Cravatta sui bavaglini: T+L rintraccia gli artigli più succosi, le code più teneri e gli involtini di aragosta più imbottiti che il Maine ha da offrire.
Cinque Isole Lobster Co.,, Georgetown
Gawk al tramonto: Cinque isole è diventato un po ‘ invaso queste ultime estati, ma la folla non può sminuire l’impostazione: un promontorio ventoso con vista a 360 gradi delle cinque isole avvolte dai pini. Non ci sono posti a sedere al coperto (non che tu lo voglia), quindi porta un maglione, vieni al tramonto e guarda le barche a vela e i gabbiani che si inseguono l’un l’altro attraverso la baia, una delle più fredde e profonde del Maine, che i locali dicono sia la migliore aragosta. Scegli la tua cena dal serbatoio, aggiungi una pannocchia di mais dolce, poi vai accanto al fry shack per un ordine di anelli di cipolla croccanti., Esci, apri una nocca (la parte più gustosa, nessuna esclusa), fissa lo sguardo sull’orizzonte e sviene. Ripetere fino a quando sia sole e aragosta svaniscono.
Waterman’s Beach Lobster, South Thomaston
Sentiti come un nativo: in primo luogo, c’è il drive in, un bel viaggio lungo la penisola a sud dell’affollata Rockland (dove si tiene il Maine Lobster Festival ogni agosto). Qui è una scena da una tela di Wyeth: foreste di abete nero che si attestano su fattorie di acqua salata; il profumo di pino mescolato con alghe., Tra un prato e una spiaggia rocciosa si trova Waterman humble shack, con due dozzine di tavoli da picnic sparsi intorno a un prato e un ponte tendato. Il bottino del giorno viene cotto a vapore su acqua salata, che conferisce alla carne un tang salmastro mantenendola ferma. Bambini e nonni a caccia di conchiglie sulla spiaggia, mentre un cane insegue un Frisbee attraverso il campo. Era un cartello in vendita quello che hai visto in quella casa in fondo alla strada?,
Pesce di Shaw&Lobster Wharf Restaurant, New Harbor
Origliare pettegolezzi dei pescatori: veri villaggi di pescatori sono difficili da trovare in questi giorni, che è ciò che rende New Harbor una tale scoperta. Hollywood lo sapeva: il film di Kevin Costner/Paul Newman Message in a Bottle è stato girato nella città di questo cane di mare salato. Shaw’s wharfside bar è pieno di pescatori dalla mattina alla sera. Dal ponte del secondo piano, puoi guardare come le barche si alzano e lasciano cadere il pescato sulla traballante scala di legno di Shaw. Essere sicuri di ottenere un lobster roll—Shaw serve oltre 10.000 di loro ogni anno., Un panino hot dog appena imburrato culla pezzi scintillanti di carne perfettamente tagliuzzata, ben refrigerata ma non eccessivamente, con un tocco di maionese e limone che non travolge l’aragosta. La maggior parte dei posti aggrotta le sopracciglia sul contorno, ma i rotoli di Shaw sono dotati di lattuga croccante e amara che aggiunge uno scricchiolio soddisfacente e completa la dolcezza della carne.
Red’s Eats, Wiscasset
Escape a Traffic Jam: pochi ringhi autostradali sono odiati come quello che si forma sul ponte della Route 1 a Wiscasset. Nei fine settimana estivi, le auto aspettano fino a un’ora per attraversare., Sollievo può essere trovato a Red’s Eats, una capanna lungo la strada sgargiante appena a sud del ponte. Il rotolo di prezzo di mercato è ridicolmente generoso: un intero astice vale la pena di carne quasi intatta e disadorna (maionese o burro arriva sul lato), traboccante da un piccolo panino hot dog che è troppo ingombrante per raccogliere. La soluzione? Usa le dita per mangiare i bocconcini grassocci, immergendoli nel burro fuso: instant lobster cocktail. Perfetto per whiling via i prossimi 30 minuti nel traffico-e non ti preoccupare, andrai troppo lentamente per versare.,
Estes Lobster House, Harpswell Neck
Visita un rifugio nascosto: la Mid Coast del Maine nasconde alcuni dei suoi migliori segreti sui “reaches”: penisole lunghe e strette che si estendono come dita nel mare. La sonnolenta penisola di Harpswell è solo una deviazione di mezz’ora al largo della I-295, ma potrebbe essere a 200 miglia di distanza. Estes Lobster House è circondata da acqua—Harpswell Sound e Potts Harbor—e dispone di posti a sedere all’aperto e un pozzo del fuoco. I tavoli sono occupati da famiglie di arpisti, che conoscono il loro modo intorno a un crostaceo: guardare che 10-year-old strappare aprire un artiglio a mani nude., La sera, le torce sono accese e la luce del sole sbiadita brilla attraverso il suono.
