Imparare a tritare il prezzemolo e coriandolo correttamente in modo da poterli preparare in pochi secondi durante la preparazione del vostro prossimo pasto. Non c’è bisogno di tirare le foglie fuori dei gambi!
Quando ho iniziato a cucinare, mi ci sono voluti per sempre per tritare prezzemolo e coriandolo. Perché? Perché ho raccolto tutte le foglie dai gambi prima di tagliare. Questo è sufficiente per trasformare chiunque di ordinare take-out per sempre!,
Non ricordo chi fosse, ma qualcuno alla fine ha avuto pietà di me e mi ha detto di dimenticare la spiumatura. Mi hanno insegnato a tagliare con l’abbandono stems steli e tutto il resto!
Ora posso preparare le erbe in pochi secondi. Butto il prezzemolo in tutto, dal pomodoro arrostito & Pasta di salsiccia al mio tuffo mediterraneo preferito a 7 strati, e il coriandolo ringrazia tutto, dal facile coriandolo Lime Brown Rice al formaggio Chile Avanzi purè di patate.
Una delle chiavi per tagliare in modo efficiente (erbe o qualsiasi altra cosa) è un buon coltello affilato., Non posso sottolineare questo abbastanza! Non c’è niente di più frustrante che preparare il cibo con un coltello noioso e debole. Non è una cosa snobistica da cucina. I coltelli mal fatti non funzionano altrettanto bene e ci vuole il doppio del tempo per preparare tutto.
Anni fa, quando io e mio marito abbiamo allestito la nostra cucina, abbiamo comprato due cose: un buon set di pentole e un ottimo set di coltelli. Vivevamo a New York all’epoca e prendevamo la metropolitana fino al Williams Sonoma di Soho., Uscimmo da lì un’ora dopo con le nostre pentole e quattro coltelli (erano WÜSTHOF) an un coltello da cuoco da 8 pollici, un coltello da cuoco da 10 pollici, un coltello da cucina e un coltello seghettato.
Abbiamo sostituito un paio di padelle nel corso degli anni, ma i coltelli sembrano e funzionano come se li avessimo comprati ieri. 22 anni dopo, stanno ancora andando forte! Naturalmente, li abbiamo affilati professionalmente numerose volte nel corso degli anni (i tuoi coltelli hanno bisogno di una messa a punto proprio come fa la tua auto).
Come tagliare il prezzemolo& coriandolo:
Come ho detto sopra, inizia con un coltello affilato., Renderà la vostra vita tagliere molto più facile.
Separare una piccola porzione di prezzemolo o coriandolo dal mazzo più grande. Se ci sono dei gambi davvero spessi, rimuovili. Altrimenti, non è necessaria alcuna spiumatura!
Inizia a tagliare, inclusa la sezione degli steli che sono attaccati alle foglie. Scartare la sezione inferiore e senza foglie degli steli o salvarli per scorte di pollo o verdure.
Tenere la punta del coltello “attaccata” al tagliere premendo il coltello con la mano libera., Usando un movimento a dondolo, tritare su e giù, lavorando attraverso le erbe. Fermati e riuniscili di tanto in tanto per assicurarti che tutte le foglie siano tritate in modo uniforme.
Voilà! Prezzemolo o coriandolo perfettamente tritati in pochi secondi.,ose & Tagliare un Ananas {Cookin’ Canuck}
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Come Tritare il Prezzemolo o Coriandolo
Ingredients
- 1 bunch flat-leaf parsley or cilantro
Instructions
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Separate a small portion of parsley or cilantro from the larger bunch., Se ci sono dei gambi davvero spessi, rimuovili. Altrimenti, non è necessaria alcuna spiumatura!
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Usando un coltello da cuoco affilato, inizia a tagliare, inclusa la sezione degli steli che sono attaccati alle foglie. Scartare la sezione inferiore e senza foglie degli steli o salvarli per scorte di pollo o verdure.
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Tenere la punta del coltello “attaccata” al tagliere premendo il coltello con la mano libera., Usando un movimento a dondolo, tritare su e giù, lavorando attraverso le erbe. Fermarsi e raccogliere insieme di tanto in tanto per assicurarsi che tutte le foglie sono tritate in modo uniforme.
Nutrizione
Questo post è stato pubblicato per la prima volta il 12 dicembre 2014 e aggiornato il 1 ottobre 2019.
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