Fatti in casa cinque ravioli al formaggio con salsa di burro marrone all’aglio

Immagina i tuoi diritti di vanteria quando dici di aver fatto i tuoi ravioli fatti in casa! Sì, è possibile, e sì, è fattibile quando si dispone di elettrodomestici KitchenAid che lo rendono così facile! Non solo stupirete i vostri ospiti (e voi stessi) con i ravioli fatti in casa, ma anche l’aggiunta di una salsa al burro marrone sarà la ciliegina sui ra ravioli ripieni di formaggio, naturalmente!, Caricato con cinque diversi tipi di formaggio e condita con out-of-this-world salsa di burro marrone, fatti in casa cinque ravioli al formaggio con aglio salsa di burro marrone farà tutti pensano che hai imparato le vostre abilità di pasta-making in Italia! Per un’altra grande ricetta di pasta, prova i miei Spaghetti alla Carbonara.

Ravioli al formaggio fatti in casa con salsa al burro marrone all’aglio

Sì, il nome di questo delizioso piatto è un boccone, ma dopo averlo fatto e provato, la tua bocca sarà sicuramente piena!, Sarà pieno di ravioli fatti in casa, ripieni di cinque tipi di formaggio e conditi con una salsa di burro marrone che vi farà motivati a fare un altro lotto! Con il KitchenAid® 3-Piece Pasta Roller e Cutter Set, un allegato per il vostro KitchenAid ® Artisan ® serie 5 Quart Tilt-Head Stand Mixer, si sarà fare tutti i tipi di pasta come un professionista! Questo attaccamento pasta significa che la pasta fatta in casa è veloce, facile, e così delizioso!, Adoro assolutamente come il mio prezioso mixer non sia solo il migliore per glassa, torte, biscotti e caramelle, ma anche che si trasformi facilmente nello strumento perfetto per piatti salati come purè di patate e pane fatto in casa!

Ci sono tre parti di fatti in casa cinque ravioli al formaggio con aglio salsa di burro marrone–la salsa di burro marrone, il ripieno di formaggio, e il tutto-importante ravioli fatti in casa. Inizierò con i ravioli.

Come fare i ravioli fatti in casa

In primo luogo, la parte divertente!, Non lasciatevi intimidire dall’idea di fare la pasta fatta in casa. E ‘ così divertente con il vostro KitchenAid® 3-pezzo rullo di pasta e Cutter Set di fissaggio. Non hai nemmeno bisogno di un produttore specializzato di ravioli per questa ricetta, solo il tuo allegato KitchenAid.

Amiamo quanto sia liscia quella pasta!

Se dai un’occhiata agli ingredienti necessari per i ravioli, dovresti notare che non ne hai bisogno molti!,

