Questo post è stato originariamente pubblicato qui 3 ottobre 2013. Ho regolato la ricetta slighted e aggiornato il testo e le fotografie per riflettere tali modifiche. Spero che tu dia una boccata a questi noodles!
Non sono sicuro del modo migliore per navigare in questo spazio in questo momento. Sembra strano andare avanti come al solito. Ma sarebbe anche strano per me girare improvvisamente e ruotare.,
Le cose sono strane. E spaventoso. E sconosciuto.
Ma dal momento che questo spazio è sempre stato di fornire deliziose ricette a voi, mi sento incline a mantenere in questo modo per ora. Perché non importa cosa sta succedendo fuori dalle nostre porte e finestre, so per certo che tutti abbiamo ancora bisogno di cucinare e mangiare. Quindi faro ‘ del mio meglio per aiutarti a farlo.,
Ho sempre considerato i noodles un cibo di conforto, quindi sembra giusto che questo fagiolino verde e noodle di funghi Stir Fry fosse già in programma per questo mese. E ‘ una ricetta che amo da anni. E lo faccio spesso. Di solito mi piace caldo. Ma gli avanzi di pasta fredda sono ugualmente buoni.
Alcuni degli ingredienti per questa ricetta sono graffette dispensa. Ma molti non lo sono., Dal momento che so che alcuni articoli continuano ad essere difficili da trovare nei negozi di alimentari, non esitate a farmi domande sulle sostituzioni. Sono felice di fare un brainstorming con te, così possiamo lavorare insieme per mantenere le cose fresche ed eccitanti in cucina.,
Ciao
Liz
Ingredienti
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 1/4 di tazza di acqua
- 2 cucchiai di mirin
2 tsp. zucchero semolato - 1 cucchiaino. amido di mais
- 1/2 cucchiaino. pepe nero
- 1/2 cucchiaino. fiocchi di pepe rosso
- 1/2 cucchiaino., senape macinata
- 1/2 lb spaghetti sottili o capelli d’angelo pasta
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 lb fagiolini, tagliati e metà
- 2 cucchiaini., olio di sesamo
- 4 once funghi shitake, puliti e tagliati a fettine
- 5 spicchi d’aglio, pelati e tritati
- 2 cucchiai di pelati e un trito di zenzero fresco
- 4 cipollotti, bianco e verde chiaro parti di affettato
- 2 cucchiai di foglie di menta fresca tritate
Istruzioni
- In una ciotola media, mescolate insieme la salsa di soia, acqua, mirin, zucchero, amido di mais, pepe nero, peperoncino e senape. Accantonare.
- Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua. Cuocere la pasta secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare e mettere da parte.,
- Riportare la pentola alla stufa e riscaldare l’olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungere circa la metà dei fagiolini e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la loro pelle inizia a blister in pochi punti, circa 3-4 minuti. Trasferire in un piatto pulito e quindi cuocere i fagiolini rimanenti nello stesso modo, aggiungendo più olio vegetale alla pentola se inizia ad asciugarsi sul fondo. Rimuovere i fagiolini e aggiungerli al piatto con gli altri.
- Riportare la pentola alla stufa e scaldare l’olio di sesamo a fuoco medio., Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando spesso, per circa 2 minuti. Aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere, mescolando spesso, per circa 1 minuto.
- Dare la salsa un rapido mescolare per ricombinare esso. Quindi aggiungilo alla pentola insieme alla pasta cotta e ai fagiolini. Toss per unire tutti gli ingredienti e ricoprirli nella salsa. Togliere la pentola dal fuoco. Aggiungere lo scalogno e la menta e mescolare per combinare.
- Questo piatto può essere gustato caldo o a temperatura ambiente. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico nel frigorifero per 2-3 giorni.