Masago (uova di capelin) e tobiko (uova di pesce volante) sono uova di pesce più piccole. Entrambi sono disponibili in un bel colore arancione. A prima vista, sembrano simili, ma tobiko ha una consistenza più solida e viene usato come caviale imitazione. Masago, capriolo della famiglia smelt, è piccolo e morbido. Quando si confrontano i due fianco a fianco, la distinzione è evidente.
Contents:
- Qual è la differenza tra Masago e Tobiko?
- Come cucinare Masago e Tobiko?,
I pesci sono certamente buoni da mangiare e gustare ma anche le uova di pesce sono prelibatezze. Caviale, uova di storione, è ben noto per essere una varietà molto costosa di uova di pesce. Le uova di pesce che fanno appello al palato giapponese sono ikura, uova di salmone. Ikura è perfetto su riso caldo e al vapore. La sua consistenza densa e succulenta offre una consistenza unica e una sensazione rimbalzante in bocca.
Qual è la differenza tra Masago e Tobiko?
Sebbene tobiko sia più spesso consumato in Giappone, masago è più facilmente disponibile all’estero., Queste piccole uova aggiungono accento al cibo e animano i pasti con il loro colore arancione brillante. La sensazione croccante che esplode in bocca e il pizzico di dolcezza che si diffonde gradualmente sono davvero avvincenti. Ci sono una varietà di modi per godersi masago. Puoi mangiarli in sushi arrotolato a mano, makisushi, chirashi sushi, gunkan-maki,ecc., o li usi come condimenti per sushi o insalate. Masago può anche essere marinato in salsa di soia e servito come contorno al riso o come gusto di sake.
Come cucinare Masago e Tobiko?,
Masago Pasta Ricetta
Ingredienti (per 2 persone)
- 1.8 oz. masago
- 2 cipolle verdi, tagliate a pezzetti
- 1 cucchiaio. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. burro
- 1 cucchiaino. salsa di soia
- 5.6 oz. pasta
- Triturati nori (a piacere)
- Kaiware-daikon (a piacere)
Modalità di cottura
- Mescolare il masago, cipolle verdi, olio d’oliva, burro e salsa di soia in una ciotola.
- Lessare la pasta e aggiungerla alla miscela del passaggio 1.
- Quando il burro si è sciolto, mettere la pasta su un piatto., Top con nori e kaiware-daikon.
Tobiko e Avocado Dip Ricetta
Ingredienti (per 2 persone)
- Tobiko se necessario
- 1/2 avocado
- 2 cucchiai. maionese (regolare la quantità a piacere)
- Un pizzico di succo di limone
- Sale e pepe a piacere
Modalità di cottura
- Sbucciare e schiacciare l’avocado in una ciotola. Condire con succo di limone. Aggiungere la maionese e mescolare fino a quando ben amalgamato. Condire con sale e pepe.
- Trasferire su un piatto da portata. Guarnire con tobiko.,
- Servire il tuffo con pane o cracker.
Rivista Gochiso, Mercato Nijiya