Una delle cose che ho imparato come mamma è mettere insieme una scatola di pranzo sana e deliziosa per il mio giovane super veloce super uno che non vedrà l’ora di mangiare. Qui, sto condividendo i miei migliori segreti e suggerimenti con voi per rendere quei giorni back-to-school solo un po ‘ più facile.,
La scuola apre oggi, e se sei un genitore, sai esattamente perché i miei nervi si sentono più che un po ‘ sfiniti in questo momento.
Gli ultimi giorni sono stati un vortice di pacchetti di compiti a casa da consegnare, materiale scolastico, orientamento, notte dei genitori e un milione di altri piccoli nitty-gritties back-to-school per la nostra scuola media in arrivo. Promette di essere un anno impegnativo, per lui e noi poveri, e in cima a tutto ciò che si trova la grande domanda: come faccio a fare in modo che il mio non-più-così-piccolo ragazzo mangia bene?,
Jay è un mangiatore esigente che ama un cibo un giorno e lo odia il prossimo (e viceversa), e non esita a buttare via il cibo quando mi gira la schiena. Mi rendo anche conto che quando invecchia, ciò che mangia quando è fuori di casa sarà più difficile per me controllare. Quindi, quando pianifico le sue scatole per il pranzo, cerco di essere a prova di spazzatura (è un uso corretto? Beh, sai cosa intendo) con cibi che sono abbastanza nutrienti da rendermi felice e anche abbastanza gustosi da tenerlo felice.
Come posso pianificare un pranzo sano per i miei figli senza spendere troppo tempo?
Prendendo aiuto., Si può essere orgogliosi di essere Supermom o Superdad, ma essere disposti a imbrogliare un po ‘ o impazzirai. La maggior parte dei pranzi di Jay sono fatti con roba che compro dal negozio di alimentari (di solito Aldi, che ha alcune ottime opzioni vegane economiche o Costco), con un po ‘ di roba fatta in casa. Comprerò gnocchi o ravioli dal negozio e li spoglio nella mia salsa marinara facile che Jay ama. E adoro fare polpette vegane a casa quando ho il tempo, ma non esito a comprarle pre-fatte dal negozio in modo da poterle mescolare nella pasta o farcirle in un panino con le polpette.,
Pianificare i pasti lunchbox in anticipo. Se si desidera includere spuntini sani e fatti in casa, farli avanti, nel fine settimana. La maggior parte dei prodotti da forno vegani integrali richiede pochi minuti per mescolare e il forno fa il resto del lavoro. Oppure compra gli snack dal negozio ma assicurati di scegliere opzioni salutari con un vantaggio divertente, come i riccioli di ceci che sono un po ‘ come i cheetos, solo più sani.
Che aspetto ha un pranzo scolastico sano e vegano?
Più o meno come un pasto sano dovrebbe per chiunque., Se impacchetto un hamburger vegetariano (che ama), lo metto in un panino integrale con hummus invece di mayo, una fetta di pomodoro e alcune verdure. Mi assicurero ‘che abbia un frutto, e poi, per divertimento, gli daro’ una manciata di patatine, cracker o salatini da sgranocchiare. Includo sempre anche un drink, molto probabilmente un latte vegano a base di noci o di soia, o, raramente, un succo di frutta senza zuccheri aggiunti (preferirei che mangiasse la frutta intera).,
Puoi certamente usare gli avanzi per i pasti scolastici, specialmente se è qualcosa di divertente come questa casseruola vegan tater tot che ha ancora un sapore fantastico il giorno dopo ed è incredibilmente adatto ai bambini.
Mentre il nostro mondo si concentra sempre più sui nutrienti-mangiare proteine, carboidrati e grassi in proporzioni specifiche in base alla dieta che stai seguendo-ho avuto la tendenza ad andare nella direzione opposta. La mia mentalità negli ultimi mesi non è stata quella di concentrarsi sui singoli nutrienti ma sui cibi integrali, ed è inquietante come, quando lo fai, scoprirai che tendi a mangiare sano e ottenere tutti i nutrienti di cui hai bisogno.,
Trovo che pensare in questo modo ti faccia anche godere dell’esperienza di mangiare di più, perché stai mangiando cibo vero. E aiuta anche i bambini ad adottare un atteggiamento più sano nei confronti del cibo.
