Una donna snella ed elegante sorseggia un vino rosso scuro e taglia un tenero petto d’anatra, scottato alla perfezione, prima di completare il pasto con una bella fetta di Brie de Meaux. Questa è la massima espressione del Paradosso francese. L’unico paese occidentale ben noto per il burro nella sua crosta di pasticceria e i cittadini sottili che lo consumano, la Francia ha perplesso i visitatori per secoli. O almeno, ha perplesso i visitatori che credono che una cornice sottile richieda privazioni o ore in palestra. In Francia, nessuna delle due regole è vera.,
Dignità e mistica coprono la donna francese, mentre assapora le sue bistecche e guarda le persone passare. Non ci sono prodotti alimentari vietati dal suo palato, senza piatti peccaminosi che richiedono un allenamento rigido ore dopo. Invece, si attiene a un semplice, naturale insieme di linee guida. Quelli che capiscono il vero piacere. Ecco alcuni dei modi in cui la donna francese vive la sua verità, come un paradosso eterno dedicato alla bontà finale.
Apprezza le cose più belle.,
La donna francese sceglie la qualità sulla quantità ovunque il suo budget lo consenta. Non solo una donna francese opterà per un quadrato di cioccolato fondente fine su una massiccia ciotola di gelato mediocre. Richiede alta qualità da ognuno dei suoi ingredienti, saltando una banana insapore per una ciotola di ciliegie che cadono dagli alberi sul perimetro della sua piccola città. Sapendo che i migliori ingredienti per la sua prossima quiche arriveranno settimanalmente al mercato degli agricoltori locali, visita religiosamente, chiedendo agli agricoltori quali ingredienti sono i migliori quella settimana e cosa c’è di nuovo., Poi il suo cesto si riempie di epinards, porri, burro sfornato il giorno prima e baguette al pomodoro appena sfornata, e torna a casa per banchettare con la stravaganza.
Ricorda che la creatività non è solo per gli artisti.
Una zucchina da sola è semplicemente una zucchina. A volte, c’è un posto solo per una zucchina, saltata e servita insieme a qualche pollo arrosto o filetto di salmone brasato. Ma la donna francese, mentre parla con i suoi colleghi dei deliziosi piatti che ha recentemente preparato, cercherà sempre un nuovo modo di cucinare le zucchine o un nuovo qualcosa con cui abbinarlo., Aggiungere qualche melanzana, alcuni pomodori a dadini, un po ‘di rosmarino, forse un po’ di timo, e improvvisamente che una verdura ha un sapore totalmente diverso. La creatività fa molto per elevare il frutto della terra. Quando le verdure sono riconosciute per le loro deliziose combinazioni, non c’è bisogno di un’altra cena piena di formaggio fuso, anche se, ogni tanto, forse anche il corpo ha bisogno di questo.
Mette giù la forchetta tra un morso e l’altro.
Anche al meglio dei pasti, la donna francese riconosce che un pasto significa più che l’atto di consumare cibo., In primo luogo, il pasto eleva veramente ogni singolo sapore, meritandosi un mezzo lento e lussuoso per assaporare ogni singolo boccone. Deve essere assaporato, goduto. Poi, quando altri si uniscono per un pasto, una donna francese metterà la forchetta giù non solo per parlare, ma anche per ascoltare. È chiaro che sta ascoltando dal modo in cui guarda l’altoparlante, fermandosi educatamente e mangiando solo quando il suo ospite mangia pure. I suoi gesti indicano che l’oratore viene prima del cibo, abbraccia una lunga conversazione e trasforma il pasto in un’esperienza comune.
Lei lo mantiene reale.,
Le donne francesi sono morti onesti circa il loro cibo. Riconoscono che il foie gras è grasso, il burro aggiunge indulgenza e un pasto pesante non dovrebbe sempre essere seguito da un altro. Hanno una possibilità migliore di rimanere in equilibrio di chiunque altro. Il primo passo verso la moderazione è strappare il cerotto. Onestamente riconoscere ciò che accadrà quando si mangia dessert ogni sera o avere la pizza per due pasti in un giorno è un buon passo nella giusta direzione verso mangiare come una donna francese.
Troppo sale o zucchero? Smette di mangiare.,
Le spezie trasformano cibi poco appetibili e trasformano cibi attraenti in piccoli bocconi d’oro. Poiché ogni piatto si sforza di raggiungere il perfetto equilibrio di spezie, quasi mai la donna francese raggiungerà il sale. Un bel taglio di agnello, se troppo salato, merita di essere messo da parte. Questo vale soprattutto per lo zucchero, anche se potrebbe richiedere più forza di volontà. Una pasticceria o un pezzo di cioccolato con uno squilibrio di zucchero non ha bisogno di essere finito. La donna francese riconosce l’arte nel fiocco burroso di un croissant, il tang cremoso di una crostata al limone, o il tocco di noisette in una ganache al cioccolato fondente., Una dolcezza sommessa abbinata a una tavolozza di sapori naturali va molto oltre lo zucchero eccessivo nella creazione di un dessert raffinato. Il cibo è tutto il processo, e quando il sapore rovina che, perché continuare?
Lei mangia una piccola colazione.
Una frittata è per il pranzo. La colazione in Francia inizia con pane, idealmente tostato e condito con un ciuffo di marmellata fatta in casa. Accanto ad esso, un espresso o una tazza di tè nero fa un complemento perfetto. Un’alternativa moderna e accettabile potrebbe essere una ciotola di cereali, ma solo se veramente affamati., Quando un pranzo completo di tre portate attende avanti, nessuna fame tra ora e poi durerà a lungo. La donna francese sveglia il suo corpo lentamente con un petit cafe sul balcone al sole.
Lei opta per un pasto su uno spuntino.
Una donna francese affamata non lascerà mai sul suo stomaco la sofferenza o permetterà alla sua fame di intralciare le sue interazioni con gli altri. Invece cerca un caffè o un ristorante, chiede un menu e ordina un pasto completo. Oppure potrebbe sapere che la sua fame pomeridiana è causata da un bisogno di tempo di tè, che coinvolge, forse, un piccolo espresso e un biscotto del tè o due., La donna francese capisce la fame e non la teme, accetta che a volte ha fame. Piuttosto che risolverlo facendo progressivamente spuntini in un coma di cracker e formaggio, guarda al prossimo pasto, dove forse questa volta ordinerà le lasagne perché sembra che il suo corpo ne abbia bisogno.
Lei prende un minuto per sedersi.
La donna francese consuma cibo o bevande mentre si trova a un tavolo adeguato. In Francia, la tradizione del pasto, ben placcato e dato lo spazio di un paio d’ore, forme vita contemporanea, con lunghe pause a metà giornata di lavoro per un pranzo vero e proprio., In altre parti del mondo, questo potrebbe presentare qualche difficoltà, ma ne vale la pena quando possibile. Questo significa mettere via tutti gli schermi e permettere che il pranzo diventi un’esperienza di tutto il corpo, immerso completamente nel cibo. Assaggia ogni boccone di quel panino o insalata, e se ha un sapore noioso o troppo salato o troppo dolce, cambialo. Siate creativi. Concedetevi un po ‘ di joie de vivre, e mangiare la via dei francesi.