Un nuovo anno è qui, portando con sé una rinnovata opportunità di esplorare la gamma apparentemente infinita di birrerie nostrane di questa città. Dalle sue umili origini nei giorni prima che il termine “IPA “fosse familiare ai più, la cultura della birra di Houston è cresciuta fino al punto in cui si è guadagnata il soprannome di” Brewston.,”
Se stai cercando un microbirrificio low-key che crea stili oscuri, un nuovo posto per curiosità settimanali, o vuoi visitare le più grandi storie di successo della birreria della città, queste scelte 10 (e due menzioni d’onore) sono le nostre scelte per i birrifici più importanti e culturalmente definiti in e vicino alla Greater Houston area. Salute!
Menzioni d’onore
Ingenious Brewing, 1986 South Houston, Humble: questa umile (ma non umile) birreria ha attirato l’attenzione nel 2019 dopo aver rilasciato sei coloratissimi sour corrispondenti ai colori delle Infinity stones della Marvel., Un incrocio di nerd di birra, nerd-nerd e buongustai super-creativi, questa è un’organizzazione intelligente che vale la pena studiare.
Platypus Brewing; 1902 Washington: Questa piccola startup scrappy ha aperto tranquillamente a Washington nel 2016 con l’obiettivo di portare birre di ispirazione australiana e un modo di vivere Down On nella scena della birra di Houston. Vai per il Bobby Dazzler, una birra australiana croccante e agrodolce, ma rimani per il fish and chips, la musica dal vivo e le persone sinceramente gentili che possiedono e frequentano questo locale low-key.,
10. Southern Star Brewing Company, 3525 North Frazier, Conroe: Southern Star Brewing occupa una posizione unica nel panorama della birra della nostra regione. Nonostante sia riuscito a superare la linea sottile tra birre creative e deliziose uscite stagionali, non è eccessivamente celebrato, forse a causa della sua posizione fuori città., L’azienda è, tuttavia, ben noto per una birra immensamente popolare trovato dietro quasi ogni bar all’interno 100 miglia di Houston.
Non molto tempo dopo Southern Star è stata fondata nel 2007, hanno introdotto Bombshell Blonde. Divenne presto, senza mezzi termini, un classico della birra artigianale del Texas. Leggero e croccante, con una testa schiumosa e sentori tangibili di malto e grano, la sua lattina blu immediatamente riconoscibile è un comfort quando avvistata in luoghi inaspettati.,
Inoltre, la struttura Southern Star stessa è una destinazione meravigliosa, che offre l’opportunità di provare alcune delle birre meno conosciute dell’azienda, come il Subatomico IPA per tutto l’anno, il lager stagionale Hecho en Conroe in stile messicano e l’imperial stout russo a rilascio limitato, Oktobrist.
9., SpindleTap Brewery, 10622 Hirsch: Prende il nome dal famoso pozzo petrolifero di Spindletop a Beaumont, in Texas, che, nel 1901, ha lanciato il primo boom petrolifero della regione, SpindleTap ha colpito un “gusher” proprio all’inizio della sua esistenza. Il birrificio di cinque anni è diventato uno dei preferiti tra i devoti della birra artigianale locale subito dopo il suo debutto, in parte grazie alla sua linea di birre creative molto incentrata su Houston e al suo ampio campus all’aperto, completo di campo da basket e campo da golf frisbee.,
Più famoso per la sua “Hazy Collection” di IPA, ancorata dalla Houston Haze color GU, Spindletap è un sogno per gli appassionati di hop. Rubinetti infiniti di birre perlopiù pallide trasudano complessità aromatiche e colori opachi inebrianti. Questo North Houston brewhouse è un vero e proprio parco giochi per coloro che amano i loro malti amaro.
8., True Anomaly, 2012 Dallas: Il bambino della nostra lista, True Anomaly ha aperto nella primavera 2019-due isolati da 8th Wonder, non meno. Quasi immediatamente, questa stanza del rubinetto invecchiata nello spazio si è ritagliata una nicchia considerevole nella scena affollata di Houston, principalmente grazie al suo portafoglio di crostate e sofisticate birre del vecchio mondo.
Sfruttando l’ultima tendenza nella produzione di birra artigianale, i fondatori di True Anomaly stanno prendendo i palati di Houston in una nuova direzione. Tra le loro creazioni più ispirate, la Truffula è un acido a frutto secco di mango e frutto della passione, che beve come un sidro di malto., Il Trappist-1 ispirato all’abbazia è una rivisitazione moderna di un classico singolo belga con complessità aromatiche e un finale secco luppolato.
