Ci vogliono solo 20 minuti per preparare questi deliziosi carciofi marinati fatti in casa che mettono in imbarazzo la versione acquistata in negozio.
Questa ricetta fatta in casa di cuori di carciofo marinato è uno dei miei preferiti. Gli ingredienti sono semplici, la cottura è semplice, e sono pronti da mangiare in meno tempo di quello che serve per andare a comprare un barattolo.,
Allora perché il prezzo scandaloso per quelli acquistati in negozio? Mi batte. Forse perché una volta che provi questa ricetta facile e veloce, non tornerai mai più ad acquistarli dal negozio.
Ricetta di cuori di carciofo marinati fatti in casa
Questa ricetta di cuori di carciofo marinati fatti in casa inizia con ingredienti semplici. Puoi usare cuori in scatola o congelati, ovviamente non stagionati. Se congelati, scongelarli prima. In entrambi i casi, dare loro un buon risciacquo e pat asciugare con un tovagliolo di carta.,
Aggiungere i cuori di carciofo, l’olio d’oliva e i condimenti in una padella e cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando spesso. Non aggiungere il succo di limone fino a quando non si sono raffreddati-questo impedisce ai cuori di carciofo di cambiare colore.
Lasciarli riposare nella padella per raffreddare per circa 30 minuti fino a raggiungere la temperatura ambiente. Quindi, trasferire l’intero contenuto della padella, compreso l’olio, in un contenitore ermetico.
Anche se sono pronti da mangiare non appena si sono raffreddati, sono ancora meglio se li refrigeri durante la notte, quindi i sapori hanno la possibilità di combinarsi.,
SERVIRE IDEE
Deliziosi da soli, i cuori di carciofo marinati fatti in casa hanno una varietà di usi.
- Provali nella mia ricetta del petto di pollo ripieno mediterraneo.
- Usarli come una pizza topping.
- Combinarli con 10 oz. di scongelato, ben spremuto spinaci surgelati, 1 tazza di parmigiano grattugiato, e abbastanza maionese per legarlo insieme per fare carciofo Spinaci Tuffo. Infornare a 375 ° F per 15 minuti e servire.
- Aggiungili alle insalate.
- Mescolare nella pasta calda e aggiungere un po ‘ di parmigiano grattugiato, pepe nero incrinato e un filo d’olio d’oliva.,
CONSERVARE I CUORI DI CARCIOFO MARINATI IN CASA
Questa ricetta memorizza molto bene. Congelato, dura fino a un anno. In un contenitore ermetico in frigorifero, rimane fresco fino a 2 mesi grazie ai poteri conservativi del sale, scaglie di peperoncino e succo di limone. Ecco perché cerco sempre di mantenere una fornitura a portata di mano – è uno dei miei preferiti!
FARE EXTRA PER CONDIVIDERE
È possibile moltiplicare rapidamente questa ricetta se si desidera fare un lotto più grande. (Regolare la dimensione della porzione nella casella di ricetta qui sotto.,) Spesso lo triplico — è così che spesso mangiamo cuori di carciofo marinati fatti in casa!
Inoltre, è bello avere degli extra a portata di mano da mettere in un bel barattolo e aggiungere a un cesto di pasta secca, salsa fatta in casa e altre chicche da regalare come regalo di inaugurazione della casa o hostess.,
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Marinated Artichoke Hearts
Ingredients
- 2 cups unseasoned artichoke hearts – frozen or canned
- ⅓ cup good quality extra virgin olive oil
- 1 teaspoon Kosher salt
- 1 teaspoon fresh thyme leaves – or ½ tsp., foglie di timo essiccate
- 1 cucchiaino di origano fresco – o ½ cucchiaino. origano secco
- ½ cucchiaino di rosso di cile di pepe frantumato
- 2 cucchiai di olio appena spremuto il succo di limone (senza sostituzioni)
Istruzioni
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Sciacquare i cuori di carciofo in acqua fredda e asciugateli con carta assorbente.,
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A fuoco basso, unire cuori di carciofo, olio d’oliva, sale, timo, origano e fiocchi di peperoncino schiacciati in una casseruola non reattiva. Coprire e cuocere 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Mescolare il succo di limone.
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Lasciare raffreddare per 30 minuti. Avranno un sapore ancora migliore se aspetti durante la notte.,
Notes
Freezer storage: Freeze in an air-tight container or resealable plastic bag for up to 1 year.