Cosa sono le olive Kalamata?
Potresti aver sentito parlare di quanto sia sano l’olio d’oliva. Forse avete anche letto il nostro articolo sull’argomento. Ma ciò che spesso viene perso è quanto siano sane le olive da sole. Il frutto di oliva(sì, frutta!) è ricco di vitamine e minerali, acidi grassi e potenti composti fenolici. Tuttavia, tutte le olive non sono create allo stesso modo!,
La qualità e il valore nutrizionale di un’oliva sono determinati da una serie di fattori, tra cui: geografia e clima dove viene coltivata, composizione del suolo, quanto sole e acqua ottiene la pianta, anche come viene raccolta e lavorata.
Gli intenditori di olive sanno da tempo che le olive Kalamata sono tra le più gustose del mondo, ma ora stanno emergendo prove che suggeriscono che anche queste sono le olive più sane.
Un’oliva Kalamata è grande rispetto ai suoi cugini e vanta un bellissimo colore viola scuro., Sono coltivati esclusivamente nel Peloponneso meridionale, in Grecia, e prendono il nome dalla vicina città di Kalamata. Continua a leggere per saperne di più su come questi potenti superfood possono aumentare la tua salute!
Cosa c’è dentro?
Le olive Kalamata sono piene di vitamine benefiche, minerali, grassi e fenolici. Ognuno di questi fornisce diversi benefici all’interno del corpo, e tutti si uniscono per rendere queste olive un cibo davvero super. Esaminiamo ciascuno di questi componenti individualmente, per vedere quanto sono sane queste olive!,
Vitamine e minerali
Le olive sono uno dei frutti più sani del pianeta. Come molti frutti, sono ricchi di vitamine A ed E. La vitamina E agisce come antiossidante nel corpo, proteggendo il tessuto dagli effetti dannosi dei radicali liberi. Svolge anche un ruolo chiave nella funzione immunitaria e aiuta il coagulo di sangue quando si ottiene un taglio o un livido. La vitamina A supporta anche il sistema immunitario, insieme alla visione e alla salute riproduttiva.,
A differenza di altri frutti, le olive contengono livelli significativi di ferro e calcio. Il ferro è un minerale necessario per la produzione di globuli rossi e supporta anche la salute della pelle, dei capelli e delle unghie. Il calcio è vitale per la salute delle ossa e la contrazione muscolare, ed è componente vitale di decine di importanti percorsi ormonali. Le carenze di queste due vitamine possono farti sentire debole e stanco e causare unghie fragili e secche.
Acidi grassi
Le olive di Kalamata vantano alti livelli di grassi sani., L’acido oleico, il grasso primario nelle olive, è un acido grasso omega-9 che è stato ampiamente studiato per i suoi effetti sulla salute cardiovascolare. Svolge un ruolo importante nella funzione cellulare. L’acido oleico fornisce struttura alla membrana cellulare, nonché una potente fonte di energia. L’aggiunta di grassi sani alla dieta può ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivo) e prevenire l’arteriosclerosi, il processo di intasamento delle arterie che porta ad infarto e ictus.,
I grassi monoinsaturi come l’acido oleico possono anche migliorare la salute del sistema immunitario e prevenire malattie infiammatorie croniche come malattie cardiache e Alzheimer.
Composti fenolici
Gli altri componenti importanti delle olive di Kalamata sono i composti fenolici. Queste olive contengono dozzine di potenti fenolici, tra cui oleocantale, idrossitirosolo, oleuropeina e acido gallico. Questi fenolici agiscono come il” sistema immunitario ” della pianta, proteggendola dall’ossidazione, dall’infiammazione e dai predatori., Quando consumiamo piante ad alto contenuto di fenoli, alcune di queste proprietà ci vengono trasmesse.
I composti fenolici presenti nelle olive di Kalamata hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antimicrobiche. Hanno dimostrato di migliorare la funzione immunitaria e ridurre l’infiammazione sistemica. Se assunto regolarmente, composti anti-infiammatori come questi possono contribuire a ridurre il rischio di sviluppare malattie infiammatorie come l’artrite, il morbo di Alzheimer, malattie cardiache e alcuni tipi di cancro., Infatti, uno dei fenolici nelle olive di Kalamata, oleocanthal, ha dimostrato di mirare selettivamente e distruggere diversi tipi di cancro nell’ambiente di laboratorio.
Come li mangi?
A mio parere, il modo migliore per mangiare le olive Kalamata è direttamente dal barattolo. Appena raccolte, queste olive hanno un amaro caratteristico che le rende quasi immangiabili. Tuttavia, dopo la raccolta le olive passano attraverso un processo di stagionatura che estrae l’amarezza per creare un sapore fruttato, quasi vinoso. Le Kalamatas sono considerate da molti le migliori olive da degustazione del mondo., Oltre a mangiare pianura, si abbinano anche con formaggio e vino. Un’altra deliziosa opzione è un’insalata di pasta mediterranea, completa di formaggio feta, olio d’oliva e pomodori greci.
Le olive Kalamata non sono solo per intenditori. Fanno una meravigliosa aggiunta a qualsiasi dieta attenta alla salute. Con tonnellate di vitamine e minerali benefici, omega-9 salutari per il cuore e i poteri della medicina vegetale dei fenolici, non c’è da meravigliarsi che le olive di Kalamata siano considerate da molti l’oliva più sana del mondo.,
Clicca qui se vuoi iscriverti al Pappas Post Weekly News Update
Sosterrai Il Pappas Post solo per il costo di una tazza di caffè al mese?
Il post Pappas vale 5 5 al mese per tutti i contenuti che leggi? In un dato mese, pubblichiamo decine di articoli che educano, informano, intrattengono, ispirano e arricchiscono migliaia di persone che leggono il post di Pappas. Sto chiedendo a coloro che frequentano il sito di chip in e contribuire a mantenere alta la qualità dei nostri contenuti — e gratuito., Clicca qui e inizia il tuo supporto mensile o annuale oggi. Se si sceglie di pagare (a) $5/mese o più o (b) $50/anno o più allora si sarà in grado di navigare il nostro sito completamente senza pubblicità!