Infine, prima di saltare in, ci sono un sacco di opzioni senza glutine e senza noci anche qui. Ho centinaia di vegan, ricette kid-friendly su questo blog, e non ho potuto includere tutti qui, ma se avete qualcosa in mente, non esitate a utilizzare la casella di ricerca nella barra laterale.,
Ricette facili e idee per la grande scatola di pranzo della scuola pasti principali:
Quando si preparano i pasti per la scatola di pranzo a casa, provare e pensare a ricette facili che si possono fare in anticipo, che tenere bene in frigorifero o nel congelatore, e che non ci vuole troppo tempo per cucinare. Come schizzinosi come i bambini sono, trovo che le ricette più semplici, con sapori puliti, sono ciò che il mio piccolo sembra amare meglio.
- Hamburger vegetariani. È possibile effettuare il proprio (trovare alcuni deliziosi hamburger vegan veggie qui the il germogliato mung bean burger è il mio preferito), o acquistarli presso il negozio., Puoi trovare hamburger vegani quasi in qualsiasi negozio di alimentari ora, e Aldi ha una vasta gamma di hamburger vegani economici che sono molto adatti ai bambini, tra cui un hamburger senza pollo e un hamburger di fagioli neri.
- Qualsiasi cosa sana farcita in pasta sfoglia. Puoi provare questi involtini di salsiccia vegana che richiedono minuti per fare, o questi fatturati di ceci vegani o questi quadrati di pasticceria samosa o questi sbuffi di verdure.
- Burritos. Jay ama burritos ed è abbastanza facile mettere un po ‘ insieme con fatti in casa o storebought (vegan) fagioli fritti, un avocado fracassato e salsa.
- Quesadillas vegane.,
- Insalate di pasta. Prova questa sana insalata di pasta di lenticchie.
- Qualsiasi pasta con salsa marinara. I bambini adorano la marinara e a volte la vestirò ancora con carni finte vegane o polpette vegane. Prova la mia ricetta marinara fatta in casa, che richiede meno di cinque minuti di lavoro pratico. Oppure prova questo spaghetti istantanei con Marinara “carnosa”.
- Lasagne. Non piace a tutti i bambini? Questo formaggio e classico lasagna vegan è un infallibile kid pleaser.
- Rotoli di pizza. Devo dire di piu’? Come tutto in questa lista, è possibile effettuare questi avanti e conservare in frigorifero.,
- Vegan Garlicky, formaggio Tirare a parte il pane.
- Se siete abituati alla cucina indiana, si potrebbe provare a fare il mio infallibile e super facile Aloo Parathas. Questo è il pranzo preferito di Jay a mani basse e dal momento che tutto tranne l’impasto e le patate esce da un pacchetto, non è affatto dispendioso in termini di tempo o difficile da mettere insieme. Puoi preparare i paratha in anticipo e conservarli in frigorifero.
- Pita tasche ripiene di falafel, lattuga, pomodori con un filo di yogurt vegano. Fai il falafel in anticipo o compra e monta per la scatola del pranzo., Avvolgili in un foglio di alluminio per evitare che tutto si rovesci nel lunchbox.
- Pacchetti Pita. Questi sono in realtà ripieni di broccoli e tofu e Jay li ama ancora, ma è possibile passare i ripieni a qualcosa di sano il vostro giovane amerà. I pacchetti sigillati pita sono anche più lunchbox amichevole.
- Riso fritto di verdure o riso fritto all’aglio.
- Tagliatelle. Quale bambino non li ama? Prova questi noodles saltati in padella (salta i funghi se il tuo bambino non li mangia) o questi noodles di tofu al peperoncino, un sicuro piacere per i bambini.
- Tagliatelle di ramen., Aspetta, prima di fare un suono disgustato e cliccare via, ascoltami. Puoi saltare i pacchetti di sapori dei noodles ramen e mescolare i sapori che ami. Faccio una versione dal sapore indiano in cui crackle alcuni semi di senape in olio, aggiungere pomodori e piselli verdi, stir-fry per appena un minuto, aggiungere un pizzico di garam masala, e poi mescolare il lotto in tagliatelle ramen cotte. Jay li mangia in pochi secondi. Prova a comprare ramen biologico quando puoi e metti in un thermos per mantenere le tagliatelle calde in modo che non si raggruppino insieme.
- Cani vegetariani., Sono d’accordo che questo non è il cibo più sano, ma può essere un pasto veloce lunchbox per una giornata intensa, e veggie dogs, anche se elaborato e non perfetto di sicuro, sono un’opzione molto migliore rispetto ai normali hot dog, che possono ucciderti. Di solito prendo i miei cani intelligenti da Aldi, e sono facilmente disponibili nella maggior parte dei supermercati.
