Se hai mai avuto un IPA, sai che possono essere sia forti che amari. Non sono per tutti. Cos’è esattamente l’IPA e come è stato creato? Ecco le basi.
Che cosa significa IPA?
IPA sta per India Pale Ale. Come vedremo tra un attimo, l’India ha svolto un ruolo importante nella creazione di IPA. Non è il paese che ha inventato la birra, però.
Come è stato inventato l’IPA?
IPA è stato presumibilmente inventato dagli inglesi durante i loro sforzi per colonizzare l’India., Ancora e ancora, la birra che inviarono alle loro truppe non riuscì a sopportare il viaggio per mare tutto intorno al capo d’Africa. Temperature estreme e stoccaggio prolungato senza i benefici della refrigerazione erano condizioni meno ideali per il trasporto della birra. Di conseguenza, ha continuato a rovinare il viaggio. Gli inglesi avevano due strumenti con cui lavorare: alcol e luppolo. Entrambi funzionano come conservanti. Secondo la leggenda, fu George Hodgson di East London Bow Brewery che alla fine creò il primo IPA. Era amaro e altamente alcolico, ma poteva fare il lungo viaggio sull’oceano.,
Birrerie alla fine sorsero in più posizioni. La refrigerazione è stata inventata. Gli ostacoli originali IPA è stato creato per cancellare non erano più un problema. IPA ha bloccato intorno, tuttavia. Ha anche raccolto il proprio pacchetto di fan irriducibili.
IPA Oggi
Gli IPA che incontriamo oggi sono caratterizzati da un’abbondanza di luppolo. Diverse varietà di luppolo possono essere utilizzate in momenti diversi durante il processo di fermentazione. Il luppolo influenza il sapore, l’aroma e l’amarezza. Gli IPA spesso odorano di agrumi, pini o fiori.
Ci sono tre stili principali di IPA prodotti oggi., Sono in stile americano, in stile inglese e doppie o imperiali. Ci sono anche un sacco di sotto-stili, tra cui nero, ibrido, grano, e bianco belga IPA. Ogni stile e sotto-stile ha le sue caratteristiche. Inoltre, molte birrerie artigianali hanno creato i loro colpi di scena unici sul classico. Questa proliferazione significa che c’è molta varietà in ciò che cade sotto l’etichetta IPA oggi.
I moderni IPA tendono ad avere ABV (alcol in volume) tra il 5,5 e il 7,5 percento. Si abbinano bene con cibi fortemente aromatizzati, tra cui piatti salati, curry speziati e carni alla griglia., Se sei già un fan di IPA, saprai cosa intendiamo. Se vuoi provare un IPA, ti invitiamo a farlo. Trova il tuo birrificio locale preferito e vedere se offrono un IPA. Basta essere consapevoli del fatto che molti che amano questo stile di birra ammettono che può essere un gusto acquisito!