• Inizia setacciando la farina e il sale sul piano di lavoro (come una grande tavola), facendo un pozzo al centro. Un pozzo sta semplicemente facendo un cerchio di farina e sale, lasciando uno spazio nel mezzo per le uova.
• Rompere un uovo pieno nel pozzo. Quindi, aggiungere i tuorli e l’olio all’uovo intero. Utilizzare una frusta o una forchetta per mescolare le uova e l’olio insieme come meglio si può (all’interno del pozzo). Puoi anche mescolare leggermente le uova con una forchetta in una ciotola e poi lentamente (a tappe) aggiungere le uova alla farina.,
• Iniziare a incorporare la farina nella miscela di uova successiva. Alla fine, dovrai mettere le mani lì per impastare la pasta per alcuni minuti. Un raschietto da banco è davvero utile quando si tratta di pasta. Un raschietto da banco può aiutare a rimuovere qualsiasi impasto che si è attaccato alla superficie di lavoro. È anche ottimo per tagliare a parte qualsiasi impasto che devi separare. Non lasciare che l’impasto diventi troppo umido. Si inumidirà mentre si siede.
• Dopo aver impastato l’impasto, arrotolarlo in una palla, coprirlo e lasciarlo riposare per circa 30 minuti.,
• Quindi, stendere l’impasto in un rettangolo di circa 1/4 di pollice di spessore. Deve adattarsi al rullo di pasta KitchenAid nella sua impostazione più ampia. Continuare ad abbassare l’impostazione per ogni volta che si esegue l’impasto attraverso l’allegato. La corsa finale dell’impasto dovrebbe rendere il foglio di pasta quasi trasparente. Se l’impasto diventa troppo lungo e fragile da affrontare, basta tagliarlo a metà prima di rimetterlo nel rullo di pasta KitchenAid.
• Tagliare l’impasto diluito longitudinalmente in modo da avere alcune strisce orizzontali da 24 pollici., Assicurati che siano abbastanza larghi da poter piegare il ripieno di formaggio (24×4 pollici, circa). Qui nel midwest, chiamiamo questa piega una piega ‘stile hot-dog’. Lo so, lo so
• Stendere circa 2 cucchiai della miscela di formaggio sull’impasto. Spruzzare acqua su ciascuna delle strisce di pasta da 24 pollici. (Questo li aiuta a sigillare.) Assicurati di lasciare almeno 1 pollice tra ogni miscela di formaggio, 2 pollici è meglio.
• Piegare l’impasto e sigillare saldamente i bordi., Premere delicatamente intorno al formaggio, facendo attenzione a rimuovere quanta più aria possibile. Per ottenere quel tradizionale aspetto ravioli, utilizzare una ruota pasticceria scanalata per andare lungo i bordi. (Si può anche solo usare una forchetta!)
• Tagliare a pezzi in quadrati e mettere in acqua bollente per 3-4 minuti. Non avere la pentola d’acqua troppo affollata. Cucinano velocemente, quindi c’è tempo per farli tutti.
• Infine, irrorare la salsa di burro marrone sopra i ravioli. Prima di servire, aggiungere del parmigiano grattugiato fresco e guarnire con prezzemolo. Questi sono meglio serviti caldi!, Godere! (Detto nel mio miglior accento italiano😊)

Come preparare il ripieno di formaggio e la salsa di burro marrone all’aglio

Per preparare la salsa di burro marrone e il ripieno di formaggio, si tratta di combinare gli ingredienti insieme e metterli entrambi da parte. Quando si sta facendo la salsa di burro marrone, essere sicuri di NON cuocere troppo l’aglio. Per la miscela di formaggio, unire tutti gli ingredienti insieme e metterlo da parte. In realtà, si potrebbe fare entrambi questi come la pasta è a riposo per 30 minuti. Assicurati di prendere il tempo per grattugiare il tuo formaggio per il ripieno!, Fidati di me, fa una differenza enorme, e si può pensare due volte prima di acquistare formaggio pre-triturati mai più! Infine, è tutta una questione di quei diritti di vanteria di fare la propria pasta… vi darò consigli per assicurarsi che siete orgogliosi dei risultati!

Cosa c’è di così importante nell’usare il formaggio appena grattugiato?

Quando si confronta un blocco di formaggio con formaggio pre-triturato, si noterà alcuni ingredienti aggiunti al formaggio pre-triturato che non sono inclusi in un blocco di formaggio., Questi ingredienti extra aiutano a mantenere il formaggio tagliuzzato separato e durare più a lungo da ammuffire. Aiutano anche a mantenere il colore del formaggio tritato. Tuttavia, poiché i blocchi di formaggio non hanno questi ingredienti extra, grattugiare il proprio formaggio da un blocco semplicemente cuoce e si scioglie meglio. Un altro bonus che si può prendere in considerazione è quello di pensare al costo e quanto tempo dura. Un blocco di formaggio che grattugiate vi darà molto più bang, voglio dire formaggio, per il dollaro. E, tolto dalla pellicola trasparente e conservato in frigorifero avvolto in carta stagnola lo manterrà per un paio di settimane!, Con cinque diversi tipi di formaggio in uso, tre dei quali si potrebbe grattugiare da soli, mi sento di raccomandare dando una prova!

Posso preparare i ravioli fatti in casa prima del tempo?

Sì, sicuramente! È facile preparare i ravioli prima del tempo e congelarli per un massimo di sei mesi! Se non avete intenzione di far bollire subito la pasta, disponete i ravioli ripieni su una teglia foderata di pergamena e congelateli in questo modo per circa 30 minuti. Quindi, metterli tutti in un contenitore ermetico per congelare fino a quando non si è pronti a cucinarli., Quando si è pronti a fare, è sufficiente mettere i ravioli surgelati in una pentola di acqua bollente per circa 3 minuti, e sono pronti ad andare!

