Le patate sono originarie dell’area del Perù meridionale e dell’estremo nord-ovest della Bolivia.
Le patate furono addomesticate circa 7.000–10.000 anni fa, e si diffusero in tutte le Americhe, poi in Europa con il commercio oceanico delle navi mercantili europee .
Oggi esistono circa 5.000 varietà di patate, di cui oltre 3.000 solo nella regione di Ades.
Una nota interessante: le patate erano responsabili di un quarto della crescita della popolazione e dell’urbanizzazione del Vecchio Mondo tra il 1700 e il 1900.,
Quanto pesa una patata?
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