Negli ultimi due decenni, la zuppa di tortilla ha rivaleggiato con la zuppa di pollo come un pilastro confortante sui principali menu dei ristoranti. Tra il pollo tirato, il brodo di pomodoro calmante e il mucchio di fissaggi, cosa non amare? Che ne dici di una ciotola di zuppa con l ‘ 86 per cento della vostra assegnazione di sodio giorno? A meno che tu non impari a godertelo a casa, è quello che probabilmente otterrai quando ordini questo piatto. Lascia che la nostra ricetta di zuppa di tortilla di pollo la cambi per te.
Nutrizione: 300 calorie, 11 g di grassi (1., saturi), 550 mg di sodio
ingredienti per 4 persone
devi
1 Cucchiaio di olio di canola
1 cipolla tritata
2 spicchi di aglio, tritati
1 può (14 once) pomodori pelati
1 Cucchiaio di chipotle pepe
6 tazze di brodo di pollo
3⁄4 lb disossato, petti di pollo senza pelle
Sale e pepe nero macinato
2 tortillas di mais, tagliati a striscioline
Succo di 2 limoni
salsa piccante (opzionale)
1⁄2 avocado, snocciolate, sbucciata e tagliata a cubetti
cipolla Tritata, decapato jalapeños, affettate i ravanelli, coriandolo fresco tritato (facoltativo)
Come Fare
- scaldare l’olio in una grande pentola a fuoco medio.,
- Cuocere la cipolla e l’aglio fino a renderli morbidi e traslucidi.
- Trasferire in un frullatore e aggiungere i pomodori (con succo) e chipotle; purea fino a che liscio.
- Tornare alla pentola e aggiungere il brodo. Fate sobbollire.
- Condire il pollo con sale e pepe. Lascia cadere il seno nel liquido intero.
- Cacciarli nella zuppa fino a cottura fino in fondo, circa 10 minuti. Rimuovere e tagliare sottile appena prima di servire.
- Preriscaldare il forno a 450 ° F.
- Stendere le strisce di tortilla su una teglia e cuocere fino a quando leggermente marrone e croccante.,
- Condire la zuppa con il succo di lime; regolare il condimento con sale, pepe e salsa piccante (se si utilizza).
- Dividere tra 4 ciotole calde.
- Top con il pollo, tortilla strisce, avocado, e come molti degli altri contorni come si desidera utilizzare.
Mangia questo suggerimento
Questa ricetta non chiama specificamente per il brodo fatto in casa, ma se hai il tempo e alcuni pezzi di pollo rimasti, è incomparabilmente migliore della roba acquistata in negozio imbevuta di sodio.,
Mettere un chilo o due di pezzi di pollo crudo (o una carcassa rimanente da un pollo arrosto o girarrosto) in una pentola con una cipolla, alcune carote e alcuni gambi di sedano. Coprire con acqua e cuocere a fuoco lento per 90 minuti. Conservare in frigorifero o nel congelatore.
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