Se sei arrivato fin qui è perché sei un fan incondizionato delle lenticchie, quel piatto di verdure fatto in casa che, per qualche strana ragione, quando sei piccolo odi, e quando cresci ami follemente, ti è successo lo stesso?,vo diverso:
- Con chorizo, perché è un sapore che si sposa perfettamente con le lenticchie, e diventa uno stufato di lenticchie, soprattutto nei giorni di freddo
- Le lenticchie con verdure, perché sono molto più leggeri rispetto alle altre versioni, e non perde un briciolo di gusto
- Lenticchie con riso, perché guardo come uno dei piatti più completa per i giorni che si desidera semplificare con un piatto unico, in quanto unisce le proteine vegetali che contribuiscono alle lenticchie con i carboidrati del riso perfetto!!!,
vi portiamo le tre ricette in modo che d’ora in poi nessuno vi dirà che “le lenticchie di mia madre sono le migliori”.
Confesso anche che nel tempo ho esplorato altre varietà di lenticchie che si sono anche innamorate di me e che dettaglio di seguito nel caso voleste provare. Ma per prima cosa, diamo un’occhiata alle tre ricette più conosciute di lenticchie stufate fatte in casa.
ricetta di lenticchie con chorizo
verdure, chorizo e spezie diverse compongono questa ricetta di lenticchie con chorizo che molti diranno sia la migliore tra tutte quelle che ci sono., È un piatto forte, perfetto per le giornate fredde.,marillo; 1 cipolla; 3 spicchi di aglio; 3 carote; 1 cucchiaio di salsa di pomodoro; ½ cucchiaio di farina; Chorizo; Sale; Pepe nero; 1 cucchiaino di paprika; 1 cucchiaino di cumino; 1 cucchiaino di curcuma; 1 tazza di acqua, Olio extravergine di oliva
Se volete sapere come fare, passo dopo passo, di seguire la nostra ricetta dove si spiega in dettaglio:
Lenticchie con salsiccia (ricetta tradizionale)
Lenticchie, fatti in casa con verdure
Ma se siete alla ricerca di una ricetta più light di lenticchie, prova le lenticchie con verdure.,ebolla; 2 carote; 1 pomodoro; 2 patate; 3 cucchiai di salsa di pomodoro, Un pizzico di sale; Olio extravergine di oliva Opzionale: 4 spicchi di aglio; 1 cucchiaio di paprika de la Vera
Una facile e gustosa ricetta, che ti permetterà di godere di tutti i vantaggi di lenticchie senza le calorie in eccesso che forniscono un altro tipo di ricette più schietto:
Lenticchie con verdure
zuppa di lenticchie con riso
Se siete alla ricerca di una ricetta facile e completa con le lenticchie, si consiglia di scegliere per le lenticchie con riso., Questo piatto che combina due ingredienti essenziali lo rende una scommessa sicura per ottenere proteine vegetali di qualità grazie alle lenticchie e ai carboidrati del riso.,nutriente e ricca di fibre, che consigliamo di inserire nel vostro menù settimanale famiglia, che porta un sacco di energia e a basso contenuto di grassi:
Lenticchie con riso, combinazione perfetta
Ricetta per il rosso di lenticchie al curry
Prima ti ho detto che nei miei anni di esplorazione di queste deliziose verdure che sono le lenticchie, ho imparato altre ricette che ho conquistato, e che vi consiglio di provare, come le lenticchie al curry, una ricetta deliziosa che sarete sorpresi dal sapore esotico che porta alle lenticchie altamente raccomandato!!!,
Ingredienti: 250 g di lenticchie rosse(si può acquistare qui); 1 litro di brodo vegetale; 2 grandi carote; 200 ml di panna; 1 spicchio d’aglio; 1 cucchiaino di curcuma, ½ cucchiaino di curry; 2 pizzichi di cumino; 1 ciuffo di prezzemolo; Sale e pepe
Ricetta per il rosso di lenticchie al curry
Le lenticchie andare oltre il classico o esotici lenticchie in umido. Prova ad incorporarli anche in una leggera insalata di lenticchie quando arriva il bel tempo, vedrai che è un ingrediente versatile che dà molto gioco.,
trucchi per fare le lenticchie migliori
quali tipi di lenticchie ci sono?
