Uova alla coque sono la mia nuova ossessione. I bianchi delle uova sono sodi, ma il tuorlo rimane in uno stato d’oro setoso, cremoso e liquido che è un po ‘ come un incrocio tra burro e formaggio fuso. Sono davvero divine. Adoro le uova sode con pane tostato, aggiungendole ai pasti della ciotola, usandole per le insalate o la zuppa (ciao, ramen!), o semplicemente come spuntino veloce. Non dirò mai ” no ” alle uova sode.
Sei pronto a vedere quanto è facile?,
Originariamente pubblicato 2-9-14, aggiornato 10-8-18
Le uova alla coque più facili
Si tratta di quell’azione a vapore <
Invece di bollire le mie uova alla coque, uso il vapore per cucinarle. La cottura a vapore delle uova è più veloce, il che è un vantaggio totale quando sei mezzo addormentato al mattino e aspetti che il tuo caffè entri in azione. Per creare il vapore hai solo bisogno di un pollice di acqua nella pentola, quindi non c’è guardare e aspettare con impazienza che un’intera pentola d’acqua bolle., Il metodo di cottura a vapore rapido consente di cucinare rapidamente il vostro uovo sodo nel tempo che ci vuole per iniziare a fare il vostro caffè, o pane tostato e burro un pezzo di pane.
6 minuti alla perfezione.
Questa ricetta è formulata per uova GRANDI. Le uova grandi impiegano esattamente sei minuti per cuocere a vapore alla perfezione, quando sono ancora fredde dal frigorifero. È possibile utilizzare questo metodo per altre uova di dimensioni, basta essere consapevoli del fatto che sarà necessario regolare il tempo su o giù, a seconda delle dimensioni del vostro uovo., Poiché compro solo uova grandi, non ho testato la quantità di tempo necessaria per altre dimensioni.
Quanto durano le uova sode?
Le uova sode nel guscio dureranno in frigorifero per circa due giorni. Per riscaldare le uova sode refrigerate, basta ripetere il processo di tubatura iniziale con metà del tempo. Portare a ebollizione un pollice d’acqua in una piccola pentola di salsa, aggiungere l’uovo e lasciare cuocere a vapore per 3 minuti invece di sei.,
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Come Rendere Perfetto Uova alla coque
Ingredients
- 1 large egg, chilled
Instructions
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Add 1 inch of water to a sauce pot, cover, and bring to a boil over high heat.,
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Una volta bollente, aggiungi un uovo (o comunque molti che desideri purché siano in un unico strato sul fondo della pentola), direttamente dal frigorifero nella pentola. Sostituire il coperchio e lasciarlo continuare a bollire per esattamente sei minuti.
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Dopo sei minuti, rimuovere l’uovo(s) dalla pentola e metterli in un bagno di acqua ghiacciata o correre sotto l’acqua fredda fino a quando sono abbastanza fresco per gestire. Buccia, e godere!,
Note
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Nutrizione
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Attrezzature
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Scorrere verso il basso per le foto passo passo!,
Una delle mie cose preferite da mangiare a colazione è una ciotola a base di riso, spinaci appassiti, avocado, pomodoro o qualsiasi altra verdura che potrei avere a portata di mano, oltre a un uovo alla coque perfettamente cotto e un po ‘ di sriracha (vedi Ciotole per la colazione con riso agli spinaci). A volte aggiungo anche hummus (ciotole per la colazione all’Hummus)!
Come far bollire le uova morbide – Istruzioni passo passo:
Aggiungere un pollice di acqua in una pentola di salsa. Sì, hai solo bisogno di UN CENTIMETRO d’acqua., Usa il piatto più piccolo che hai che ospiterà il numero di uova che stai facendo, quindi sono in un unico strato nel piatto. Di solito faccio solo una o due uova alla volta, ma questa stessa tecnica può essere utilizzata per qualsiasi numero di uova. Mettere un coperchio sulla pentola e portare l’acqua a ebollizione a fuoco alto. Una volta bollente, posizionare delicatamente il grande uovo (s) nella pentola. Pinze o un mestolo forato rende questo più facile da fare senza bruciare le punte delle dita.
Dopo aver aggiunto l’uovo(s) al piatto, mettere il coperchio in cima, e impostare un timer per sei minuti., Il coperchio trattiene il vapore, che circonda le uova con calore uniforme, cuocendole rapidamente e in modo uniforme.
Dopo esattamente sei minuti, spegnere il bruciatore e utilizzare le pinze per trasferire le uova in un bagno di ghiaccio. Lasciare raffreddare le uova fino a quando non sono più troppo calde da maneggiare, o lasciarle sedere nel bagno di ghiaccio fino a quando non si è pronti a mangiare. Assicurati di non lasciarli sedere a temperatura ambiente dopo la cottura a vapore, altrimenti continueranno a cuocere con il loro calore residuo e i tuorli continueranno a solidificarsi.,
Tocca con attenzione l’uovo su una superficie dura per rompere il guscio, quindi sbuccialo delicatamente. Dovrai essere gentile perché l’interno è ancora liquido e l’uovo sarà un po ‘ morbido e traballante. Iniziare peeling sul lato grasso, che spesso ha una bolla d’aria che separa il guscio dai bianchi, e rende un punto facile per separare i due. Dare un rapido risciacquo dopo aver rimosso il guscio per sbarazzarsi di eventuali frammenti di guscio.
E ora è il momento per quel momento magico OM OMG il tuorlo che cola è la perfezione liquida!, * strillare * Solo così si può vedere un primo piano dei risultati impressionanti The I bianchi sono completamente solidi (no moccioso, goopiness) e il tuorlo è tutto liquido. Quanto è perfetto? Mi sento come se avessi vinto alla lotteria.