Harraseeket Lunch & Lobster, South Freeport
Prenditi una pausa dallo shopping: quindi stai facendo il pellegrinaggio a L. L. Bean e agli outlet di Freeport. Quando non puoi affrontare un altro stivale d’anatra scontato, ritirati in questo luogo popolare sul porto turistico di South Freeport. Illuminato come un carnevale di una piccola città di notte-con una clientela gioviale che pic-nic sui cappucci delle auto quando i tavoli sono pieni, come spesso sono-Harraseeket è a pochi passi sopra una baracca (e più costoso)., Ma ha l’atmosfera della vecchia scuola necessaria, il seguito devoto e l’aragosta più succosa e rigogliosa per miglia intorno—per non parlare dei “middles di cipolla” fritti dorati (il nucleo, non gli anelli) e delle vongole al vapore piccanti da inzuppare nel burro disegnato. Cerca di non gocciolare sul tuo nuovo pullover Patagonia.
The Clam Shack, Kennebunkport
Trova l’umiltà tra l’ostentazione: scommetto che non ti saresti mai aspettato una capanna lungo la strada nella località turistica di Kennebunkport. Il Clam Shack senza pretese è il bollitore Pa di giunti di frutti di mare., Proprietario Steve Kingston insiste sull’utilizzo di carne solo triturati a mano per i suoi rotoli—coltelli, dice, causare ossidazione, contaminando il sapore. Le pompe baracca in acqua di mare dal fiume di marea all’esterno sia per i serbatoi e le caldaie fumanti. I panini arrivano con la carne ancora calda-servita con burro o maionese o, spaventosamente, entrambi—su panini fatti in casa tostati. (Alcuni veterani giurano che il rotolo di aragosta originale era rotondo.) Fai una passeggiata lungo il porto turistico e saluta i proprietari di yacht—probabilmente si stanno godendo lo stesso pranzo.,
Young’s Lobster Pound, Belfast
Scava al molo: aragosta di prim’ordine e un’opzione BYOB rendono facile trascorrere un pomeriggio estivo qui sul Belfast docks. Young’s ha un ristorante senza fronzoli che evidenzia ciò che viene portato fresco dal mare al tavolo ogni giorno. Prendi la tua aragosta al vapore o bollita (niente fritto) alla perfezione, quindi vai ai tavoli da picnic con vista sulla baia di Penobscot. È un posto facile per famiglie e gruppi di amici da diffondere., Le coppie potranno apprezzare la “lista secchio per 2” : due aragoste, due spighe di mais, quattro piroscafi, cozze, gamberetti, e un martello solo per voi per ottenere di cracking. 4 Mitchell St, Belfast, ME 04915; (207) 338-1160. – Megan Soll
Holbrooks Wharf Lobster, Harpswell
Prova qualcosa di nuovo: alla fine di Cundy’s Harbor Road, Holbrook’s Wharf tratta i commensali con una vista delle barche che fluttuano sull’acqua frizzante. Fai la tua scelta di tutto, dagli involtini di aragosta ai tacos di pesce alle fish ‘ n ‘ chips, abbinati a patatine fritte e burro disegnato., Il personale non ha paura di essere creativo; il loro speciale quesadilla aragosta è stato un grande successo. (I tradizionalisti possono attenersi alla zuppa di vongole o allo stufato di aragosta fresca.) Finisci il tuo pasto con un’altra prelibatezza del Maine: il cobbler di mirtilli. 994 Cundy’s Harbor Rd.; (207) 729-9050. – Megan Soll
Bagaduce Lunch, Brooksville
Ottenere Agganciato su un classico: Gli ospreys sono spesso girando in testa a Bagaduce Lunch, un ristorante take-out senza fronzoli su un fiume di marea a Brooksville-e destinatario di un James Beard “American Classic” award., Al “the Bagaduce”, il menu di pesce non è cambiato da quando il padre dell’attuale proprietario Judy Astbury, Sidney Snow, ha appeso per la prima volta una ghiaia nel 1946. Da allora, questa baracca (che chiude da fine settembre ad aprile) ha costruito una fiorente attività estiva che si rivolge ai residenti della zona di Blue Hill e ai viaggiatori in viaggio verso Deer Isle che non ne hanno mai abbastanza delle specialità della casa: carne di aragosta grassoccia servita su panini tostati di hot dog, eglefino fritto dorato e vongole fritte. Angolo per un tavolo da picnic con una buona vista delle cascate vicine. Si può anche vedere un sigillo., – Adrien Glover
Per ulteriori cose da fare in Maine, controllare T+L Maine Vacation Guide.
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