Quando la maggior parte delle persone pensano di alghe, pensano di lunghi viticci frondosi aggrovigliati che galleggiano nell’oceano o posa a terra incrociando spiagge sabbiose. A meno che tu non sia un amante del sushi, le alghe probabilmente non sono qualcosa che mangi tutti i giorni (o anche solo come un gustoso trattamento!). Tuttavia, molte culture hanno consumato regolarmente alghe per secoli a loro grande beneficio.
Diamo un’occhiata ad alcuni dei motivi per cui questo super sano veggie del mare sta diventando così popolare.,
Benefici per la salute delle alghe marine
- Uno studio pubblicato da Scientific Reports a dicembre 2019 ha dimostrato che le alghe hanno benefici anti-virali e anti-cancro.
- Secondo uno studio pubblicato dal National Institute of Health, l’ingestione di alghe può aiutare a invertire la sindrome metabolica anche in quegli individui in cui i sintomi sono già presenti.
- Il consumo regolare di alghe ha dimostrato di regolare ormoni come estrogeni ed estradiolo. Questo può aiutare a ridurre i sintomi della sindrome premestruale e l’incidenza di disturbi e tumori a base ormonale.,
Quali sono i benefici nutrizionali delle alghe?
- L’alga è uno degli alimenti più nutrienti disponibili sul mercato! Mentre a basso contenuto di calorie, alghe racchiude una centrale elettrica di micronutrienti. Contiene un’elevata quantità di vitamine B, A, C, E e K. Inoltre, è una delle pochissime fonti non animali di B12, che lo rende un’aggiunta perfetta per coloro che mangiano poca o nessuna carne.
- L’alga marina è inoltre una fonte naturale di iodio che è essenziale per la funzione adeguata della tiroide., Poiché le persone si sono allontanate dal sale iodato lavorato a favore del sale marino dell’Himalaya, l’incorporazione di ulteriori fonti di iodio è diventata ancora più importante.
- Come una grande fonte di antiossidanti, alghe può aiutare a prevenire l’infiammazione e ridurre la gravità di asma, depressione, artrite e obesità.
- Tutte le alghe assorbono i minerali nelle acque in cui sono coltivate, quindi le alghe coltivate in acque ricche di minerali conterranno anche quei minerali. Questi potrebbero includere calcio, selenio, rame, potassio e zinco.,
- A causa di un alto livello di fibre insolubili, le alghe possono anche aiutare ad aumentare la sensazione di sazietà dopo un pasto, che può ridurre l’eccesso di cibo e le voglie.
Dove posso acquistare alghe?
Poiché le alghe possono essere facilmente contaminate da acque che non vengono mantenute pulite, è importante trovare una fonte organica pulita. La forma più comunemente consumata di alghe per insalata è il fuco, che è della varietà marrone. Altri tipi di alghe utilizzate in insalata includono wakame, nori, lattuga di mare, hijiki, dulse o muschio irlandese.,
A volte è difficile trovare alghe fresche o insalate di alghe pre-fatte, tranne che nei mercati di lusso, come Whole Foods, o ristoranti di sushi e negozi specializzati asiatici. Tuttavia, molti mercati (compresi i mercati online) venderanno alghe essiccate che possono essere facilmente ricostituite per fare la base della vostra insalata. Basta immergere le foglie secche in un po ‘ di acqua fredda per alcuni minuti ed è pronto per l’uso.
In quale altro modo posso incorporare le alghe nella mia dieta?
1. Aggiungilo in una padella o in un piatto di noodle.,
Hijiki alghe fa una grande aggiunta a un vegetale stir fry o noodle piatto, l’aggiunta di un saporito crunch e imballaggio una buona fonte di ferro, calcio e fosforo. Sembra simile alle linguine nere e può anche fungere da sostituto per i noodles. Sautee con tofu e top con salsa di soia e olio di sesamo per un delizioso piatto di ispirazione giapponese.
2. Usalo in una zuppa.
Che si tratti di un brodo vegetale o di una zuppa di miso, l’alga wakame è un’aggiunta facile a qualsiasi brodo., Fornisce un pugno nutrizionale extra per zuppe e stufati salati e si abbina bene con verdure come zucchine, carote e bok choy.
3. Usa spirulina – una forma in polvere di alghe-in un frullato.
La spirulina è un tipo di alghe blu-verdi che è noto per aiutare a disintossicare il corpo, fornendo clorofilla, che aiuta a rimuovere le tossine dal sangue e aiuta anche a ridurre la pressione sanguigna. Puoi aggiungere questa polvere di superfood nel tuo frullato mattutino per una spinta extra, mescolandolo con latte di cocco, banana, spinaci e frutti di bosco misti.,
Ricetta insalata di alghe Wakame
Sfortunatamente, andare in un ristorante asiatico o in un negozio di specialità per prendere un’insalata di alghe preconfezionata diventa un’abitudine costosa! Inoltre, possono contenere ingredienti extra, come zuccheri, colori artificiali o MSG che potresti voler evitare.
Insalate di alghe sono così semplici e veloci da fare che abbiamo voluto condividere una semplice ricetta di insalata di base che è possibile personalizzare in qualsiasi modo desideri! Rendere il proprio con l’aggiunta di ingredienti gustosi come avocado, carote, ravanelli, barbabietole, jicama, semi di sesamo o semi di zucca.,
Ingredienti:
2 tazze di alghe secche di Wakame
1 cucchiaio. aceto di riso
1 cucchiaio. salsa di soia
1 cucchiaio. olio di sesamo
1 cucchiaino. zenzero fresco grattugiato
¼ cucchiaino. hot chili paste (se ti piace il calcio in più)
Indicazioni:
- Immergere Wakame in acqua fredda per 5-10 minuti.
- Provare un pezzo e se ancora super duro, continuare ammollo e test ogni pochi minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Aggiungi ingredienti aggiuntivi a tua scelta, come avocado, barbabietole, carote, ecc.,
- Per condire, frullare il resto degli ingredienti insieme e versare sopra le foglie di alghe.
- Buon divertimento!