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Un modo rapido, semplice versione di old-fashioned Boston Brown Bread!, Costellato di uvetta, questo dolce pane marrone è denso, umido e pieno di ricco sapore di melassa. Top una fetta con crema di formaggio per la prima colazione, fare panini tè per uno spuntino, o aggiungerlo al cestino del pane per la vostra prossima cena di famiglia. Hai solo bisogno di una ciotola e circa 10 minuti di preparazione — no lattine di caffè richiesto!,
Boston Brown Bread Recipe
Da non confondere con pane di lievito marrone come pumpernickel o quelle pagnotte dolci che si ottiene a Outback o Cheesecake Factory, questo pane di soda marrone è un pane veloce tradizionalmente cotto a vapore in lattine di caffè. Dal momento che la maggior parte di noi non compra più fondi di caffè in lattina, volevo creare una versione aggiornata del vecchio pane marrone Boston che è fatto in una padella-proprio come il pane alla banana o il pane di zucca.
Che sapore ha il Boston Brown Bread?,
Boston Brown Bread, chiamato anche New England Brown Bread, è un pane veloce melassa leggermente dolce. Fatto con farina integrale, il pane ha un gusto leggermente nocciola e abbondante e un ricco sapore di melassa che ricorda il pan di zenzero (ma non così dolce e simile alla torta). Il pane spesso include uvetta o noci per un sapore e una consistenza ancora più soddisfacenti.
Pane marrone in una lattina
Il pane marrone di Boston tradizionale è stato fatto con una varietà di farine come farina di mais, segale, grano integrale e farine Graham., La pastella è stata versata in lattine di caffè e il pane è stato cotto a vapore in un grande bollitore fino a cottura.
Se sei come me, probabilmente non tieni le farine di segale e graham a portata di mano, e probabilmente non hai uno scaffale pieno di lattine di caffè vuote che mentono. Invece, questa ricetta veloce Boston Brown Bread utilizza una combinazione di farine integrali facilmente reperibili e per tutti gli usi, ed è “cotto a vapore” in una padella pagnotta nel forno. Così semplice e così delizioso!,
Come Fare il Pane Marrone
Dal momento che questo grano intero melassa pane è un “quick pane,” non c’è lievito necessario, nessun aumento o in tempo di correzione, senza impastare, e nessun mixer per tirare fuori sul piano di lavoro. L’intera pagnotta si riunisce in circa 10 minuti con una sola ciotola da lavare alla fine, rendendo questa una ricetta molto semplice per il pane marrone veloce. Questo è il mio tipo di cottura!,
Ingredienti per una Melassa Marrone Ricetta del Pane
- farina di grano Intero
- farina
- il Bicarbonato di sodio
- Sale
- Latticello
- Melassa
- Uvetta
Step 1: Setacciare gli Ingredienti Secchi
In una grande ciotola, setacciare insieme le farine, il bicarbonato e il sale.
Fase 2: Aggiungere gli ingredienti bagnati
Mescolare gradualmente il latticello e la melassa, mescolando solo fino a quando combinati. Non mescolare eccessivamente.,
Passo 3: Piegare in uvetta
Mescolare l’uvetta, solo fino a quando combinato.
Passo 4: Cuocere
Trasferire la pastella in una teglia unta, coprire con un foglio unto e cuocere in forno a 325 gradi F per 50 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Trasferire su una griglia per raffreddare completamente.,
Passo 5: Affettare e servire
Una volta che il pane è fresco, affettare e servire!
Cosa va con Boston Brown Bread?
Lattine al vapore di Boston Brown Bread sono spesso servite nel New England insieme a fagioli al forno e franchi today e questo è ancora un ottimo modo per gustare il pane oggi.
