Gli agricoltori iniziano a raccogliere il mais alla fine dell’estate o all’inizio dell’autunno e i buongustai iniziano a salivare all’incirca nello stesso momento, immaginando tutta la bontà giallo dorato che sta per abbellire i loro piatti.
Non c’è nient’altro come l’esperienza di mangiare mais sulla pannocchia. Nemmeno mangiare chicchi di mais confronta., È il processo di tenere la pannocchia tra le mani e prendere un grosso morso succoso che fa rotolare i tuoi occhi nella tua testa in pura beatitudine. Sì, è un casino. Si’, ti prende tra i denti. No, non lo scambieresti per niente.
Il problema è che il mais sulla pannocchia è così delizioso che, se sei come me, pensi che mangerai molto più di quanto il tuo corpo possa gestire fisicamente in una sola seduta. Così si finisce con avanzi di mais cotto. Se sei tu in questo momento, non farti prendere dal panico.
Come si riscalda il mais sulla pannocchia?, Ci sono cinque modi migliori per riscaldare il mais sulla pannocchia, anche nel microonde, in acqua bollente, sulla griglia e cuocere o cuocere in forno. Tutti questi modi sono affidabili, ma il modo migliore dipende da come hai cucinato inizialmente il mais sulla pannocchia.
Questo articolo ti guiderà attraverso diverse tecniche che puoi usare per imparare come riscaldare il mais sulla pannocchia.
Come riscaldare il mais sulla pannocchia – I 5 modi migliori
Nel microonde
Il tuo forno a microonde è la soluzione più semplice e veloce per riscaldare il mais sulla pannocchia., Trova un piatto sicuro per il microonde (mi piace questo set di Amazon) che sia abbastanza grande da mettere il mais all’interno in modo che sia piatto sul piatto.
Aggiungere circa 1 -2 cucchiai di acqua sul fondo del piatto e coprirlo con una piastra o una copertura per microonde. Questo permetterà al tuo mais di vaporizzare bene, invece di asciugarsi. Impostare il forno a microonde per 45 secondi e poi capovolgere il mais. Rimettilo per altri 30-45 secondi, a seconda della potenza del tuo microonde.
Se non sei convinto che il tuo mais sia abbastanza caldo, puoi rimetterlo per 30 secondi alla volta., A causa dell’acqua, fai attenzione quando togli il coperchio poiché ci sarà una piccola nuvola di vapore che esce.
In acqua bollente
Se hai bollito il mais la prima volta che lo hai cotto, puoi ribollirlo molto rapidamente per riscaldarlo di nuovo.
Tutto quello che dovete fare è portare a ebollizione una grande pentola (come questa) di acqua, aggiungere il mais e lasciarlo in ammollo nel bagno caldo per 1 – 2 minuti al massimo. Ci vorrà più tempo per far bollire l’acqua di quanto ci vorrà per riscaldare a fondo il mais, quindi non metterlo dentro e dimenticarlo.,
Un altro consiglio è quello di non salare mai l’acqua prima di far bollire il mais, sia per cucinarlo in origine che per riscaldarlo. Il sale in realtà asciugherà un po ‘i chicchi e ruberà un po’ della dolcezza. Tutto ciò che serve è acqua. Puoi aggiungere sale e burro al mais cotto, subito prima di morderlo.
Sulla griglia
Se hai grigliato il mais la prima volta che lo hai cucinato, non vorrai bollirlo per riscaldarlo. Invece, è possibile riscaldare la griglia ancora una volta e riscaldare il mais in questo modo., Se hai bollito il mais la prima volta, grigliarlo come opzione di riscaldamento altererà sottilmente il gusto, offrendoti un’esperienza completamente nuova da godere.
Si consiglia di utilizzare un pennello da pasticceria per rivestire leggermente il mais con un po ‘ di olio per far risaltare i sapori.
Ancora una volta, non ci vuole molto perché il mais cotto si riscaldi, quindi tieni d’occhio. Per ottenere i migliori risultati, ti consigliamo di ruotare il mais ogni 30 secondi fino a quando non è ben riscaldato tutto intorno. Questo richiede solitamente 2 rotazioni complete per pannocchia di mais.,
Cuocerlo in forno
Questo è il modo più dispendioso in termini di tempo per riscaldare il mais precedentemente cotto sulla pannocchia, ma se sei un appassionato di forni duri a morire, o se stai riscaldando il mais in inverno e vuoi semplicemente una scusa per stare accanto a un bel forno caldo, questa sarà un’ottima soluzione per te.
Hai alcune scelte per usare il tuo forno.
È possibile trovare un piatto che è abbastanza grande per posare il mais piatto all’interno, e aggiungere un po ‘ d’acqua sul fondo del piatto. Coprirlo con un foglio e metterlo in un forno riscaldato a 400F., Ci vorranno circa 5 minuti per cuocere bene il vapore nel forno.
