Biryani vegetale è un piatto di riso indiano audace e saporito con peperoni, piselli, carote e patate in un piatto di riso speziato a base di curcuma, garam masala e altre spezie calde.
Stiamo lavorando attraverso un elenco delle nostre ricette indiane preferite tra cui pollo burro indiano e pollo facile Tikka Masala e sembrava giusto la prossima ricetta condivisa sarebbe un piatto biryani che è incredibile servito con cetriolo Raita.,
Facile Biryani vegetale
Biryani è sempre stata una ricetta che sono stato intimidito per fare anche se sembra che sarebbe una ricetta che è più facile da fare rispetto alla maggior parte dei piatti indiani. Il riso è sempre così pesantemente aromatizzato che mi preoccupo per quanto tempo cucinarlo e come la combinazione finale di verdure e riso cucinerà insieme, quindi entrambi sono perfettamente teneri e morbidi allo stesso tempo.
Quando ho iniziato a cucinare con il mio amico di famiglia che è esperto in cucina indiana la mia prima richiesta è stata chicken biryani (in arrivo)., Abbiamo discusso di spezie, ho detto che avevo fatto solo biryani con un pacchetto di spezie prima, mai mescolando singole spezie insieme per mettere insieme quel riso speziato, audace e saporito da solo.
Questo biryani è più facile della maggior parte, senza spezie intere tostate e macinate. Non sono necessarie paste rosse al curry o paste all’aglio allo zenzero. I sapori risultanti sono incredibilmente deliziosi e avvincenti.
Cosa servire con biryani di verdure:
La maggior parte delle ricette indiane funziona bene insieme, questo piatto è un po ‘piccante, quindi un raita di yogurt sarebbe fantastico per raffreddarlo un po’., Naan sarebbe anche una deliziosa opzione laterale come altri piatti vegetariani indiani come saag paneer o korma vegetale.
Che tipo di riso viene utilizzato nel biryani vegetale:
Un biryani classico è fatto con riso basmati. Questo riso è più sottile e più lungo di un tradizionale riso a grani lunghi.
Come si fa a fare il riso biryani?
Il riso è tradizionalmente fatto con ghee (burro chiarificato) insieme a cipolle, aglio e zenzero. Una volta cotte le verdure vengono aggiunte con spezie e cotte fino a quando le spezie fioriscono., Il riso viene aggiunto insieme al brodo e cotto fino a diventare soffice.
Perché il riso biryani è giallo?
La colorazione gialla del riso deriva dall’uso della curcuma insieme ad altre spezie. Queste spezie vengono aggiunte nel piatto prima che il riso crudo venga mescolato.
Strumenti utilizzati nella realizzazione di Vegetable Biryani:
Basmati Riso: Il riso perfetto per il biryani, non sostituire riso a grani lunghi.,
Forno olandese in ghisa: friggevo nella mia padella in ghisa, ma questo forno olandese è perfetto per cucinare le verdure e il riso, mantenendo il calore senza punti caldi che potrebbero bruciare il cibo.
Ricetta
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Facile ricetta Biryani vegetale
- Resa: 6 Porzioni
- Tempo di Preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo Totale: 1 ora
- Corso: Lato Piatto
- la Cucina: Indiana
- Autore: Sabrina Snyder
Istruzioni
Nota: fare clic su tempi nelle istruzioni per avviare un timer da cucina durante la cottura.,
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Aggiungere l’olio d’oliva in un grande forno olandese a fuoco medio-alto.
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Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando traslucido, circa 3-4 minuti.
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Mescolare in aglio, zenzero, pomodori, e 1/2 tazza di acqua.
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Portare a fuoco lento e cuocere fino a quando l’acqua è evaporata, circa 10 minuti.
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Aggiungere i piselli, la carota, la patata, il peperone, il sedano e il cavolfiore e mescolare bene.
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Aggiungere il sale, cayenne, pepe nero, garam masala, curcuma, cumino e cannella, mescolando bene.,
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Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
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Risciacquare il riso basmati.
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Aggiungere il riso basmati, ridurre a fuoco basso e cuocere (coperto) per 18-20 minuti.
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Spegnere il fuoco e lasciare riposare, coperto, per cinque minuti prima di aprire e servire.,
Informazioni Nutrizionali
Resa: 6 Porzioni, Quantità per dose: 393 calorie, Calorie: 393g, Carboidrati: 72g, Proteine: 7g, Grassi: 7g, Saturi, Grassi: 1g, Sodio: 1435mg, Potassio: 605mg, Fibra: 4g, Zucchero: 5g, Vitamina A: 2380g, Vitamina C: 37g, Calcio: 54g, Ferro da stiro: 1.8 g
Tutte le immagini e testo © per la Cena, poi il Dolce.
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