Come fa l’osmosi a mantenerti sano?
In questo momento, mentre leggi questo, ci sono milioni di cose che accadono in tutto il tuo corpo. Il cibo che hai mangiato poco fa si sta facendo strada attraverso una sospensione acquosa all’interno dello stomaco e dell’intestino tenue. I tuoi reni stanno lavorando duramente per espellere rifiuti e acqua extra. Le ghiandole lacrimali vicino agli occhi secernono lacrime, che consentono alle palpebre di chiudersi senza danneggiare i bulbi oculari., Qual è una cosa che tutti questi processi hanno in comune? Tutti si basano sull’osmosi: la diffusione dell’acqua da un luogo all’altro.
Fattori osmosi pesantemente in ciascuno di questi processi ed è una forza importante per mantenere ogni singola cellula del vostro corpo sano. L’osmosi è difficile da vedere senza un microscopio. Ma se creiamo il nostro modello di una cellula, usando un uovo di gallina senza guscio, possiamo vedere cosa succede quando manipoliamo l’equilibrio osmotico nella “cellula”!,
Materiali
- 3 uova
- 3 bicchieri (grande abbastanza da contenere l’uovo più il liquido)
- burro 3 coltelli
- aceto di vino Bianco (circa 3 tazze)
- acqua Distillata (circa 2 tazze)
- Luce sciroppo di mais (circa 1 ¼ tazze)
- mestolo forato
- una tazza di Misurazione (1 tazza)
- misurini (1 cucchiaio e ½ cucchiaio)
- Sticky notes e marcatore
- Scala (opzionale)
Procedura
Nota: Va bene per toccare le uova, ma ricordarsi di lavarsi le mani dopo per evitare brutte sorprese!,
1. Metti un uovo in ogni bicchiere. Versare abbastanza aceto per coprire ogni uovo. Le bolle inizieranno a formarsi intorno all’uovo e galleggeranno. Per tenerlo immerso, mettere un coltello da burro nel bicchiere per tenerlo premuto.
2. Mettere i tre bicchieri in frigorifero e lasciare riposare per 24 ore.
3. Tenendo delicatamente l’uovo nel bicchiere, versare il vecchio aceto. Sostituire con aceto fresco e lasciare riposare in frigorifero per altre 24 ore. Ripeti questo processo fino a quando i gusci non sono completamente sciolti e rimane solo la membrana. Questo dovrebbe richiedere circa 2-3 giorni.
4., Rimuovere delicatamente le uova con la schiumarola e risciacquare con acqua di rubinetto nel lavandino. Risciacquare anche gli occhiali vuoti.
5. Mettere delicatamente le uova senza guscio da parte per un momento su un piatto.
6. Preparare tre diverse soluzioni di zucchero-acqua come segue, etichettando con note appiccicose:
Vetro 1: Etichetta “ipertonica”. Versare in una tazza di sciroppo di mais.
Vetro 2: Etichetta “isotonica”. Aggiungere 1 ½ cucchiai di sciroppo di mais al misurino di una tazza e riempire il resto con acqua distillata. Versare nel bicchiere (assicuratevi di ottenere tutto lo sciroppo di mais fuori!) e mescolare per sciogliere.,
Vetro 3: Etichetta “ipotonica”. Versare in una tazza di acqua distillata.Mettere delicatamente un uovo senza guscio in ciascuno dei bicchieri e lasciare riposare in frigorifero per altre 24 ore.
7. Togliere gli occhiali dal frigorifero e mettere delicatamente le uova su un piatto. Se hai pesato le uova prima di metterle in ogni soluzione, pesale di nuovo. Cosa è successo a ciascuna delle uova?
Come funziona l’osmosi?,
L’osmosi è il termine scientifico che descrive come l’acqua scorre in luoghi diversi a seconda di determinate condizioni. In questo caso, l’acqua si sposta in aree diverse in base a un gradiente di concentrazione, cioè soluzioni che hanno diverse concentrazioni di particelle disciolte (soluti) in esse. L’acqua scorre sempre nell’area con i soluti più disciolti, in modo che alla fine entrambe le soluzioni abbiano una uguale concentrazione di soluti. Pensa se hai aggiunto una goccia di colorante alimentare a una tazza d’acqua – anche se non l’hai mescolata, alla fine si dissolverebbe da sola nell’acqua.,
Nei sistemi biologici, le diverse soluzioni sono solitamente separate da una membrana semipermeabile, come membrane cellulari o tubuli renali. Questi agiscono come una rete che tiene intrappolati i soluti, ma permettono comunque all’acqua di passare liberamente. In questo modo, le cellule possono mantenere tutte le loro” viscere ” contenute ma ancora scambiare acqua.
Ora, pensa all’interno di un uovo. C’è molta acqua all’interno dell’uovo, ma anche molte altre cose (cioè soluti), come proteine e grassi., Quando hai posizionato l’uovo nelle tre soluzioni, come pensi che la concentrazione di soluti differisse tra l’interno dell’uovo e l’esterno dell’uovo? La membrana dell’uovo agisce come una membrana semipermeabile e mantiene separati tutti i soluti disciolti, ma consente all’acqua di passare attraverso.
In che modo l’osmosi ha fatto cambiare le dimensioni delle uova (o meno)?
Se i passaggi precedenti funzionano correttamente, i risultati dovrebbero essere i seguenti.
Nel caso della soluzione ipertonica, c’erano più soluti nello sciroppo di mais che nell’uovo., Quindi, l’acqua scorreva fuori dall’uovo e nello sciroppo di mais, e di conseguenza l’uovo si raggrinzì.
Nel caso della soluzione isotonica, c’era approssimativamente una quantità uguale di soluti nella soluzione di sciroppo di mais/acqua rispetto a quella presente nell’uovo, quindi non c’era movimento netto dentro o fuori dall’uovo. E ‘ rimasto la stessa dimensione.
Nel caso della soluzione ipotonica, c’erano più soluti nell’uovo che nell’acqua pura. Quindi, l’acqua scorreva nell’uovo e, di conseguenza, cresceva di dimensioni.,
Osmosi e Tu
Ogni cellula del tuo corpo ha bisogno della giusta quantità di acqua al suo interno per mantenere la sua forma, produrre energia, eliminare i rifiuti e altre funzioni che ti mantengono sano.
Questo è il motivo per cui i medicinali iniettati nei pazienti devono essere attentamente progettati in modo che la soluzione abbia la stessa concentrazione di soluti delle loro cellule (cioè isotonica). Se fossi malato e diventassi disidratato, ad esempio, avresti una flebo salina allo 0,90%., Se fosse troppo lontano da questo marchio non sarebbe più isotonica, e le cellule del sangue potrebbero avvizzirsi o addirittura esplodere, a seconda della concentrazione di soluti disciolti nell’acqua.
L’osmosi funziona allo stesso modo nelle tue cellule come nel nostro modello di “cellula” dell’uovo. Per fortuna, però, la membrana semipermeabile dell’uovo è molto più forte, quindi non devi preoccuparti dell’esplosione dell’uovo!