Cuocere in forno
È inoltre possibile utilizzare l’impostazione broil per tostare il mais invece. Posizionare un vassoio di raffreddamento all’interno di una teglia e poi mettere il mais sulla parte superiore del vassoio.
Posizionare il tutto nel forno, almeno 6 pollici di distanza dalla fonte di calore.
Dopo 1 minuto, ruotare il mais di 45 gradi. Ripetere il processo fino a quando il mais è stato tostato tutto intorno. Potrebbero essere necessarie 2 rotazioni complete per riscaldarsi a fondo, ma dovresti giudicarlo da solo.,
Come acquistare e conservare il mais sulla pannocchia
Prima di poter riscaldare il mais sulla pannocchia, devi scegliere il miglior mais fresco che puoi trovare e cucinarlo in primo luogo.
Per scegliere il tuo mais in una buccia, cerca colori verde brillante senza pezzi secchi sulle foglie. Dai un’occhiata da vicino a ciascuna spiga di mais alla ricerca di piccoli wormhole e rimettili indietro, a meno che tu non stia cercando proteine extra con il tuo mais.
Senza sbucciare la buccia, fai scorrere le dita attraverso la seta in alto. Dovrebbero sentirsi morbidi e leggermente umidi., Infine, dare il mais una compressione per assicurarsi che si sente ferma, e non morbido o squishy, e completamente pieno di noccioli tutta la strada fino.
Refrigerare il mais sulla pannocchia
Se si dispone di mais fresco sulla pannocchia o avanzi di mais cotto che si prevede di riscaldare presto, si desidera assicurarsi di conservarlo correttamente nel vostro frigorifero per mantenerlo fresco.
Assicurati che il mais sia raffreddato a temperatura ambiente prima di refrigerarlo, ma non dimenticarlo sul bancone. I batteri amano lo zucchero nel mais, quindi assicurati di averlo in frigo entro 2 ore dalla cottura.,
I due modi migliori per conservare il mais sulla pannocchia sono i seguenti:
- Avvolgere individualmente ogni pannocchia in un foglio di alluminio o un involucro di plastica, assicurandosi che siano ben protetti dall’esposizione all’aria
- Aggiungendo le pannocchie di mais a un sacchetto Ziploc e rimuovendo quanta più aria possibile prima di sigillare. È possibile memorizzare più pannocchie in ogni sacchetto, ma aiuta a zig-zag loro in modo che le parti superiori e inferiori sono capovolti con ogni pannocchia. Assicurati che non si impilino ma siano ben piatti e che la tua borsa non sia così piena da non sigillare correttamente.,
Il mais cotto ben conservato rimarrà fresco nel frigorifero per 3-5 giorni.
Congelare il mais sulla pannocchia
Il mais viene raccolto allo stesso tempo, il che significa che i mercati dei contadini e i negozi di alimentari saranno inondati di mais fresco in un certo periodo dell’anno, e poi entro un mese o giù di lì, tornerà al mais in scatola o congelato per la maggior parte della tua cucina.
Se amate avere il mais sulla pannocchia, uno dei modi migliori per godere tutto l’anno è quello di acquistare alla rinfusa mentre è fresco e congelare la maggior parte di esso per il consumo durante tutto l’anno.,
Mais fresco sulla pannocchia
Il modo più semplice e veloce per congelare il mais fresco sulla pannocchia è lasciarlo nella buccia, se lo hai acquistato in questo modo, perché il rivestimento naturale proteggerà al meglio il tuo mais da eventuali cristalli di ghiaccio che si formano.
Se è già stato sbucciato per te, va bene, ma potrebbero non rimanere freschi nel tuo congelatore per molto tempo. È un alimento incredibilmente facile da congelare.
È sufficiente posizionarlo all’interno di una borsa Ziploc sicura per il congelatore, spremere più aria possibile dalla borsa, sigillarla e congelarla., Puoi mettere più di 1 pannocchia nella borsa, assicurati che siano piatte e che il sigillo sia perfettamente stretto.
Prima di mettere la borsa sigillata nel congelatore, è una buona idea datarla in modo da sapere quando è entrata. Quando è congelato nella buccia, durerà fino a 1 anno, tuttavia, se è sbucciato, vorrai mangiarlo entro 6-8 mesi, se possibile.
Mais cotto sulla pannocchia
Se hai già cucinato il tuo mais sulla pannocchia e poi hai scoperto che tu o la tua famiglia non avete mangiato tanto quanto pensavi, puoi congelare il mais cotto., Tuttavia, se lo lasci sulla pannocchia, non manterrà la sua qualità molto bene. La soluzione migliore è quella di tagliare i chicchi prima del congelamento.
Una volta separati i noccioli dalla pannocchia, stendili in un unico strato su una teglia foderata di carta pergamena. Congelali in questo modo per 30 minuti – 1 ora in modo che si congelino come singoli kernel. A questo punto, è possibile trasferire i kernel in un sacchetto Ziploc sicuro per il congelatore. Essere sicuri di ottenere quanta più aria dalla borsa come possibile e data la borsa in modo da sapere quando sono stati congelati.,
Finché è correttamente sigillato, i chicchi di mais rimarranno freschi nel congelatore per un massimo di 1 anno. Una volta scongelato il mais, rimarrà fresco nel frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Domande correlate
Quanto tempo ci vuole per far bollire una spiga di mais?
Se hai acquistato mais pre-semigreggio, puoi aggiungere il mais in una pentola di acqua non salata che sta già bollendo. Il mais fresco richiederà solo pochi minuti per cucinare, quindi controlla dopo circa 3 minuti, ma se hai una spiga di mais grande o molti nella pentola, potrebbe volerci più vicino a 5 minuti.,
Se il mais è un po ‘ più vecchio, lasciandolo cuocere per un minuto o due in più lo ammorbidirà e renderà più facile e più gustoso da mangiare. Se hai acquistato il mais con le bucce rimaste accese, puoi cucinarle nelle bucce aggiungendo altri 3 – 5 minuti al tuo tempo di cottura (vedi maggiori informazioni di seguito).
Il mais sulla pannocchia è buono per te?
Come con quasi tutti gli alimenti, ci sono vantaggi e svantaggi nel mangiare mais sulla pannocchia. È una verdura abbondante ricca di fibre e molte vitamine e minerali diversi, anche se è piuttosto povera di proteine o grassi sani.,
L’ampia varietà di vitamine e antiossidanti nel mais ha dimostrato di aiutare a mantenere gli occhi in buona forma, migliorare le digestioni e persino proteggerti da alcuni tipi di cancro. Quindi sì, il mais sulla pannocchia può essere molto buono per te.
Ci sono 2 principali svantaggi di mais:
- E ‘ abbastanza amidaceo, il che significa che si convertirà in glucosio facilmente e può picco i livelli di zucchero nel sangue. Questo è qualcosa da tenere d’occhio se sei diabetico o insulino-resistente. Tuttavia, a causa del grande contenuto di fibre, si bilancia meglio di, ad esempio, mangiare un candy bar.,
- Il mais è una delle colture geneticamente modificate attualmente in produzione. La ricerca sulle colture OGM e le colture geneticamente modificate sono molto controverse e va da “non farà nulla per danneggiare la tua salute” a “ti ucciderà di sicuro.”Se riesci a trovare mais biologico, questo svantaggio scompare, e questo sarebbe un buon cibo per coprire le tue scommesse su se possibile.
È anche importante ricordare che il mais sulla pannocchia ha molti benefici nutrizionali, ma i prodotti a base di mais no. Infatti, la maggior parte dei prodotti a base di mais sono definitivamente male per voi.,
Puoi cucinare il mais sulla pannocchia nella buccia?
Puoi assolutamente cucinare il mais sulla pannocchia mentre è ancora nella buccia e, in effetti, è molto più facile che provare a sbucciare il mais prima di cucinarlo.
Il mais nella buccia può essere spesso acquistato per meno perché c’è più lavoro da fare, ma se fai bollire, grigliare o persino cuocere a microonde il mais con la buccia, tutto scivolerà facilmente e in modo pulito una volta cucinato con pochissimo fastidio.
Tutto quello che dovete fare è aggiungere un extra di 3-5 minuti per il vostro tempo di cottura., Una volta cotto, tagliare il fondo e la buccia e tutti i fili di seta scivoleranno in un unico pezzo.
Il mais dolce e il mais sulla pannocchia sono la stessa cosa?
Tutto il mais dolce cresce sulla pannocchia, ma non tutto il mais sulla pannocchia è mais dolce. Il mais dolce può anche essere trovato come noccioli, congelati o in scatola. Se stai mangiando mais che assomiglia al mais, è probabile che sia mais dolce.
Tuttavia, se stai mangiando un prodotto crea mais, probabilmente è fatto da mais di campo., Il mais da campo può anche essere acquistato come pannocchia, ma non è così piacevole, quindi non è probabile che lo veda venduto come tale. Mais da campo raccolto quando è più vecchio, essiccatore e molto meno dolce, quindi è più comunemente trasformato in farina di mais, farina di mais o usato per patatine o fiocchi.
Come si chiama quando si toglie il mais dalla pannocchia?
Il processo con cui si rimuovono i chicchi di mais dalla pannocchia si chiama shucking o kerneling. Il risultato è che si ottiene chicchi di mais o alcune persone li chiamano niblets, a seconda di dove vieni.