LOUISE MACBRAYNE
Qui abbiamo un esempio di un tipico apparecchio di distillazione che useremmo in laboratorio. Possiamo usare questa configurazione per dimostrare il principio della distillazione che, di fatto, sarebbe usato su scala commerciale per produrre i nostri spiriti. Quindi, in una tipica configurazione di distillazione, abbiamo una fonte di riscaldamento qui, perché dobbiamo essere in grado di aumentare la temperatura della sostanza che distilleremo al suo punto di ebollizione richiesto., Quindi abbiamo la nostra fonte di riscaldamento, e in questa fonte di riscaldamento, metteremo la sostanza che distilleremo. Abbiamo quindi un adattatore, perché abbiamo bisogno di un termometro per misurare la temperatura alla quale si sta verificando la nostra distillazione. Il nostro adattatore poi si collega in questo pezzo di apparecchio qui, che è noto come un condensatore. Usiamo tubi per eseguire fondamentalmente acqua fredda intorno alla parte esterna del condensatore. E questo raffredderà il vapore che abbiamo prodotto bollendo e lo permetterà di condensare nel nostro liquido puro qui che raccoglieremo in questa fiaschetta ricevente., Quindi, in questa particolare configurazione, abbiamo la nostra miscela qui di etanolo e acqua. E poiché l’etanolo e l’acqua hanno diversi punti di ebollizione-l’etanolo bolle a una temperatura inferiore all’acqua, bolle a circa 78 gradi Celsius-possiamo iniziare a riscaldare la nostra miscela. Quando raggiungiamo il punto di ebollizione dell’etanolo, solo l’etanolo inizierà a bollire. La nostra acqua non è abbastanza calda da bollire. Pertanto, bollendo e condensando, possiamo rimuovere il nostro etanolo, il nostro etanolo puro, da questa miscela qui., Quindi ora accenderemo la temperatura, la lasceremo, e cominceremo a guardare la formazione di bolle all’interno del nostro liquido, perché questo ci dirà quando inizia il nostro processo di distillazione. Il nostro laboratorio è ancora in funzione da circa 20 minuti. E se guardiamo, possiamo vedere che sta succedendo qualcosa. Abbiamo bolle qui nella nostra reazione iniziale, e stiamo iniziando a vedere un liquido chiaro che viene raccolto qui nella nostra nave ricevente. Quindi, se gettiamo l’occhio ora al nostro termometro e prendiamo una lettura, possiamo vedere che il nostro termometro sta registrando una temperatura di circa 85 gradi Celsius., Quindi quello che sta succedendo qui, nel nostro materiale di partenza, è che la nostra particolare sostanza che ha un punto di ebollizione che corrisponde a quello che stiamo leggendo sul termometro è ciò che bolle, e quindi viene raccolto nel nostro pallone di ricezione. E quella sostanza è l’etanolo, perché la temperatura qui non è sufficiente per far bollire l’acqua. Quindi è solo il nostro etanolo a causare le bolle qui. Il nostro etanolo sta bollendo. Il vapore qui viene raccolto nell’adattatore e la temperatura del vapore viene prelevata dal termometro. Si sta condensando e viene raccolto qui., E potete vedere qui, abbiamo un liquido limpido e incolore, che è il nostro etanolo puro che è stato distillato dal nostro materiale di partenza. Quindi, in questo processo, abbiamo utilizzato una tecnica di purificazione molto comune che usiamo in chimica. Abbiamo usato la distillazione per separare l’etanolo dalla nostra miscela di partenza, puramente sulla base del suo punto di ebollizione.