Le selezioni di True Anomaly sembrano essere stagionali e rotanti. I menu di carta elencano le ultime creazioni su draft, con alcuni preferiti per tutto l’anno che iniziano ad emergere. L’evoluzione di questo business nascente promette di essere un viaggio emozionante.
7., Karbach Brewing Co, 2032 Karbach: Questa sarà una scelta controversa per alcuni, ma nonostante la sua acquisizione 2016 da parte di Anheuser-Busch InBev, Karbach rimane (piaccia o no) un’operazione di produzione di birra di qualità a Houston. Dal 2011, i birrai di Karbach hanno creato bozze che sono oggi considerate standard del panorama della birra di Houston e del Texas.,
Le birre come Love Street e Hopadillo rimangono preferite tra i fan del nettare ambrato di H-Town, e Christmas in Houston non sarebbe completa senza l’uscita annuale di Yule Shoot Your Eye Out-una birra rossa deliziosamente dolce e agrumata con sentori di malto caramello e un tocco di buccia d’arancia.
Inoltre, il campus Karbach stesso è cresciuto da ritrovo microbirrificio a parco giochi bock-amanti completo di ristorante, negozio di souvenir e visite costanti. È lontano dalla piccola impresa che era una volta, ma rimane uno dei posti migliori in città per trascorrere un sabato pomeriggio a bere al sole.,
6. B-52 Brewing Company, 12470 Milroy Lane, Conroe: Appena fuori da un backroad Conroe, su sette acri di Texas piney woods, si trova un birrificio tanto originale quanto inventivo. B — 52 Brewing offre agli Houstoniani una selezione di birre selvaggiamente creative che rivaleggiano — e spesso superano-le migliori e più brillanti dall’interno del ciclo.,
Siediti e guarda lo sfarfallio del fuoco mentre ti godi una saison invecchiata in botte o una doppia IPA nebulosa a secco. Per un intruglio più pazzo, prova la salsa di Szechuan, una pallida ale nebulosa e “ridicolmente secca” che rende omaggio, sia nel nome che nel suo colore verde naturale dal fiore di pisello farfalla, all’irriverente cartone fantascientifico “Rick and Morty.”Con dozzine di creazioni ispirate allo stesso modo e una proprietà abbastanza grande da perdere i tuoi problemi, B-52 vale più che l’unità e un posto in questa lista.
5. Eureka Heights Brew Company; 941 West 18th: Se questa fosse una lista dei birrifici più divertenti di Houston, avremmo un chiaro vincitore. Prende il nome dal poco conosciuto Long Point-Eureka Heights fault system, che il sito è costruito sopra, i fondatori di Eureka Heights non si prendono troppo sul serio, né cadono nelle insidie comuni di hubris birra artigianale., Lontano dallo snobismo auto-importante che è venuto a definire l’industria agli occhi di molti, Eureka Heights è un luogo per gli anni facili da bere, gli eventi spensierati e le facce amichevoli.
Questo non vuol dire che non flettono i muscoli dei loro birrai di tanto in tanto. Mentre le birre firmate dell’azienda sono birre croccanti, da basse a medie, come la rinfrescante Buckle Bunny cream ale, stagionali come Moo Caliente, una cayenne e cinnamon milk stout, confezionano un pugno innovativo.,
Fai un giro di curiosità su “The Office”, un po’ di cibo e un volo di degustazione, e goditi il semplice piacere di un birrificio che non cerca di essere altro che se stesso — e prende a calci il culo facendolo.
4., Holler Brewing Company, 2206 Edwards: Se i ragazzi di Eureka Heights si distinguono per la loro spensierata goofiness, John e Katheryn Holler, la coppia dietro Holler Brewing, si distinguono per il loro approccio meticoloso al mestiere. Una volta che hanno deciso di perseguire la loro passione, hanno trascorso del tempo in diverse città perseguendo una formazione formale come birrai, alla fine riunendosi a Houston per aprire il loro birrificio omonimo.
Con un focus su varianti sapientemente artigianali di stili tradizionali, gli Hollers producono una lavagna rotante di birra venduta esclusivamente nella loro sala da rubinetto e in alcuni bar di Houston., Il loro ESB, una birra aromatica in stile inglese con sentori di caramello e luppolizzazione pronunciata, è stato un vincitore della medaglia di bronzo del Great American Beer Festival 2017. Selezioni come il Tripel belga di ispirazione abbaziale a 8.2% ABV e il Nektar nordico 9.9% segnalano l’amore delle coppie per gli stili del vecchio mondo e i sapori mondani.