Idee snack per il lunch box:
Raccolgo molti dei miei snack da Costco o Aldi, che ha ottime opzioni vegane non OGM e biologiche. Trader Joe è un altro favorito, come è Whole Foods, ma Aldi è certamente il modo più conveniente.,
- Ceci sbuffi (ottengo il marchio Hippeas da Costco in una grande borsa e sono un bel sub vegan per Cheetos)
- Snack di alghe arrostite
- Salatini ripieni di burro di arachidi
- Noci
- Semi di girasole
- Salatini fatti in casa a lievitazione naturale.
- Torte di riso di diversi sapori, è possibile acquistare dolci o salati a seconda di ciò che piace al bambino.
- Trail mix (crea il tuo o acquistalo dal negozio)
- Patatine pita con hummus fatto in casa
- Cubetti di tofu croccanti, come questo vegan crack tofu.,
- Frutta fresca, come mele, arance, frutti di bosco, uva e ciliegie.
- Cetrioli sottaceto kids i bambini li amano perché sono croccanti e salati. Potresti voler limitare questi a causa dell’alto contenuto di sodio, ma metto un sottaceto nella scatola del pranzo di Jay una o due volte a settimana e preferirei che lo mangiasse piuttosto che uno snack trasformato.
- Samosa di ceci al forno
- Frutta secca come albicocche, ananas, uvetta, mango e persino prugne (Jay ama le prugne, non lo so perché).
- Una fetta di frutta fatta in casa o pane vegetariano, come pane di zucchine, pane di mango, pane di carote o pane di zucca.,
- Un dolce come questi brownies integrali o questi biscotti alla nocciola al cioccolato o qualsiasi biscotto integrale. Per un trattamento davvero facile che ameranno, prova questi biscotti di pasta frolla senza glutine e vegani con farina di mandorle che vanno da zero a fatto in 20 minuti.
- Muffin integrali, o semplicemente qualsiasi tipo di muffin. Questi mini muffin vegan applesauce sono grandi per roba nel lunchbox, o provare questi muffin integrali banana crumb che nessun bambino può resistere.
- Scaglie di cetriolo. I bambini sembrano come loro e Jay è più felice quando aggiungo questi al suo lunchbox., Possono girare un po ‘ acquoso, quindi assicuratevi di avere compartimenti ermetici nella scatola del pranzo se li imballate.
- Bastoncini di carota o cracker integrali e hummus fatto in casa
- Ceci arrostiti
- Verdure schiacciate con patate e poco profonde fritte o al forno, come queste cotolette di verdure.
- Burro di arachidi e gelatina. Il vecchio stand-by, ma ancora buono e piuttosto sano, soprattutto se si utilizza pane integrale e gelatina che è solo frutta e zucchero con conservanti minimi. Questo può anche essere il vostro elemento principale lunchbox, naturalmente, come molto spesso è qui intorno., Adoro i burri misti di noci e semi che puoi trovare nei negozi in questi giorni know so che sia Costco che Aldi ne hanno una versione. Sono belli e croccanti con i semi e i bambini li adorano.
Bevande per il pranzo di tuo figlio:
Jay tende ad apprezzare la soda come farebbe la maggior parte dei bambini, ma gliela lascio solo come un trattamento speciale. Per la sua scatola di pranzo, cerco di trovare altre opzioni salutari, e con così tante scelte ora sul mercato, c’è qualcosa per tutti.
- Latti vegani aromatizzati., Questi sono facilmente disponibili ora, anche in alcuni generi alimentari tradizionali, e si può certamente trovare grandi opzioni a Whole Foods. Ho preso una banana al cioccolato al latte di mandorle da Costco per Jay.
- Acqua di cocco
- Limonata. Non il tipo in bottiglia, ma limonata fresca e fatta in casa è una grande e sana alternativa alla soda o un succo di frutta zuccherato.
- Succo di frutta. Non sono un grande fan dei succhi di frutta perché di solito contengono troppo zucchero. Se tuo figlio li ama, prova a scegliere qualcosa che sia solo succo e senza zuccheri aggiunti., Tendo a non farlo molto perché i succhi non zuccherati non vanno troppo bene con Jay che ha un debole per i dolci, ma se hai un bambino più accomodante, è un’ottima opzione per bevande vegane.
- Kefir vegano. È una bella alternativa allo yogurt, e ci sono così tanti tipi disponibili ora, aromatizzati e non aromatizzati. Si può anche fare il proprio.
- Kombucha, se riesci a trovare qualcosa che non è troppo zuccherino e che sai non è alcolico., 😉
Aggiungerò a queste idee sopra come e quando penso e scopro di più, e mi piacerebbe sapere se hai qualche idea tua che vorresti condividere con noi. Aggiornerò anche questo post con le foto dei lunchbox di Jay, mentre li facciamo.
Per ulteriori idee, dai un’occhiata a questi post: