa bistecca con una patata al forno, purè di patate o patate smerlate. Ottimo anche con fagiolini, verdure arrostite e asparagi. Sentiti libero di vestire le tue bistecche come preferisci. Mi piace aggiungere una lastra di burro in cima, ma a volte farò anche un burro alle erbe all’aglio.

Hai degli avanzi? Ti copro io! La bistecca a fette ha un ottimo sapore in cima a un’insalata Cobb o mediterranea. Si potrebbe anche usarlo in una padella o quando si prepara ramen di manzo vegetariano.

Cuocete o cuocete la bistecca al forno?,

Personalmente mi piace cuocere la mia bistecca al forno.

Se non sai qual è la differenza tra la cottura e la cottura alla griglia, è semplicemente che la cottura utilizza il calore per convezione mentre la cottura alla griglia utilizza il calore a infrarossi. Ciò significa che quando si cuoce, si sta riscaldando il cibo circondandolo con aria calda. Quando si arrostisce, si sta riscaldando il cibo dall’alto utilizzando gli elementi superiori del forno. Il cibo che è alla griglia in genere diventa più carbonizzato, soprattutto in cima.

La cottura alla griglia è ottima per alcuni alimenti, tuttavia ha la tendenza a cucinare e rosolare molto velocemente., Personalmente penso solo che questo ti dia più spazio per l’errore, specialmente quando cerchi di raggiungere una temperatura specifica. Cuocere le bistecche è un po ‘ più a prova di fallimento secondo me. 🙂

Come faccio a sapere quando la mia bistecca è fatto?

Sotto ti dà un buon punto di riferimento per ogni livello di cottura (colore, lunghezza di cottura, temperatura). I tempi di cottura possono variare a seconda del forno, quindi assicurati di continuare a controllare la tua bistecca. Si desidera rimuovere la carne 5° prima che raggiunga la temperatura desiderata. La temperatura continuerà ad aumentare durante il riposo.,

• Rare: Sear outsides poi cuocere circa 4-6 minuti in forno fino a quando la temperatura è di circa 125 ° F e il colore è rosso.
• Medio-Raro: Sear outsides poi cuocere circa 6-8 minuti in forno fino a quando la temperatura è 130 ° F e il colore è rosa intenso.
• Medio: Sear outsides poi cuocere circa 8-10 minuti in forno fino a quando la temperatura è di circa 140 ° F e il colore è rosa chiaro.
• Medio-Bene: Sear esterni poi cuocere circa 10-12 minuti in forno fino a quando la temperatura è di circa 150 ° F e il colore è leggermente rosa centro.,
• Ben fatto: Sear outsides poi cuocere circa 12-14 minuti in forno fino a quando la temperatura è di circa 160 ° F+ e il colore è poco o nessun rosa.

Nota: Se sei una persona visiva, ecco un buon grafico che mostra la cottura di ogni carne.

Istruzioni per la cottura della bistecca in forno

Scorri verso il basso per la ricetta stampabile della bistecca al forno.

1. Portare le bistecche a temperatura ambiente per circa 15-30 minuti. Tagliare il grasso in eccesso.
2. Preriscaldare il forno a 450 ° F e posto grande padella in forno mentre è il riscaldamento., Togliere padella dal forno e posto a fuoco alto sul fornello.
3. Asciugare le bistecche con un tovagliolo di carta, quindi strofinarle con olio e condirle generosamente con S & P (o utilizzare il tuo steak rub preferito). Quando la padella è molto calda, aggiungere le bistecche e scottare su ciascun lato per 1 minuto.
4. Poi mettere padella in forno e cuocere per 4-6 minuti su un lato. Capovolgere e cuocere l’altro lato per altri 4-6 minuti. Rimuovere la carne 5° prima che raggiunga la temperatura desiderata.
5. Togliere la teglia dal forno e lasciare riposare per qualche minuto. Top ogni bistecca con una lastra di burro ed erbe fresche, se lo si desidera.,

Domande frequenti per la bistecca al forno

Come si fa a rendere tenera la bistecca? Ci sono alcuni semplici passi che si possono prendere per garantire la vostra bistecca è tenera. Per prima cosa, porta la bistecca a temperatura ambiente. Questo aiuta a cucinare in modo più uniforme e riduce la possibilità di cuocere troppo. In secondo luogo, condire con sale. Il sale tira fuori l’umidità dalla bistecca e aiuta ad abbattere le proteine e le fibre muscolari. Il risultato finale è una bistecca morbida e incredibilmente tenera!

Come si fa a mantenere la bistecca umida? Uno dei miei modi preferiti per garantire la mia bistecca rimane succosa è quello di lasciarlo riposare quando rimosso dal forno., Quando si lascia raffreddare la bistecca calda, i succhi ritornano e creano una carne super umida e deliziosa.

Quanto tempo lasciare riposare la bistecca dopo la cottura? Mi piace lasciare riposare la mia bistecca per circa 5-10 minuti prima di servire. Una volta riposato, aggiungerò una lastra di burro e erbe fresche sopra. Porta davvero il sapore su una tacca!

Quali verdure vanno meglio con la bistecca?

Ci sono tutti i tipi di contorni che si abbinano meravigliosamente alla bistecca! Verdure miste e patate sono i nostri preferiti, ma qui di seguito sono alcune altre grandi opzioni., Si può anche cucinare nella stessa padella come la carne, come ho fatto in questa ricetta bistecca e patate.,>

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