Aggiornato il 25 gennaio 2019.
In un momento o nell’altro abbiamo visto tutti i bambini eccitarsi e più frenetici dopo aver mangiato quella fetta (o due) di torta di compleanno o dopo aver bevuto una bibita dopo la scuola. Ma queste esplosioni di energia sono puramente aneddotiche, o una “corsa allo zucchero” può davvero far diventare i bambini iperattivi?
Per decenni, l’aumento dello zucchero raffinato nelle nostre diete è stato accusato di questi tipi di esplosioni, oltre a problemi di sviluppo più gravi come il disturbo da deficit di attenzione / iperattività (ADHD)., In effetti, il caso contro lo zucchero è plausibile. Poiché lo zucchero è una fonte di energia vitale per i nostri corpi, ha senso logico che un improvviso picco nel livello di zucchero nel sangue possa farci sentire più energici. Tuttavia, nel corso degli anni, i risultati di numerosi studi non hanno dimostrato che questo sia vero., In effetti, almeno dodici studi in doppio cieco, controllati con placebo (un tipo di esperimento in cui né i soggetti né coloro che conducono la ricerca conoscono alcuni aspetti critici dello studio) e una meta-analisi (uno studio analitico più ampio che utilizza i dati combinati di più studi) non sono riusciti a mostrare una relazione causale tra assunzione di zucchero e comportamento iperattivo, disattenzione e Inoltre, questi studi non dimostrano una relazione causale tra assunzione di zucchero e problemi di comportamento tra i bambini con diagnosi di ADHD.