Il semplice e rustico soda bread è anche delizioso servito da solo a temperatura ambiente., Spalmare con burro o crema di formaggio, in alto con un ciuffo di marmellata di arance, condire con miele, o accoppiarlo con uova o yogurt per colazione.,>A cena, il pane va bene con qualsiasi di questi pasti:
- Fornello Lento Cowboy di Maiale e Fagioli
- Agriturismo Stufato di Manzo
- Cornflake di Pollo
- olandese Forno di Pollo
- Croccante Arrosto di Pollo
- Chili con Carne o “Buona Fortuna” del Sud Peperoncino
- Soffocato Braciole di Maiale
- olandese Forno brasato
- Panna acida Pollo
- Sidro di Apple Tirato di Maiale
- Casale di Pollo e Tagliatelle
Panini Tè Utilizzando Boston Brown Bread
È anche possibile utilizzare il pane per un po ‘ di tè panini farciti con crema di formaggio, burro o salate e salumi., Qui ci sono alcune sapore opzioni per iniziare:
- Mescolare in salsa di mirtilli rossi e la senape di Digione, aggiungere il tacchino affumicato;
- Diffondere la crema di formaggio e aneto fresco sul pane e top con salmone affumicato;
- insalata di Uova;
- Crema di formaggio, diluito con un po ‘ di latte e mista con tritato o cubetti di ananas, poi spalmare sul pane;
- confettura di Albicocche mescolato con crema di formaggio e conditi con prosciutto;
- Classico burro di arachidi e gelatina!,
Conservazione
Avvolgere sempre la pagnotta in un involucro di plastica o un foglio per evitare che si secchi. Il pane rimarrà fresco a temperatura ambiente sul bancone per 2-3 giorni e durerà in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Per congelare: raffreddare completamente la pagnotta, avvolgere strettamente e congelare per un massimo di 3 mesi.
Suggerimenti per la migliore melassa Pane integrale
- Fare attenzione a non mescolare eccessivamente la pastella. Aggiungere gli ingredienti bagnati agli ingredienti secchi solo fino a quando non sono combinati., Troppa miscelazione e il pane uscirà duro o asciutto. La chiave per mantenere un pane veloce umido non è un eccesso di miscelazione.
- Omettere del tutto l’uvetta o utilizzare invece mirtilli secchi, datteri tritati o ribes.
- Aggiungere noci tritate come noci o noci pecan per un po ‘ di crunch.
- Ungere molto bene la pagnotta o spruzzare con uno spray antiaderente per la cottura in modo che il pane fuoriesca.
- Il latticello è un ingrediente importante in questa ricetta., L’acido lattico nel latticello reagisce con il bicarbonato di sodio per formare piccole bolle di anidride carbonica, che aiuta l’aumento del pane. Non sostituire con un latte diverso.,
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Melassa dolce Boston Brown Bread
Ingredients
- 1 cup whole wheat flour
- 1 cup all-purpose flour
- ¾ teaspoon baking soda
- ¾ teaspoon salt
- 1¼ cups buttermilk
- ½ cup molasses
- ¾ cup raisins
Instructions
-
Preheat oven to 325° F., Spruzzare una teglia da 8½ x 4½ pollici con spray da cucina e mettere da parte.
-
In una grande ciotola, setacciare insieme farina di frumento, farina per tutti gli usi, bicarbonato di sodio e sale. Mescolare gradualmente il latticello e la melassa, mescolando solo fino a quando combinato (non mescolare eccessivamente). Piegare l’uvetta.,
-
Trasferisci la pastella nella padella preparata e coprila con un foglio di alluminio imburrato (o spruzzato), premendo il foglio stretto attorno ai bordi della padella (in modo che il pane si vaporizzi un po’), ma ballooning al centro, in modo che il pane abbia spazio per espandersi senza colpire il foglio. Cuocere per 50 minuti. Rimuovere la pellicola (il centro può essere leggermente affondata, va bene), e cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.,
Note
- Fare attenzione a non mescolare eccessivamente la pastella. Aggiungere gli ingredienti bagnati agli ingredienti secchi solo fino a quando non sono combinati. Troppa miscelazione e il pane uscirà duro o asciutto. La chiave per mantenere un pane veloce umido non è un eccesso di miscelazione.
- Omettere del tutto l’uvetta o utilizzare invece mirtilli secchi, datteri tritati o ribes.
- Aggiungere noci tritate come noci o noci pecan per un po ‘ di crunch.
- Ungere molto bene la pagnotta o spruzzare con uno spray antiaderente per la cottura in modo che il pane fuoriesca.,
- Il latticello è un ingrediente importante in questa ricetta. L’acido lattico nel latticello reagisce con il bicarbonato di sodio per formare piccole bolle di anidride carbonica, che aiuta l’aumento del pane. Non sostituire con un latte diverso.
Ricetta adattata dalla farina di Re Artù.,