Fornello Lento New England Clam Chowder
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avevo fatto New England clam chowder, una volta prima in coccio volte l’anno scorso. Volevo fare un altro tentativo dal momento che non solo non ero stato blogging al momento – farlo di nuovo mi avrebbe permesso di scattare foto e condividerlo, ma anche in modo da poter apportare alcune modifiche.,
La ricetta che ho usato la prima volta era molto semplice e francamente una ricetta totale imbroglione. All’epoca non ci avevo pensato molto, ma guardando indietro mi rendo conto di quanto fosse una ricetta falsa. Ha richiesto di inscatolare tutto. Non ti prendo in giro. Non mi lamento degli ingredienti preconfezionati se sono pochi per ricetta, ma quello ha chiamato zuppa in scatola, crema in scatola di questo e quello. Ti aspetteresti sicuramente che il risultato sia almeno relativamente saporito dal momento che stai usando oggetti che un’azienda ha già preparato per te, ed era ma non era ancora fatto in casa., Ottengo soddisfazione dal sapere che posso fare qualcosa da solo. Non sto parlando di mungere una mucca e fare la mia crema, o qualcosa del genere making solo facendo qualcosa con un po ‘ più di amore. L’altro aspetto negativo di quella ricetta precoce era la mancanza di spessore. Zuppa di vongole o almeno la varietà New England è supponiamo di essere spessa e cremosa. L’altra zuppa di vongole che alcuni potrebbero avere familiarità con è la zuppa di vongole di Manhattan, che non è così spessa e richiede pomodori tra le altre cose. Hanno poche somiglianze e nel quadro generale sono drasticamente diversi.,
Ho deciso di curiosare e avere un’idea di quali ricette richiedevano in modo da poter decidere il mio piano d’azione. Un sacco di patate, verdure e altri aromi meravigliosi. Alla fine, questa varietà non solo era molto più spessa e cremosa, ma era anche per lo più molto più da zero outside al di fuori di me catturare le vongole, crescere le verdure, fare la mia crema ecc. Certo è negozio comprato articoli, ma non tutti provengono da lattine che mi ha reso felice., Condivido solo le ricette che penso valga la pena condividere e che penso che qualcun altro possa amare, ma credetemi quando dico, questo è un vincitore nel mondo della zuppa di vongole. Se sei un fan di esso, si dovrebbe assolutamente provare questa ricetta facile fornello lento. È denso e cremoso proprio come la zuppa di vongole del New England dovrebbe essere e ha un sapore meraviglioso. Non una parte è troppo potere, tutto funziona bene con la vicenda.
E per quelli con i gatti, se normalmente non hai visitatori in cucina mentre cucini will lo farai mentre lo fai., Normalmente il mio gatto (quello dei due che vediamo in realtà) non esce un sacco con me in cucina, ma stava inseguendo i miei ingredienti per tutto il tempo begging implorando un assaggio. Era piuttosto comico. Non gli importava nemmeno quando il nostro bambino di un anno stava cercando di dargli abbracci.,er
Ingredienti:
- 4 1/2 C di patate
- 1 Tb di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 C cipolla tritata
- 1 / 2 C sedano, tritati
- *4: 6oz lattine di vongole (vedi note)
- *1: 8 oz bottiglia di succo di vongole (vedi note)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 – 1 cucchiaino di pepe
- 1/4 di cucchiaino di timo essiccato
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino, opzionale
- 1/4 C farina
- 3 1/4 C metà e metà
- 5-6 fette di pancetta
- 1/2 Tb grasso di pancetta, opzionale
Indicazioni:
Preparare la cipolla, il sedano e l’aglio., Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente. Aggiungere le verdure, cuocendo a fuoco medio fino a quando la cipolla è traslucida. Aggiungere aglio e, timo e fiocchi di pepe rosso opzionali, cuocendo per altri 1-2 minuti o fino a quando fragrante. Trasferire nella ciotola di un fornello lento da 6 quart.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzetti. Aggiungere al fornello lento insieme a vongole, succo e condimenti. Mescolare per combinare. Coprire e iniziare la cottura in alto per 5 ore o in basso per 10.
Nel frattempo, cuocere la pancetta in una padella capiente a fuoco medio. Rimuovere 1/2 Tb grasso pancetta, trasferendo al fornello lento, se lo si desidera., Tritare la pancetta, riservando una piccola porzione per topping zuppa più tardi. Toss rimanente porzione più grande di pancetta tritata al fornello lento. Riportare il coperchio e continuare a cuocere.
Quando rimangono 30 minuti nel tempo di cottura, aggiungere la farina a metà & metà, sbattendo bene fino a che liscio. Aggiungere al fornello lento, mescolando wel lto combinare. Sostituire il coperchio e continuare a cuocere fino a quando addensato.
Dividere tra le ciotole servire caldo e spolverare con pancetta.
*Utilizzare 2 lattine di vongole sgocciolate e 2 non drenate o 4 lattine di vongole sgocciolate e 1: 8 oz bottiglia di succo di vongole.,
*creato in un fornello lento da 6 quart su high
Fonte della ricetta: Le mie ricette
*Questa ricetta è stata leggermente modificata dall’originale per assicurare risultati migliori. Si prega di essere sicuri di seguire la ricetta di conseguenza. Inoltre, se questa è la prima volta che fai questa o qualsiasi altra ricetta slow cooker, ti consiglio di essere a casa mentre cuoce in modo da poterlo monitorare e garantire i risultati desiderati.