Questa ricetta della giardiniera italiana è l’antipasto perfetto per il vostro piatto di antipasti, con un sacco di verdure fresche dell’orto gettate in una vinaigrette condita. Un sacco di peperoni!
È il momento di qualcosa di seriamente impressionante nella cucina Chili Pepper Madness, amici miei. È un antipasto con un sacco di verdure fresche, tra cui un sacco di peperoncino. La nostra cosa preferita! Stiamo parlando di Giardiniera italiana fatta in casa, e penso che ti piacerà.,
Se il vostro giardino sta esplodendo con peperoni e verdure, questa è la ricetta perfetta per voi.
Che cos’è Giardiniera?
La Giardiniera è una ricetta italiana di verdure fresche dell’orto condite con una vinaigrette condita (aceto e olio). Il nome significa “giardiniere” o”dal giardino”. È comunemente servito come antipasto, anche se può anche essere servito come condimento. Viene anche indicato come sottaceti, che significa “sotto aceto”, comune per le verdure in salamoia.
È enorme sul sapore, perfetto per feste e incontri.,
Sarà il protagonista del vostro piatto di antipasti con i suoi colori vivaci e grande sapore. Salta l’insalata di pasta quest’anno e porta la giardiniera! I tuoi amici ti ameranno.
Parliamo di come facciamo la giardiniera italiana, va bene?
Ingredienti della Giardiniera Italiana
- Peperoni della Giardiniera. Ho usato diversi peperoni dolci colorati (l’equivalente di 2 peperoni) insieme a 2 peperoni jalapeno e 2 peperoni serrano per una versione calda. Puoi usare peperoni più delicati, come i peperoni rossi, secondo le tue preferenze., Questa ricetta funziona con qualsiasi peperone, sia dolce che dolce o piccante.
- Prodotti freschi. Utilizzare 1/2 una testa di cavolfiore (circa 2 tazze), 2 carote di medie dimensioni e 2 gambi di sedano. È possibile utilizzare altri prodotti freschi dal vostro giardino o droghiere.
- Olio e Aceto. Usa 1 tazza di aceto bianco (metà aceto di sidro di mele è un bel tocco) e 1 tazza di olio d’oliva.
- Condimenti. Io uso 3 spicchi d’aglio, tritati, insieme a 2 cucchiaini di basilico essiccato, 1/2 cucchiaino di semi di sedano e pepe nero macinato fresco. Mi piace anche usare i fiocchi di pepe rosso., Non è necessario aggiungere sale extra, come si otterrà un sacco dalla salamoia iniziale, anche se è possibile aggiungere più al vostro gusto.
Come fare la Giardiniera Italiana – il metodo della Ricetta
Salare le verdure. In una grande ciotola, aggiungere tutti i peperoni, carota, sedano e cavolfiore. Cospargere di sale. Coprire con acqua fredda e conservare in frigorifero per almeno 12 ore, coperto. Mi piace salamoia miniera per 24 ore o più per il massimo sapore.
Scolare e risciacquare la salamoia. Accantonare.
Crea la Vinaigrette., In una ciotola separata, aggiungere aglio, basilico, semi di sedano e pepe macinato a piacere. Aggiungere l’aceto e l’olio e frullare per combinare.
Aggiungi alla tua miscela di verdure.
Conservare in barattoli. Imballare le verdure in barattoli, assicurando che le verdure siano coperte con la miscela di aceto/olio. Mi piace usare barattoli più piccoli.
Conservare in frigorifero. Coprire e conservare in frigorifero almeno 2 giorni prima dell’uso, per consentire ai sapori di mescolarsi. Una settimana è meglio! Questo durerà per diverse settimane o più.
Boom! Fatto! Giardiniera in stile italiano in casa!, Pronto a servire! Adoro questa roba. Abbastanza facile da fare, non è vero?
Consigli per le ricette & Note
- I peperoni. Puoi realisticamente usare qualsiasi peperoncino per questa ricetta. Mi piace usare un mix di peperoni per lo più dolci e piccanti quando lo servo come antipasto. Puoi, naturalmente, farlo con tutti i peperoncini piccanti, che porteranno davvero il calore!
- Altri ingredienti. Come indica il nome, è possibile utilizzare qualsiasi verdura fresca da giardino per questa ricetta. Altri che potresti includere sono eruzioni cutanee, cetriolini, olive e altro ancora.
- Quanto dura Giardiniera?, Giardiniera manterrà diverse settimane in frigorifero, coperto, a causa dell’acidità dell’aceto.
- Conservazione. È possibile elaborare la giardiniera in un bagno di acqua calda di acqua bollente per mantenere più a lungo.
Chicago Style Giardiniera Vs. Italian Giardiniera
Chicago style giardiniera è una variante della giardiniera italiana, con più di un focus sui peperoni. Inoltre, le verdure sono molto più finemente tritate e di solito servite come condimento per panini di manzo, hot dog e altro ancora. Ci sono versioni calde e miti., Di solito è fatto con peperoni sportivi o peperoni serrano. Scopri la mia ricetta fatta in casa in stile Giardiniera di Chicago per saperne di più. Sono nato e cresciuto a Chicago. Adoro questa roba!
A cosa serve Giardiniera?
La Giardiniera italiana è eccezionale come antipasto, cibo per feste o come spuntino. Più finemente tritato, usarlo come condimento per servire su panini, hot dog, hamburger e persino pizza. È particolarmente buono sui panini di manzo italiani.
Questo è tutto, amici miei! Spero che vi piaccia la vostra giardiniera fatta in casa!, Fammi sapere come lo servi. Delizioso!
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Se provate questa ricetta, vi preghiamo di farcelo sapere!, Lascia un commento, vota e tagga una foto # ChiliPepperMadness su Instagram in modo che possiamo dare un’occhiata. Mi piace sempre vedere tutte le tue ispirazioni piccanti. Grazie! — Mike H.
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fatti in casa italiani Giardiniera Ricetta
Ingredients
Ingredients
- 2 bell peppers sliced., tazza di sale
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 2 cucchiaini di basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino di semi di sedano
- pepe
- 1 tazza di aceto bianco o metà bianco e metà aceto di sidro di apple
- 1 tazza di olio d’oliva + di più, se necessario.
Istruzioni
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in una grande ciotola, aggiungere tutti i peperoni con i ravanelli, le carote, il sedano e cavolfiore., Cospargere di sale. Coprire con acqua e conservare in frigorifero per 12 ore, coperto.
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Scolare e risciacquare la salamoia. Accantonare.
-
In una ciotola separata, aggiungere aglio, basilico, semi di sedano e pepe macinato a piacere. Aggiungere l’aceto e l’olio e frullare per combinare.
-
Aggiungi alla tua miscela di verdure.,
-
Mettere tutto in vasetti, assicurando le verdure sono coperti con la miscela di aceto / olio.
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Refrigerare almeno 2 giorni prima dell’uso, per consentire ai sapori di mescolarsi. Una settimana è meglio! Dovrebbe durare 2-3 settimane.
Video
Note
Nutrition
NOTE: This recipe was updated on 7/3/20 to include new information, photos and video. It was originally published on 11/4/16.