Come far crescere l’erba shiso perilla

Shiso perilla, meglio conosciuto come shiso in Giapponese, tai in Vietnamita e kkaennip o ggaenip in coreano, è una di quelle erbe che, se siete a conoscenza di esso, è entusiasmante e sono miriadi di ricette, tra cui quella per il mojito. Sto sperimentando con shiso soda mentre parliamo. Per tutti gli altri è l’erba che sembra ortiche avrete assaggiato forse come tempura o avvolto intorno un po ‘ di fantasia di sushi.,

Ma è molto più di un contorno e una volta che si ottiene un gusto per esso, si può trovare che si desidera una fornitura pronta, quindi ha senso per crescere il proprio. Se non ti innamori del suo gusto, lo farai con il suo aspetto. È una pianta molto bella.

Ci sono due tipi principali di perilla: Perilla frutescens, le forme standard rosse e verdi, e P. frutescens var. crispa, che è la forma a foglia viola riccia spesso usata nelle esposizioni di biancheria da letto (i vittoriani ne erano molto affezionati).

La forma verde è più saporita e quella più utilizzata in cucina. Il gusto è difficile da definire – è nella famiglia della menta e c’è sicuramente una nota forte di questo, così come coriandolo, basilico, cannella, anice, qualcosa di un po ‘ profumato e un pizzico di agrumi. E ‘ strano e non come qualsiasi altra cosa, ma è rapidamente molto coinvolgente.

Le forme rosse e viola sono tradizionalmente utilizzate nel decapaggio dove tinge tutto di una tonalità viola, incluso umeboshi, il sottaceto di prugna acida giapponese., Dicendo questo, le foglie del bambino di questi fanno un delizioso contorno e vale la pena coltivarle come microleaf per questo motivo.

Se volete grandi foglie, però, avrete bisogno di dare loro spazio, 30 cm ogni modo tra le piante, e sia verde e viola forme farà meglio in pieno sole, terreno ben drenato e può felicemente essere coltivata in una pentola-basta tenere pizzicare le punte di crescita.

Immergere il seme per quattro-otto ore prima della semina accelera la germinazione., Perilla ha bisogno di germinare in condizioni umide a circa 20 ° C, quindi è meglio iniziare in un propagatore riscaldato con un coperchio del propagatore o un sacchetto di plastica trasparente per mantenere l’umidità.