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Una ricetta facile flan fatta con solo 5 ingredienti semplici! Questo dessert cremoso crema pasticcera è condita con caramello ricco ed è molto popolare in Messico, Spagna e America Latina. Si tratta di un dessert showstopper che è sicuro di impressionare gli amici e la famiglia. Perfetto per ogni occasione!
Ho bisogno di gridare dai tetti – sono ufficialmente innamorato di flan!, Devo ammettere che non ho mangiato molto flan crescendo. Invece, la mia famiglia era grande sulla torta Tres Leches, Conchas e Marranitos. Praticamente tutti i dolci di pane-y trovati nelle panetterie messicane. Ma flan non era davvero sul mio radar fino a poco tempo fa quando mio nipote continuava a menzionare quanto amava flan (un sottile suggerimento che continuava a farmi strada). E ‘ stato allora che ho capito che dovevo farcela.
Così ho avuto modo di lavorare, testato e testato, e finalmente creato il più ricco, più liscia e cremosa ricetta flan mai! Meglio di tutti, è così facile da fare e mi ha ufficialmente fatto un amante flan!
Che cos’è il flan?,
Flan, o crème caramel, è un dessert crema pasticcera condita con caramello che è popolare in Messico, Spagna e molti paesi dell’America Latina.
È noto per la sua consistenza morbida e cremosa che si ottiene cuocendo la crema pasticcera a bagnomaria o a bagnomaria o baño-maría. In questo modo si crea vapore nel forno che cuoce delicatamente e in modo uniforme il flan, mantenendolo umido e assicurando che le uova non siano troppo cotte e cagliate o strapazzate.
Il flan viene cotto con il caramello sul fondo della padella e la miscela di crema pasticcera sulla parte superiore., Dopo che è cotto e sufficientemente raffreddato, il flan viene quindi rovesciato su un piatto per rivelare una salsa ricca e dorata al caramello che copre perfettamente la parte superiore del flan!
È davvero un dolce magico!
Ingredienti in Flan
Questo flan è fatto con solo 5 ingredienti semplici che è il motivo per cui mi piace così tanto!, Ecco cosa ti serve:
- uova
- latte condensato zuccherato
- latte intero
- estratto di vaniglia
- zucchero
Avrai anche bisogno di una piccola tortiera da 7 pollici o di una padella speciale chiamata flanera. Ho qui la mia flanera. È economico e perfetto! Ha un coperchio di bloccaggio facile quindi non ho bisogno di usare un foglio per coprire la parte superiore durante la cottura.
Come fare flan
Passo 1: Fare il caramello versando lo zucchero in una padella calda a fuoco medio. Continuare a mescolare lo zucchero mentre si riscalda e comincia a marrone e grumo insieme., Continuare a mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve completamente e si scioglie in un bellissimo caramello dorato!
Passo 2: Versare con cura il caramello sul fondo della flanera o della tortiera nel modo più uniforme possibile. Prova a lavorare velocemente perché il caramello inizierà a indurirsi in pochi secondi dopo aver colpito il fondo della padella. Anche essere sicuri di utilizzare un asciugamano o guanti da forno come il fondo della padella sarà molto caldo. Prova a distribuire uniformemente il caramello nella padella., Se si indurisce troppo rapidamente e non si deve farlo, è possibile riscaldare con cura la padella posizionandola direttamente sul fornello o sulla padella. Che allenterà il caramello indurito un po ‘ in modo che possa fluire nelle aree necessarie per andare.
Passo 3: Mettere da parte il caramello e lasciarlo raffreddare in modo che si indurisca un po’. Mentre si sta raffreddando, sbattere insieme le uova, il latte condensato zuccherato, il latte intero e l’estratto di vaniglia., Sbattere fino a quando tutto è uniformemente incorporato, ma cercare di non sopra frusta in modo da non ottenere troppe bolle d’aria nella miscela.
Fase 4: Versare il composto di crema pasticcera nella padella rivestita di caramello indurito.
Passo 5: Coprire la padella strettamente con un foglio di alluminio, o fissarlo con un coperchio se si sta utilizzando un flanera come faccio nella foto qui sotto.,
Passo 6: Mettere la teglia in una teglia grande e riempire la teglia con acqua fino a raggiungere la metà della teglia. Cuocere il flan per 1 ora e 15 minuti a 350 gradi Fahrenheit.
Passo 7: Rimuovere con cautela la teglia dal bagno d’acqua, rimuovere il coperchio e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Quindi metterlo in frigorifero e raffreddare per 4 ore o durante la notte.,
Passo 8: Quando sei pronto a mangiarlo, rimuovi il coperchio o il foglio di alluminio dalla padella e fai scorrere delicatamente un coltello lungo i bordi della padella per allentarlo un po’.
