Quando la maggior parte delle persone pensano di alghe, pensano di lunghi viticci frondosi aggrovigliati che galleggiano nell’oceano o posa a terra incrociando spiagge sabbiose. A meno che tu non sia un amante del sushi, le alghe probabilmente non sono qualcosa che mangi tutti i giorni (o anche solo come un gustoso trattamento!). Tuttavia, molte culture hanno consumato regolarmente alghe per secoli a loro grande beneficio.

Diamo un’occhiata ad alcuni dei motivi per cui questo super sano veggie del mare sta diventando così popolare.,

Benefici per la salute delle alghe marine

  1. Uno studio pubblicato da Scientific Reports a dicembre 2019 ha dimostrato che le alghe hanno benefici anti-virali e anti-cancro.
  2. Secondo uno studio pubblicato dal National Institute of Health, l’ingestione di alghe può aiutare a invertire la sindrome metabolica anche in quegli individui in cui i sintomi sono già presenti.
  3. Il consumo regolare di alghe ha dimostrato di regolare ormoni come estrogeni ed estradiolo. Questo può aiutare a ridurre i sintomi della sindrome premestruale e l’incidenza di disturbi e tumori a base ormonale.,

Quali sono i benefici nutrizionali delle alghe?

  1. L’alga è uno degli alimenti più nutrienti disponibili sul mercato! Mentre a basso contenuto di calorie, alghe racchiude una centrale elettrica di micronutrienti. Contiene un’elevata quantità di vitamine B, A, C, E e K. Inoltre, è una delle pochissime fonti non animali di B12, che lo rende un’aggiunta perfetta per coloro che mangiano poca o nessuna carne.
  2. L’alga marina è inoltre una fonte naturale di iodio che è essenziale per la funzione adeguata della tiroide., Poiché le persone si sono allontanate dal sale iodato lavorato a favore del sale marino dell’Himalaya, l’incorporazione di ulteriori fonti di iodio è diventata ancora più importante.
  3. Come una grande fonte di antiossidanti, alghe può aiutare a prevenire l’infiammazione e ridurre la gravità di asma, depressione, artrite e obesità.
  4. Tutte le alghe assorbono i minerali nelle acque in cui sono coltivate, quindi le alghe coltivate in acque ricche di minerali conterranno anche quei minerali. Questi potrebbero includere calcio, selenio, rame, potassio e zinco.,
  5. A causa di un alto livello di fibre insolubili, le alghe possono anche aiutare ad aumentare la sensazione di sazietà dopo un pasto, che può ridurre l’eccesso di cibo e le voglie.

Dove posso acquistare alghe?

Poiché le alghe possono essere facilmente contaminate da acque che non vengono mantenute pulite, è importante trovare una fonte organica pulita. La forma più comunemente consumata di alghe per insalata è il fuco, che è della varietà marrone. Altri tipi di alghe utilizzate in insalata includono wakame, nori, lattuga di mare, hijiki, dulse o muschio irlandese.,

A volte è difficile trovare alghe fresche o insalate di alghe pre-fatte, tranne che nei mercati di lusso, come Whole Foods, o ristoranti di sushi e negozi specializzati asiatici. Tuttavia, molti mercati (compresi i mercati online) venderanno alghe essiccate che possono essere facilmente ricostituite per fare la base della vostra insalata. Basta immergere le foglie secche in un po ‘ di acqua fredda per alcuni minuti ed è pronto per l’uso.

In quale altro modo posso incorporare le alghe nella mia dieta?

1. Aggiungilo in una padella o in un piatto di noodle.,

Hijiki alghe fa una grande aggiunta a un vegetale stir fry o noodle piatto, l’aggiunta di un saporito crunch e imballaggio una buona fonte di ferro, calcio e fosforo. Sembra simile alle linguine nere e può anche fungere da sostituto per i noodles. Sautee con tofu e top con salsa di soia e olio di sesamo per un delizioso piatto di ispirazione giapponese.

2. Usalo in una zuppa.

Che si tratti di un brodo vegetale o di una zuppa di miso, l’alga wakame è un’aggiunta facile a qualsiasi brodo., Fornisce un pugno nutrizionale extra per zuppe e stufati salati e si abbina bene con verdure come zucchine, carote e bok choy.

3. Usa spirulina – una forma in polvere di alghe-in un frullato.

La spirulina è un tipo di alghe blu-verdi che è noto per aiutare a disintossicare il corpo, fornendo clorofilla, che aiuta a rimuovere le tossine dal sangue e aiuta anche a ridurre la pressione sanguigna. Puoi aggiungere questa polvere di superfood nel tuo frullato mattutino per una spinta extra, mescolandolo con latte di cocco, banana, spinaci e frutti di bosco misti.,

Ricetta insalata di alghe Wakame

Sfortunatamente, andare in un ristorante asiatico o in un negozio di specialità per prendere un’insalata di alghe preconfezionata diventa un’abitudine costosa! Inoltre, possono contenere ingredienti extra, come zuccheri, colori artificiali o MSG che potresti voler evitare.

Insalate di alghe sono così semplici e veloci da fare che abbiamo voluto condividere una semplice ricetta di insalata di base che è possibile personalizzare in qualsiasi modo desideri! Rendere il proprio con l’aggiunta di ingredienti gustosi come avocado, carote, ravanelli, barbabietole, jicama, semi di sesamo o semi di zucca.,

Ingredienti:

2 tazze di alghe secche di Wakame

1 cucchiaio. aceto di riso

1 cucchiaio. salsa di soia

1 cucchiaio. olio di sesamo

1 cucchiaino. zenzero fresco grattugiato

¼ cucchiaino. hot chili paste (se ti piace il calcio in più)

Indicazioni:

  1. Immergere Wakame in acqua fredda per 5-10 minuti.
  2. Provare un pezzo e se ancora super duro, continuare ammollo e test ogni pochi minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  3. Aggiungi ingredienti aggiuntivi a tua scelta, come avocado, barbabietole, carote, ecc.,
  4. Per condire, frullare il resto degli ingredienti insieme e versare sopra le foglie di alghe.
  5. Buon divertimento!

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