Non consumiamo molto miele nella nostra casa, quindi non è raro trovare cristalli che si sviluppano nel barattolo prima di avere la possibilità di usarlo tutto. È ancora sicuro da mangiare? Puoi scommetterci! Ecco un semplice trucco che dissolverà quei granuli fastidiosi insieme ad alcune informazioni sul perché si verifica la cristallizzazione.
Prima la correzione, basta aggiungere un po ‘ di calore!,
(scaldare delicatamente per evitare di danneggiare il miele)
- Mettere il vaso in una pentola di acqua tiepida, impostare il calore a medio-basso e mescolare fino a quando i cristalli si dissolvono. Puoi anche mettere il barattolo in una pentola di acqua calda e lasciarlo da solo fino a quando non si liquefa (non appoggiandosi sull’elemento riscaldato).
- Quick Fix: Si potrebbe anche di calore nel forno a microonde per 30 secondi, mescolare bene, lasciare raffreddare per 20 secondi poi di calore di nuovo per 30 secondi (se ci sono ancora granuli che hanno bisogno di essere sciolto). Mescolare nuovamente e raffreddare come indicato prima di riscaldare (se necessario).,
Dopo essere stati fusi, i granuli spariranno per un certo tempo, ma ritorneranno alla fine se il miele non è stato consumato abbastanza rapidamente. Basta ripetere il processo di riscaldamento ogni volta.
Il miele cristallizzato significa che è scaduto o è ancora sicuro da mangiare? Il miele non va male, ma una durata di due anni è una buona regola empirica (poiché le condizioni di conservazione possono influenzare il gusto del miele).
I granuli sono commestibili? Sì, si scioglieranno lentamente in bocca e in effetti, alcune persone preferiscono il loro miele cristallizzato un po’.,
Perché il miele diventa torbido e granuloso in primo luogo? Ecco un documento di tre pagine dal National Honey Board Food Technology / Product Research Program è caricato con informazioni. Una citazione:
Questo fenomeno naturale si verifica quando il glucosio, uno dei tre zuccheri principali nel miele, precipita spontaneamente dalla soluzione di miele supersaturo
. Il glucosio perde acqua (diventando glucosio monoidrato) e assume la forma di un cristallo (un corpo solido con una struttura precisa e ordinata)., I cristalli formano un reticolo che immobilizza altri componenti del miele in una sospensione creando così lo stato semi-solido.
Lo sapevate che il miele può essere congelato! Se il miele non è un elemento caldo nella dispensa e viene utilizzato solo in modo irregolare, provare a congelarlo in piccoli lotti e rimuovere se necessario (scongelare a temperatura ambiente). Il congelamento aiuterà a prevenire la cristallizzazione.