Kimchi Pancake (Kimchijeon) (Italiano)

I pancake Kimchi (aka kimchijeon) sono facili da preparare come le loro controparti per la colazione/servire con sciroppo d’acero. A differenza dei pancake cinesi di scalogno, che richiedono di fare un impasto, i pancake kimchi sono fatti da una semplice pastella.

Veloce e facile da fare

Mia sorella ha un problema. Un problema di kimchi.,

Fa questa cosa, dove entra nel nostro mercato locale coreano dopo il lavoro, cammina direttamente sul retro del corridoio refrigerato e compra troppo kimchi per il suo bene–più di quanto lei possa mai mangiare con il suo riso durante la settimana.

Allora, cosa deve fare una sorella maggiore/coinquilina quando c’è un contenitore e mezzo di kimchi che languisce sul ripiano superiore del frigorifero, senza un uso immediato in vista?

Prepara i pancake kimchi, ecco cosa.

La farina normale per tutti gli usi è il tuo punto di partenza., Se riesci a trovarlo, l’aggiunta di fecola di patate conferisce ai pancake una maggiore croccantezza (detto questo, se non riesci a trovare l’amido di patate, puoi semplicemente sostituire più farina per tutti gli usi, nessun problema).

Da lì, basta tagliare un po ‘di kimchi e aggiungerlo—succo di kimchi e tutto—insieme ad alcuni scalogno, sale e un po’ d’acqua per allentarlo. Dopo un piccolo mixeroo veloce con le bacchette o una forchetta, si frigge per qualche minuto nella padella, e il gioco è fatto!

Se vuoi, puoi anche servirlo con una salsa di immersione, che è ancora più facile da unire.,

È solo salsa di soia, acqua, un po ‘ di zucchero, aceto di riso e olio di sesamo. È l’antipasto veloce perfetto, e mi ritrovo a farlo nei giorni feriali quando barcollo nel mio appartamento dopo una lunga giornata lavorativa e ho bisogno di qualcosa da mangiare VELOCEMENTE. Inoltre, è il modo perfetto per assicurarsi che nessun kimchi vada sprecato.

Ora, è possibile utilizzare comprato al supermercato coreano pancake mix, ma perché usare quella roba comprato al supermercato quando si può fare il proprio fatti in casa coreano frittelle da zero?,

Le versioni acquistate in negozio di solito hanno aggiunto aromi e conservanti, ma nella tua versione fatta in casa, sai esattamente cosa stai inserendo.

Kimchijeon Ricetta Istruzioni

In una grande ciotola, unire la farina, fecola di patate, e il sale fino a quando combinati.

Aggiungi il kimchi, il succo di kimchi, l’acqua e lo scalogno.

Utilizzare un paio di bacchette o una forchetta per mescolare il composto fino a quando ben combinato.,

Riscaldare una padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio alto. Aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale e aggiungere la pastella nella padella, stendendola in uno strato uniforme. Friggere fino a doratura su un lato.

Capovolgere la frittella e continuare a cuocere fino a doratura sul lato opposto.

Nel frattempo, montare la salsa di immersione unendo gli ingredienti della salsa in una piccola ciotola. Servire insieme al vostro pancake kimchi! Se vuoi un po ‘ di nuttiness extra (e fanciness), puoi cospargere il pancake con semi di sesamo tostati.,