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5 dal 1 voto

fatti in casa Cinque Ravioli al Formaggio con Aglio Burro Marrone

Preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Riposo

30 minuti

Tempo Totale

1 h e 15 min

Caricato con formaggio e conditi con burro fuso, salsa fatta in casa Cinque Ravioli al Formaggio con Aglio Burro Marrone vi farà sentire come si sta in Italia!,

Corso:la cena, il Corso Principale

Cucina:Americana

parola Chiave:Cinque Ravioli al Formaggio, Ravioli

Porzioni: 4

Calorie: 474 kcal

Autore: Amanda Rettke-iambaker.,iv>MARRONE SALSA di BURRO

• 1/3 tazza(76g) burro
• 1clovegarlic,tritata
• 1teaspoonkosher sale
• ¼teaspoonpepper

TAGLIATELLE

• 1 tazza(125 g) farina
• 1teaspoonsalt
• 1largeegg
• 2largeegg tuorli
• ½teaspoonolive olio
• 1bottlewater,in una bottiglia a spruzzo

Istruzioni

RIEMPIMENTO

1. In una ciotola media, unire la ricotta, la mozzarella, il parmigiano, il pecorino romano, crema di formaggio, aglio, sale, pepe, e prezzemolo., Accantonare.

SALSA AL BURRO MARRONE

1. In una casseruola media, sciogliere il burro.

2. Aggiungere l’aglio e cuocere per 1 minuto. Assicurati di non cuocere troppo l’aglio.

3. Aggiungere sale e pepe e togliere dal fuoco.

TAGLIATELLE

1. Setacciare la farina e il sale su un piano di lavoro.

2. Fare un ampio pozzo al centro della farina.

3. Rompere l’uovo pieno nel pozzo.,

4. Aggiungere i tuorli e l’olio e sbattere delicatamente il composto bagnato all’interno del pozzetto.

5. Piegare lentamente il composto di farina, un po ‘ alla volta, fino a quando l’impasto è troppo rigido per mescolare con una forchetta.

6. Utilizzando un raschietto da banco, tagliare la miscela per rompere il glutine, mentre usando continuamente le mani per unire l’intera miscela. Piegalo in una singola massa.

7. Impastare la pasta con le mani per 7-10 minuti, aggiungendo più farina se necessario.,

8. Formare una palla con l’impasto e coprirla, lasciandola riposare per 30 minuti.

9. Stendere l’impasto in un rettangolo di spessore di ¼ di pollice (abbastanza sottile da adattarsi all’attacco del rullo per pasta KitchenAid nella sua posizione più ampia).

10. Spostare i rulli alla successiva impostazione più piccola e passare di nuovo l’impasto. Abbassare continuamente le impostazioni delle dimensioni, passando l’impasto una o due volte ogni volta.
11. Smettere di rotolare con l’impasto è abbastanza sottile per vedere parzialmente attraverso.,
12. Tagliare la lunghezza della pasta in sezioni da 24 pollici.
13. Stendere ogni sezione e lavorare un foglio di pasta alla volta, spruzzare leggermente ogni foglio con acqua.
14. A partire da un bordo, cucchiaio fuori 2 cucchiaini di riempimento al centro di ogni foglio, lasciando 1 pollice di spazio su ogni lato.
15. Vita il bordo superiore del foglio e portarlo sopra la parte superiore del riempimento, allineandolo con il bordo inferiore.
16. Con le dita, premere delicatamente l’impasto il più vicino possibile al ripieno. Cerca di eliminare eventuali sacche d’aria che si formano.,
17. Premere nuovamente sul bordo per sigillarlo completamente.
18. Con una rotella scanalata, tagliare il bordo lungo della pasta. Quindi tagliare tra ogni sezione per creare i singoli raviolis.
19. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere i ravioli all’acqua calda, lavorando in lotti per non sovraffollare la pentola.
20. Cuocere per 3-4 minuti e poi delicatamente raccogliere i ravioli, filtrare l’acqua in eccesso e trasferire in un piatto.
21. Condire la salsa di burro marrone sopra i ravioli.,
22. Guarnire con parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.
23. Servire immediatamente.

Grazie mille per sostenere i marchi che ci supportano qui a ibaker. KitchenAid è stato il mio preferito per tutto il tempo che ho cotto e mi piace quanto sia facile adattarsi alla cucina salata.