Questo è un posto per il vero appassionato — la Ivy League di Houston birra artigianale.
3., Buffalo Bayou Brewing Co., Estate 2101: Quando questo birrificio è stato lanciato nel 2011, il suo omonimo bayou era un brutto pugno nell’occhio che usciva dall’estremità nord-occidentale del centro. Ora, Buffalo Bayou (almeno il tratto che corre fuori dal centro e lungo Allen Parkway) è stato trasformato, dopo anni di investimenti e sviluppo, in una delle principali destinazioni all’aperto della città., Considerando che è cresciuto da un’operazione di due uomini che consegnano fusti in un pick-up a cabina singola a un’operazione di macro-fermentazione che distribuisce decine di migliaia di barili in tutto lo stato, si potrebbe dire che Buffalo Bayou Brewing Co. ha subito una trasformazione simile.
Oggi, Buffalo Bayou sta creando oltre 75 birre uniche dalla sua splendida nuova posizione First Ward, che include un ristorante. Le due ammiraglie del marchio, una copper ale soprannominata 1836 dopo l’anno dell’indipendenza del Texas, e la popolare Crush City IPA, sono tra i pilastri della birra di Houston., Il soprannome autoproclamato dell’azienda, “La fabbrica di birra più creativa di Houston”, è guadagnato attraverso un portfolio che include creazioni fuori dai sentieri battuti come Gingerbread Stout, Bananas Foster, Cranberry Wit, Citrus Season IPA e Mexican Hot Chocolate.
2. 8th Wonder Brewery, 2202 Dallas: Sembra strano che 8th Wonder sia in circolazione solo dal 2013., Questo amato stabilimento EaDo, con un debole per il rap e lo sport di Houston, si sente come un’istituzione sia per il suo quartiere che per la scena regionale — non è un’impresa da poco, specialmente in un tempo così breve.
Prende il nome dall’ormai fatiscente Astrodome (una volta soprannominato l’ottava meraviglia del mondo), questo gruppo di teste di pane liquido crea oltre 25 bozze uniche, ognuna un omaggio a qualche elemento della cultura e dello spirito di Houston. Il loro fiore all’occhiello cream ale, Dome Faux ‘ m, è un fiocco facile da bere di bar e frigoriferi Houston, anche se la vera brillantezza della società si trova più in profondità nella sua scaletta., Rocket Fuel, un porter di caffè vietnamita, con un’etichetta che annuisce al logo spacey dei Rockets, è forse l’intersezione perfetta del variegato paesaggio culinario di Houston; per non parlare di un portatore ricco, vellutato e agrodolce che è scuro come la notte ma liscio come il vetro.
Il vasto magazzino, con il suo ampio patio esterno e l’ampio spazio interno, è una destinazione tutta sua — il nucleo sociale e culturale di un intero quartiere.
1. Saint Arnold Brewing Company, 2000 Lione: È difficile sopravvalutare l’impatto che la Saint Arnold Brewing Company ha avuto sul paesaggio e sulla cultura della produzione della birra. Il più antico birrificio artigianale del Texas, Saint Arnold ha aperto la strada a una generazione di birrai da El Paso a Beaumont., La gente di Saint Arnold ha trascorso decenni a fare pressioni sul legislatore statale per approvare leggi che hanno aperto porte e opportunità che hanno permesso una marea di microbirrifici di Houston — alcuni dei quali sono ora la loro competizione primaria. Detto questo, nel settore della birra artigianale, la concorrenza è anche comunità.
Al di là dell’eredità legale e culturale dell’azienda, Saint Arnold continua a produrre molte delle migliori birre di Houston, guadagnando più grandi medaglie American Beer Fest di qualsiasi altra operazione in città., Inoltre, la birreria all’aperto e il ristorante recentemente debuttati dell’azienda offrono forse la destinazione della birreria più esteticamente gradevole a Houston. Un cenno al suo omonimo religioso, l’edificio in stile cattedrale della Saint Arnold Brewing Company presenta diverse piccole cappelle, ognuna con un murale di un artista locale.
Dall’Oktoberfest e dall’Estate Pils, il classico nostalgico e senza tempo che è il tosaerba di fantasia e i capolavori invecchiati in botte che comprendono le versioni di Bishop’s Barrel, le birre Saint Arnold sono essenziali per il tessuto di Houston come Tex-Mex e NASA.,