Passo 9: Posizionare un grande piatto o piatto sopra la padella e rapidamente e con attenzione capovolgere la padella e la piastra in modo che il flan è capovolto. Tirare su il flan pan-se il flan non scivolare immediatamente, posizionare la padella verso il basso e lasciarlo riposare per un po’. Sarà scivolare fuori in modo da non fuori di testa!, Dare i lati della padella un rubinetto o qualche stringe e vedere se questo aiuta.
Tutto quello che resta da fare è prendere una fetta e godere! Mi piace servirlo da solo con molta salsa al caramello, ma potresti anche servirlo insieme a un po ‘ di frutta fresca.
Variazioni
- Per un tocco agrumato, aggiungere 1 cucchiaino di scorza d’arancia alla miscela di crema pasticcera.
- Per un tocco di caffè, aggiungere 2 cucchiaini di polvere espresso istantaneo alla miscela di crema pasticcera.,
Spero che tu ami questa ricetta-assicurati di dargli una recensione qui sotto! Per ottenere ricette messicane più facili consegnati direttamente alla tua casella di posta, iscriviti alla mia newsletter. Puoi anche seguire Isabel Eats su Facebook, Instagram e Pinterest!
Ricetta
Easy Flan Recipe
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Ingredients
- ▢ 3/4 cup granulated sugar
- ▢ 4 large eggs
- ▢ 1 14-ounce can sweetened condensed milk
- ▢ 1 1/4 cup whole milk
- ▢ 1 tablespoon vanilla extract
Instructions
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Preheat oven to 350°F.
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Pour the sugar into a skillet over medium heat., Mescolare continuamente lo zucchero fino a quando non inizia a rosolare e raggrupparsi. Continuare a mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie completamente e si scioglie in uno sciroppo marrone dorato. Rimuovere lo sciroppo dal fuoco non appena si è sciolto in quanto può bruciare.
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Lavorando velocemente, versare con cura il caramello in una teglia rotonda da 7 pollici o in una speciale flan pan (flanera) come mostrato nelle foto nel post del blog. Versare il caramello uniformemente sul fondo della padella in modo che l’intero fondo sia rivestito., Se necessario, utilizzare un guanto da forno o presine per spostare la padella da un lato all’altro per ottenere il caramello distribuito uniformemente. Se il caramello si indurisce troppo rapidamente, puoi riscaldare con cura la padella posizionandola direttamente sul fornello o sulla padella per alcuni secondi.
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Mettere da parte la padella rivestita di caramello per raffreddare e indurire.
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In una grande ciotola di miscelazione, aggiungere le uova, il latte condensato zuccherato, il latte intero e l’estratto di vaniglia., Sbatti insieme fino a quando tutto è completamente combinato, ma cerca di non sovraccaricare in modo che non ci siano troppe bolle d’aria nella miscela.
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Versare il composto di crema pasticcera nella padella ricoperta di caramello. Coprire la parte superiore della padella con il coperchio (se si utilizza un flanera) o strettamente con un foglio di alluminio.
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Mettere il flan in una grande teglia e versare abbastanza acqua nel piatto fino a raggiungere circa la metà della padella. Posizionare con cura la teglia nel forno e cuocere per 1 ora e 15 minuti.,
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Rimuovere con cautela il piatto dal forno, quindi sollevare la teglia dal bagno d’acqua. Rimuovere il coperchio o il foglio di alluminio e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Il flan potrebbe essere ancora un po ‘ jiggly, ma va bene – continuerà a cuocere con il calore residuo.
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Una volta raffreddato, coprire con il coperchio o un foglio di alluminio e conservare in frigorifero per 4 ore o durante la notte.
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Per servire, rimuovere il coperchio o il foglio di alluminio e far scorrere un coltello lungo i bordi della padella per allentarlo., Posizionare un piatto o un piatto sopra il flan, afferrare una presa sia del piatto che della padella e capovolgerlo rapidamente e in modo sicuro in modo che il flan sia ora capovolto. Sollevare con cautela la padella flan. Il vostro flan dovrebbe essere seduto nel caramello sul piatto, pronto a godere!
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Sollevare con cautela il flan pan. Il flan dovrebbe essere sul piatto-se non lo è, riponi la padella e lasciala riposare per qualche minuto. Non dare di matto! Si scioglierà e scivolerà fuori. Si potrebbe provare toccando i lati della padella un po ‘ o anche dando i lati una stretta.,
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Affettare il flan e servire con la ricca salsa al caramello!,ving: 1slice Calories: 298kcal (15%) Carbohydrates: 48g (16%) Protein: 8g (16%) Fat: 8g (12%) Saturated Fat: 4g (20%) Polyunsaturated Fat: 0g Monounsaturated Fat: 0g Trans Fat: 0g Cholesterol: 110mg (37%) Sodium: 98mg (4%) Potassium: 37mg (1%) Fiber: 0g Sugar: 48g (53%)