Preparazione per l’uso
Riempire il Big Green Egg con carbone sufficiente, appena sopra il bordo del focolare. Assicurarsi che i pezzi di carbone non siano troppo grandi. Il dimensionamento e il sapore dell’originale Big Green Egg Premium Organic Lump Charcoal sono molto adatti a questo.
Accendere il carbone con l’uso di tre antipasti di carbone. Dopo l’illuminazione, lasciare la porta di tiraggio nella parte inferiore della base in ceramica e il coperchio del Grande uovo verde completamente aperto per circa 20 minuti, fino a quando tutto il carbone è incandescente.,
Quindi chiudere il coperchio, posizionare il top in metallo a doppia funzione e portare l’UOVO ad una temperatura di 300 °C utilizzando lo sportello a doppia funzione e il top in metallo a doppia funzione. Ciò consente alla base in ceramica di riscaldarsi correttamente.
Dopo circa 5 minuti, installare il convEGGtor e posizionare la pietra da forno su di esso. Chiudere il coperchio e lasciare scaldare la pietra da forno per circa 15-20 minuti. Dopo aver posizionato il convEGGtor e la pietra da forno è possibile aprire leggermente la porta di tiraggio e il doppio piano in metallo funzionale per creare più tiraggio e calore poiché posizionare gli oggetti freddi fa scendere bruscamente la temperatura., Non lasciare che la temperatura superi ciò che si desidera (quindi a seconda dello spessore della base dell’impasto; al massimo 300 °C).