Secondo una nuova ricerca, masticare il cibo troppo velocemente può portare a ingrassare e persino innescare problemi con il tuo cuore, quindi potresti voler dedicare più tempo al tuo prossimo pasto.
Lo studio ha rilevato che i mangiatori più lenti avevano meno probabilità di diventare obesi e meno probabilità di sviluppare la sindrome metabolica – una combinazione di disturbi che aumentano il rischio di malattie cardiache, diabete e ictus.,
Questi disturbi includono ipertensione, glicemia a digiuno e bassi livelli di colesterolo HDL. Possono essere tutti dannosi da soli, ma se vengono diagnosticati insieme, la possibilità di sviluppare problemi cardiovascolari aumenta ancora di più.
“Mangiare più lentamente può essere un cambiamento cruciale dello stile di vita per aiutare a prevenire la sindrome metabolica”, afferma l’autore dello studio, il cardiologo Takayuki Yamaji, dell’Università di Hiroshima in Giappone.
” Quando le persone mangiano velocemente tendono a non sentirsi sazi e hanno maggiori probabilità di mangiare troppo., Mangiare velocemente provoca una maggiore fluttuazione del glucosio, che può portare alla resistenza all’insulina.”
Yamaji e i suoi colleghi hanno esaminato 642 uomini e 441 donne con un’età media di 51,2 anni, nessuno dei quali aveva la sindrome metabolica nel 2008.
I partecipanti sono stati poi divisi in tre gruppi a seconda di ciò che hanno detto la loro solita velocità di mangiare era: lento, normale o veloce.
Tornando al gruppo dopo cinque anni, i ricercatori hanno scoperto che l ‘ 11,6% dei mangiatori veloci aveva sviluppato la sindrome metabolica, rispetto al 6,5% dei mangiatori normali e al 2,3% dei mangiatori più lenti.,
Una velocità di alimentazione più veloce era anche associata ad aumentare di peso, livelli di glucosio nel sangue più elevati e una linea di cintura più ampia.
Vale la pena notare che la ricerca deve ancora essere peer-reviewed ed è stata finora presentata solo alle sessioni scientifiche dell’American Heart Association 2017.
Tuttavia, lo fa parzialmente corrispondere con la ricerca precedente che suggerisce wolfing giù il vostro cibo sta per portare ad un rischio più elevato di obesità più in basso la linea.,
Parte del motivo sembra essere che lo stomaco non ha il tempo di dire al corpo che si sta riempiendo, quindi finiamo per mangiare più del necessario.
Ora sembra che la salute del cuore possa essere influenzata dalla velocità a cui stiamo mangiando, oltre al solito aumento del rischio di problemi cardiaci che deriva dall’obesità.
Oltre a prendere più tempo per masticare, l’American Heart Association raccomanda di mangiare più cereali integrali, frutta e verdura, oltre a esercitare di più, come modi per ridurre il rischio di sviluppare la sindrome metabolica.,
L’ultimo studio mostra che la tendenza moderna di afferrare un boccone veloce da mangiare non è l’ideale per un cuore sano, secondo Jeremy Pearson, il direttore medico associato presso la British Heart Foundation, che non è stato coinvolto nella ricerca.
“Se non altro, un promemoria che molti di noi hanno stili di vita frenetici che possono includere mangiare rapidamente alla scrivania durante l’ora di pranzo, o in una corsa pendolarismo casa,” dice Pearson.
“Quando si fa questo, è importante che le persone prendono il tempo di scegliere opzioni sane ed equilibrate, piuttosto che raggiungere solo per piatti pronti o takeaway.,”
Lo studio è stato presentato alle sessioni scientifiche dell’American Heart Association 2017.