Se siete pronti a fare le lenticchie la prima cosa è scegliere la varietà, a me personalmente quella che mi piace di più è la lenticchia pardina, perfetta per fare le lenticchie stufate che tutti conosciamo. È una lenticchia piccola e marrone, e una delle sue caratteristiche è che è fatta molto rapidamente anche senza pre-ammollo se li prepari nel piatto espresso (non ha bisogno di più di 10-12 minuti)., Ci sono altre varietà a seconda della ricetta, come le lenticchie rosse che non hanno la pelle sono perfette per neonati o bambini piccoli.
lavare i legumi
questo è un passaggio fondamentale, anche se non è necessario immergerli sì bisogna passarli sotto il rubinetto per assicurarsi che siano perfettamente puliti. Se stai cucinando le lenticchie in modo tradizionale e ottieni una schiuma sopra devi rimuoverla, perché sono impurità che sono rimaste.
di quanta acqua hanno bisogno le lenticchie?,
questo è molto importante, perché devi tenere a mente che le lenticchie assorbono acqua e si gonfiano, quindi se metti poca acqua possono attaccarsi e se metti troppo liquido fuori dal brodo. La misura usuale è 3 di acqua per 1 di lenticchie, cioè 1 bicchiere di lenticchie x 3 bicchieri d’acqua in caso di pentola a pressione e 5 bicchieri d’acqua in caso di cottura tradizionale.
quanto tempo di cottura servono le lenticchie?,
Se li fai con Pot express, una volta chiuso il coperchio metti l’indicatore in posizione 2, e quando l’indicatore di pressione sale devi lasciarli a fuoco medio per non più di 8-10 minuti al massimo. In caso di pentola tradizionale avrà bisogno di circa 40-50 minuti. Questo può variare leggermente a seconda del tipo di lenticchie, ad esempio le arance avranno bisogno di ancora meno tempo., Sia nel piatto espresso che in quello tradizionale, viene prima messo a fuoco alto e una volta che bollono bisogna abbassare il fuoco a medio-basso in modo che siano fatti in modo uniforme e non si attacchino al fondo della pentola.
come ottenere un brodo denso e aromatizzato?
se passate con l’acqua le lenticchie risulteranno molto liquide e prive della consistenza cremosa che le caratterizza., Un trucco è quello di prendere una parte delle lenticchie già cotte, circa una casseruola e alcune verdure, le passiamo attraverso i pasapurés e le aggiungiamo di nuovo allo stufato, mescolando in modo che siano integrati, in questo modo lo addenserai e guadagnerai sapore.
5 proprietà salutari delle lenticchie
- contengono il 20% di proteine vegetali. Queste proteine hanno una carenza di aminoacidi, quindi l’ideale è mescolarlo con i cereali (ricchi di questi aminoacidi) e ottenere così una proteina di alta qualità., Pertanto, quando si mangiano legumi è meglio accompagnarli con pasta, riso, pane
- è ricco di ferro, anche se è ferro non eme, di minor assorbimento. Per questo motivo è consigliabile assumere lenticchie con alimenti ricchi di vitamina C, come pomodori e peperoni.
- fornire fibre solubili e insolubili, in modo da aiutare a regolare il transito intestinale e migliorare la stitichezza.
- i legumi sono ricchi di potassio, a basso contenuto di sodio e con importanti livelli di magnesio, che dopo il calcio è il minerale che più interviene nello sviluppo di ossa e denti.,
- mescolarli con grandi dosi di carne non è adatto, poiché comporta un eccesso di proteine. Come abbiamo detto prima, l’ideale è mescolarli con i cereali in modo che sia una proteina completa e di alto valore nutrizionale.